Tredje gången gillt… Det var längesedan jag "tog betalt" för mina fotograferingar hos Persona och det är inte för att de inte har försökt att få dit oss, det har bara inte passat förrän nu. Men, den här gången blev det av - en härlig avsmakningsmeny hos Persona! Jag var så otroligt nervös inför den här kvällen, det var så många “firsts”... Första gången vi skulle gå ut sedan Adam föddes, första gången Adam var på någon form av restaurang, första gången han skulle äta ur flaska, m.m.

Jag tog båten in till Nybroplan i god tid och mötte upp Johan på sitt kontor. Vi hade lite tid på oss, därför följde jag med upp och träffade en hel drös av mina gamla kollegor och det kändes lite som att komma hem… Otroligt konstig känsla, både ledsam och skön.

Efter en kort promenad längst Strandvägen vände vi upp på en tvärgatan och snart öppnade vi dörren in till restaurangen. Vi välkomnades med glädje, men tyvärr saknades många av de kockar som jag lärt känna under mina besök där. Louis, ägaren och head chef, tog dock väl hand om oss och ordnade så att vi kunde lämna vagnen och alla saker i ett av deras bakre rum.

Vi inledde kvällen med varsitt glas champagne, sedan började de små fantastiska rätterna att trilla in. För att få ett par minuter för oss själva, kom Louis och hämtade med sig Adam. De båda verkade trivas tillsammans när de stod i kökets hjärta och hade koll på allt och alla.

Kvällen blev lång, iaf som småbarnsföräldrar, men Adam gjorde inget större väsen av sig. Däremot kändes det som att vi fick onda blickar av resterande restauranggäster och det kändes som att de tänkte “vad gör de här med en liten bebis!?”. Kanske tänkte de faktiskt det, eller så kanske de tänkte “oh va roligt att de försöker hitta lite tid för varandra trots en liten bebis”... Vi matade honom halvvägs genom menyn och efter lite om och men somnade han i sin lilla bilbarnstol som stod bredvid oss. Men, 4h är lite väl lång tid… Och även om ljudvolymen inte var speciellt hög, blir det mycket sorl från både musik, kök och gäster - precis som det ska vara på en restaurang.

Maten var dock underbar, dryckespaketen likaså… Men, vi bad att få med oss tilltugget till kaffet oss hem så att vi hann med en av de sista båtarna till Nacka Strand igen.

Idag tog vi bilen in till våra gamla hoods på Östermalm, jag skulle nämligen hjälpa Persona att fota lite nya rätter. Johan kunde följa med eftersom han är pappaledig efter lunch på måndagarna, oerhört snällt av honom att följa med så att jag kunde “jobba” lite.

Vi knallade ner till Strandvägen där vi möttes av Louis på en båt, där hade de förberett allt möjligt så att fotograferingen skulle gå så smärtfritt som möjligt. Synd bara att maten var fejk så att vi inte kunde smaska i oss rekvisitan, den faktiskt kryddningen och fyllningarna saknades som de egentligen skulle ha.

Efter fyra timmar tackade vi för oss och de välkomnade oss tillbaka på middag snart som tack!

Jag måste erkänna att jag blir påverkad av att se alla nya föräldrar på Instagram som inte verkar göra något annat än att vara ute med sin nykläckta bebis. Det fikas, äts lunch, åks båt, träffas vänner, m.m. och här sitter jag och stirrar ut genom fönstret. Nog för att vi har en bra utsikt, men man känner sig oerhört instängd trots det.

Jag och Johan är väldigt bra på att tala om hur vi känner för varandra och när jag berättade detta för Johan, såg han till att vi kom ut idag. Jag hade tidigare nämnt Våffelmakeriet i Gustavsberg så idag tänkte vi åka dit och äta lunch. Men, efter en något svår natt vaknade vi sent för att vara vi, ~10:30. Det blev med andra ord inte någon lunch, det fick istället bli något av en liddag (sen lunch/tidig middag). Vi beställde in varsin matvåffla och efterrättsvåffla, sedan slog vi oss ner under träden och njöt av att komma ut. Väldigt skönt att se något annat än lägenheten.

Strålande sol och klarblå himmel... Det har verkligen varit underbart väder senaste tiden och varmare verkar det som att det ska bli! 

Johan föreslog att vi skulle åka ut till Saltsjöbaden för att käka lite lunch och jag var inte sen på att tacka ja till den förfrågan! Egentligen hade han kikat ut ett annat ställe, men när vi passerade Holmen Kök & Bar alldeles intill kajen, bestämde vi oss för att slå oss ner där istället. 

Älskar att det är lite mer stil och klass på folk här ute, känner mig verkligen hemma här ^^ Vi beställde in lite drinkar (en virgin Aperol Spritz till mig och en god alkoholfri öl till Johan), sedan tog vi varsin Toast Skagen samt en pommes att dela på - så himla gott! 

Idag åkte jag in till kontoret då det vankades viktiga möten. Båtresan in till stan var alldeles fantastisk, vi har helt underbart väder den här veckan - strålande sol och 20+ grader varje dag! 

Men, efter jobbet möttes Johan och jag upp då vi äntligen skulle ta tag i att besöka Andamans systerrestaurang, Blue Chili. Efter att Andaman tvingades slå igen i Nacka pga. tunnelbanebygget, har vi saknat bra thaimat, det finns helt enkelt inte häromkring. Men, idag skulle vi äntligen få äta schysst thaimat igen och det dröjde inte länge förrän den ena tjejen som jobbade där kände igen oss! Vi fick nog lite extra trevligt bemötande då vi var gamla stammisar på Andaman och det slutade med att de bjöd oss på efterrätterna! Otroligt gulligt av dem.

• Sunset in Chiang Mai - Passionsfrukt, lime, lycheejuice & soda.
• Som Tum Thai - Traditionell kryddig papayasallad, med tomater, krossade jordnötter, vitlök, chili och limejuice
• Phat Thai - Wokade risnudlar med böngroddar, kyckling, ägg, krossade jordnötter & rostad chili
• Khao Phad Graprao - Stekt ris med ägg, färsk chiloi, vitlök, stark basilika & grönsaker
• Khao Niaow Ma Mauang - Välkänd gatudessert i Thailand - klippigt ris, kokosmjölk, palmsocker med färsk, mogen mango
• Bangkok Ice Cream - Ekologisk kokosglass med jordnötter, kokoskaramellris, grall jelly, socker palmseed

Efter väldigt mycket om och men fick vi äntligen till den här dejten ^^ Det tog oss bara sisådär 5 månader att hitta en lucka som passade alla… 

Amanda satt redan vid bordet på BIRD Söder när jag kom dit med min mage och hon kramade mig glatt! Det var ett tag sedan vi sågs, så det har ju hänt en del med bulan sen sist. Vi hann med en drink innan Sandra stormade in genom dörren, glad som alltid!

Jag beställde in en “Smashed cucumber burrata” och tryffelpommes, sedan blev det en “Strawberry Rhubarb Donut” till efterrätt. Och jag vet att jag säger det ofta, men jag är oerhört svårimponerad nuförtiden. Jag tycker verkligen inte maten lever upp till priset många gånger, detsamma gäller servicen på restaurangerna idag. Nej, skärpning! 

Anyway, här satt vi ett par timmar och skvallrade och plötsligt säger Sandra “Jag undrar om inte er klinik blev av med sitt avtal med Region Stockholm…” Öhm, va? Vi hade inte hört ett ord från Eliva Clinic eller någon annan heller för den delen. Men, efter lite snabbt googlande visade det sig att så var fallet… Det var numera en privatklinik efter att Region Stockholm sagt upp avtalet med det. Vad detta innebar för vår del hade vi ingen aning om, men jag skulle hem och läsa på lite om det hela…

Älskar hur vi avslutar varje managementdag med middag på någon av Stockholms alla restauranger, man lär känna folk på ett helt annat sätt! Idag hade vi bord på Lennart & Bror Fisk, en stökig liten "kvarterskrog" där stämningen var på topp! Var tvungen att ta lite kort idag, det är alldeles för tråkigt att inte ha bilder från ens vardag - mer bilder till folket!

Vi alla beställde in lite olika godsaker, men jag fastnade för de grillade rödräkorna, havskräftorna och piggvaren! 

Jag vet inte riktigt vad jag hade förväntat mig, kanske en god vitvinsås till piggvaren och någon typ av grönsak... Men, jag blev väldigt besviken när det endast kom in en tallrik med piggvar på ben. Som tur var hade de andra beställt rätter som kom med lite extra tillbehör såsom pommes, bea och tomatsallad och som jag fick äta av. Utan det hade jag bara fått in en fiskbit ^^ Man kan ju tycka att man bör informeras om ifall man behöver beställa extra tillbehör, men icke...

Idag hade jag stuvat om mina möten lite på jobbet för att kunna åka in till Persona på förmiddagen och hjälpa dem fota lite nytt content. 

Jag bestämde mig faktiskt för att ta bilen in, trots min parkeringsfobi ^^ Jag vet inte varför, man jag är alltid onödigt orolig över att hitta parkering så snart jag ska ta mig någonstans med bilen… Förstår inte varför egentligen, men det är till den grad att jag undviker bilen pga. det. 

Anyway, efter drygt en timme i morgontrafiken kom jag fram till mina gamla hoods på Östermalm och efter lite om och men hittade jag ju så klart en parkering ganska nära restaurangen. 

När jag klev innanför dörren var det redan fullt ös i restaurangen - prepping inför veckan, leveranser, vinprover, m.m. Dessutom hade Louis förberett i stort sett allting som kunde förberedas och vi kunde sätta igång relativt omgående. Vi bockade av hans lista under drygt 3h tid och vi fick nog ett gäng bra bilder som de kan använda en stund framöver!

Förhoppningsvis kan vi boka in oss på en sittning eller två hos dem snart, efter juni tror jag det kan bli lite knivigare även om jag vet att jag förmodligen skulle vara mer än välkommen, även med bebis.

Dags för ännu en managementdag med möten som avslutas på en av Stockholms alla restauranger. Idag hade vi bord bokat på relativt nyöppnade Noema - en restaurang med fokus på kött. Lite synd för min del då jag inte kan äta kött ute på restaurang utan att de tillagar sönder köttet ^^ 

Men, det fanns mycket annat på menyn som jag kunde äta medan de övriga njöt av en riktigt fin köttbit med pommes och bea. Jag beställde in ett par mindre rätter vilket fick täcka en hel varmrätt.

• Sotad kammussla - Selleri, limemajonnäs, gurka, koriander, jalapeño, tomatkonsommé 
• Torsk - Smörsås, dillolja, rökt forellrom, sotad salladslök 
• Löjrom & Våffla - 30 gram Kalix löjrom, smetana, gräslök, surdegsvåffla
• Pommes & Bea

Plötsligt knackade någon mig på axeln och det visade sig vara ingen mindre än Hugo som tidigare jobbade som bartender på Usine. Oj, oj, oj… vi har haft många blöta kvällar på Usine där han behövt stå ut med oss ^^ Jag vet inte hur många “Passion for Chili”-drinkar han har blandat åt mig… Tillslut gav han mig bara receptet så jag kunde göra dem själv ^^ 

Lite kul att springa på honom (och snygg-Jocke som även han jobbade på Usine en sväng), det har ju hänt en del sen vi sågs sist. Jag är betydligt tjockare och har nytt jobb, han är nyutbildad UX Designer - en back-up ifall restaurangindustrin skulle bli tradig.

Det kan vara så att vi har hittat den godaste semlan för året ute i Orminge Centrum, av alla ställen! Lindebergs Bageri & Konditori ligger där ut och deras semlor är bland de godaste jag ätit och då har jag ätit mååååånga semlor genom åren ^^ Bullarna är så otroligt luftiga med tydlig smak av kardemumma, grädden är perfekt vispad (utan några som helst bubblor vid spritsningen, samt notera den lilla gräddtåren), och smakar inte alls så där smörig som många andra envisas med och deras mandelmassa är lite bitig med inte alltför söt. Allt är bara så bra!

Daniel Lindeberg har en gedigen bakgrund som bagare och konditor och mest känd är han nog för att ha varit med att driva stjärnkrogen Frantzén/Lindeberg (numera Frantzén). Daniel har även hunnit med att jobba på Edsbacka krog, Oaxen, NK-bageriet, Riddarbageriet samt Wienercaféet där han var kreativ ledare. I oktober 2014 lämnade han citylivet och öppnade Lindeberg Bageri & Konditori i Orminge centrum i Nacka.