Restaurants

75 posts posts


The Flying Elk

2016-08-12 - Restaurants


Sista helgen på semestern hade vi besök av Andreas & Anna och enligt (ny) tradition, bokade vi in oss på en restaurang. Den här gången blev det The Flying Elk, där de serverade en avsmakningsmeny från Björn Frantzén samt ett tillhörande vinpaket.


Ostron fine de Normandie

Rosmaringrädde, citroninkokt fänkål & rökt baconolja.


Pumpamacaron

Pumpamacaron med grönpeppar, pumpakärnor, anklever & apelsinmarmelad med pistasch.


Löjrom från Kalix

Langos på blomkål & dinkel med lättstekt sidfläsk, syrad grädde, brynt smör samt inlagd lök.


Dykfångad pilgrimsmussla ”signatur”

Tryfferad äggröra med friterad potatis, soja & lättrökt brynt smör.


Hällstekt, hängmörad biff med porterkokt steklök

Steksky, Moutarde d`Orléans, vattenkrasse & crème på Boxholmsost.


Eton Mess

Schweizisk maräng med rostad vit choklad, jordgubbar x 4 med citronverbena samt kärnmjölksmousse smaksatt med ingefära & vanilj.


Chokladtryfflar


Mathias Dahlgren - Matsalen

2016-07-09 - Restaurants


När man jobbar på samma jobb och därmed jobbar lika långa dagar, är det viktigt att balansera vågskålen... Ibland måste man vårda sitt förhållande lite extra.

Ikväll gjorde vi just det, vårdade vårat förhållande lite. Vi hade bokat in en riktigt lyxig dejt på Mathias Dahlgren - Matsalen, en tvåstjärnig Michelin-restaurang invid Grand Hotel.

Vi klädde upp oss och gjorde oss fina och som gjorda för Östermalms gator, tog vi den korta promenaden bort i duggregnet.

När vi kom dit inledde vi vår vistelse med varsitt glas roséchampange. Därefter fick vi en guidad tur genom köket och här påbörjades kvällens gastronomiska upplevelse. Vi bjöds på tre små rätter som kittlade våra smaklökar... Jag fastnade framför allt för den lilla fiskrätten med flädersky, den var alldeles fantastiskt god!

Vi visades till vårat bort intill fönstret och fick varsin meny. Vi valde deras avsmakningsmeny "Det Naturliga Köket" med vinpaketet "De Naturliga Dryckerna".

Matsalen levererade verkligen smaker som vi aldrig känt förut och kvällens absoluta favorit var den fantastiska råbiffen. Bland det bästa jag har ätit i hela mitt liv! Dessutom blev vi serverade det godaste vinet jag druckit - en Riesling från Mosel, Tyskland.

Vi var ett av de första sällskapen som slog oss ner vid bordet och vi var bland de sista när vi gick. Sittning pågick i hela 4 h och den härliga personalen påpekade vid flera tillfällen hur härligt vi såg ut att ha det tillsammans, att vi verkligen njöt av varandras sällskap. Det gjorde vi verkligen, den här kvällen var något utöver det vanliga... Ett par timmar jag kommer leva länge på framöver!


I restaurangens backspegel, en av våra klassike

Klassikern - pumpakompott med smak av brynt smör, toppat med mjölkskum och tryffel. Stick ner skeden i botten så du får med alla smaker!


 

Mathias första matminne / Bröd & smör.

"Som jag minns det när jag var barn", så lyder tanken bakom denna lilla brödbit. En liten bulle med smör att sluka i en tugga.Därefter serverades nybakat, rykande bröd med smör och rökt torskrom. Ingen Kalles Kaviar här inte!


Från Havet, sjöarna, älvarna

Abborre, gröna ärtor och havsalger.

Gilbourg 2014 - Benoit Courault, Loire, Frankrike


Vårt gastronomiska DNA

Råbiff, caviar, senapsfrön och oxmärg.

Den absolut bästa råbiffen jag någonsin har ätit. Så mycket smak och vilka texturer, helt gudomligt gott!

Volnay 2014 - Domaine de Chassorney, Bourgogne, Frankrike


Något ur jorden

Vit sparris, kungskrabba, fänkål, gravad äggula.

Riesling Auslese "Goldkapsel" 2003 - Sybille Kuntz, Mosel, Tyskland

Vi blev serverade det mest fantastiska vin jag smakat, gudomligt gott!


Från bonden

Smaken av en svensk ko, tryffel och primörsallad.

Trévallon Rouge 2013 - Domaine de Trévallon, Bouches-du-Rhône, Frankrike


Örtsorbet

En riktigt bra "före efterrätten"-rätt... En sorbet med mycket smak av just örter, en rensning av smaklökarna inför det söta på menyn.


Ostbricka

Lyxar man så gör man. Vi beställde in varsin ostbricka med tillhörande dessertvin.


Rabarber, yoghurt, vanilj

Vacker presentation av en riktigt god rabarberdessert. Ljuvliga smaker!

Cerdon Bugey 2014 - Élie et Alain Renardat-Fache, Bugey, Frankrike


 

Mjuk chokladkaka & lättvispad grädde

Efter desserten kom fikat! Perfekt avslutning i form av nybakad chokladkaka och lättvispad grädde. Sen var man mätt...


Findejt på Imouto!

2016-05-21 - Restaurants


Ikväll har jag varit på en underbar dejt med min älskade! Han överraskade mig med bokade platser vid the Chef's Table på Imouto, en del av Michelin-restaurangen Esperanto.

Vi slog oss ner framför de två kockarna och njöt av föreställningen de bjöd på medan de lagade den ena delikata rätten efter den andra. Sittningen pågick i två timmar och gissa om vi njöt! Det var så mysigt och det blir extra kul när vi båda uppskattar den här typen av restaurangbesök - man måste unna sig lite här i livet!

 


Vilken sommarkväll!

2016-05-06 - Restaurants


Den här våren bjuder på helt galet bra väder. Det är varmt, sååå varmt, flera dagar i rad och det tycks inte upphöra heller! 

Ikväll bestämde vi oss för att ta ett par öl, nere på vår kvarterskrog Restaurang J, och njuta av solen! Det slutade med att spenderade hela kvällen där och högg ett bord och käkade lite!

Så himla glad att vi har den här lilla guldklimpen alldeles intill vårat hus! Det kommer bli många kvällar här framöver!


Gnarly Burger!!!

2016-02-23 - Restaurants


Alltså, Stockholms bästa burgare serveras av grabbarna från Gnarly Burger! Herregud va goda de är! Varje tisdag står de utanför jobbet med sin food truck och då vet hela DICE vad som gäller... Det börjar bli en tradition att beställda en Bobs Hot med bacon, den är så fruktansvärt god!


Mocco

2016-02-21 - Restaurants


Ibland är det verkligen sååå skönt att bara sitta hemma en hel helg. Att bara sitta i soffan och tjocka sig i soffan... himmelsk!

Men, idag tog vi en promenad runtom Östermalm innan vi slog oss ner på Mocco. Mocco tillhör tydligen ett av Östermalm mer kändistäta restauranger/fik och har legat högt upp på min måste-besöka-lista! Förväntningarna var höga!

Vi besökte Mocco lagom till söndagsbrunchen och det var ganska mycket folk på plats, dock inga kändisar idag. Vi funderade på om vi skulle hugga varsin brunch deluxe, men kände att det hade blivit alldeles för mycket. Det slutade med att jag beställde in en "Smashed Avocado Sandwich" med lime, chiliflingor, olivolja, rostad bröd och två stekta ägg.

Gott var det, men inte speciellt prisvärt.. Det finns både mysigare och mer prisvärda brunchställen på Östermalm och om det blir ett återbesök är det för att äta deras kompletta brunch, inkl. deras amerikanska pannkakor.


Stockholm Tea & Garden

2016-02-06 - Restaurants


Istället för att stanna hemma och sitta inne hela helgen, tog Johan och jag en promenad bort till Stockholm Tea & Garden för att avnjuta lite Afternoon Tea!

VI beställde in hembakade scones och tillbehör som hemlagad lemoncurd, clotted cream samt två olika sorts sylt (hallon och äpple/kanel). Vi tog även in tre snittar var (fingersandwich), med härligt goda fyllningar samt dagens hembakade söta avslutning, hemlagad tårta och två sorters sorbet!


Avsmakningsmeny på Djuret

2015-09-19 - Restaurants


I helgen var det dags att mysa riktigt mycket tillsammans! Tänk att det gått ett helt år redan sen vi satt där, pirriga och förväntansfulla, och fikade på Hötorget!

Något vi delar är hur mycket vi uppskattar mat, i alla dess former! Det måste inte vara en avsmakningsmeny varje gång för att vi ska sitta där och "mMmmMmma". Okej, det kvittar kanske inte helt, men vi båda kan tycka att det är barnsligt gott med korv i bröd ^^ Därför blir det extra roligt när vi bestämmer oss för att unna oss lite!

Den här gången stod Djuret på tur. Bordet var bokat till 17:00 och vi fick sitta där resten av kvällen om vi så önskade. Vi bestämde oss ganska enkelt för deras 6-rätters meny och tillhörande vinpaket. Har man väl börjat unna sig lyxen av tillhörande vinpaket, är det svårt att motstå det nästa gång man besöker en restaurang... Det blir en helt annan upplevelse när vin efter vin serveras och är utvalt till just en specifik rätt. Det blir makalöst gott!

Så här beskriver restaurangen sig själva:

"På Djuret tillägnas varje meny ett djur i taget. Vi är en dedikerad köttrestaurang där vi arbetar med kött på det sätt som vi finner absolut mest hållbart. En del av dessa djur föds upp av oss, en del föds upp av nära, ekologiska bönder och mycket annat är vilt som jagas med största respekt. I tillägg med detta odlar vi även biodynamiska grönsaker och förädlar mycket kött i vårt egna charkuteri."


Mald tartar på innanlåret.

Serveras med pepparrotsfärskost, torkad och friterad persilja, saffranspicklad lök och krispig mandelpotatis.


Terrine på lägg, märgpipa och tunga bunden i stekt och marinerad anklever.

Serveras med syrat äpple, riven sommartryffel och kräm på svart oliv och bläckfisk.


Triangelstek stekt 56 °C och rödvinsbräserad kind.

Serveras med bakad, picklad och puréad Butternut-pumpa, tranbär och buljong på benen med röd oxalis.


Höeldat hjärta och krispig bringa.

Serveras med kantarellkräm, karamelliserad spetskål, friterad jordärtskocka och lingon.


Innerfilé stekt 54 °C och toppad med torkad riven pilgrimsmussla.

Serveras med kolgrillad selleri, bakad komärg och rödvin-jus.


Karamelliserad vanilj och brödkräm.

Serveras med Limoncellobakade 


Sushi på Ljunggrens!

2015-08-07 - Restaurants


Då var det slut på semestern för den här gången... Suck ^^

Dagen bjöd på fantastiskt väder och det tog jag tillvara på! Jag packade väskan med nödvändigheter, sedan promenerade jag bort till Nobelparken för att sola ett par timmar!

På eftermiddagen åkte vi in till Mosebacke och mötte upp Mikael och Cambrand för ett par glas rosé och lite mat. Mosebacke kan verkligen vara mysigt, men den här gången förstördes det verkligen av att alla runt om oss rökte - hela tiden!!! Så fruktansvärt vidrigt, jag fattar inte hur de orkar ^^

Jag fick medhåll och det slutade med att vi strosade vidare till Ljunggrens. Det var fullt inne på restaurangen, men vi fick slå oss ner vid baren. Där gick vi lite bananas och beställde in varsitt ostron, mitt första ever! Har alltid tyckt att det ser lite slibbigt ut (slemmigt med mättande, you know), men man måste ju prova någon gång! Jag måste erkänna, det var inte speciellt konstigt, inte alls vad jag hade förväntat mig. Smak av havsvatten... pja ^^

Därefter kom maten in, varsin tallrik med sushikockens stora urval av kvällens bästa sushi och sashimibitar! Så himla gott, ah så gott! Jag är verkligen sushifrälst!

 


Svartengrens

2015-08-05 - Restaurants


Alltså, på ett sätt är det skönt att det är mulet och regnigt ute, då slipper man ha dåligt samvete för att man sitter inne eller springer på stan. Idag var just en sån dag - jag spenderade hela eftermiddagen på NK och Biblioteksgatan ^^ Jag strosade runt på NK och provade allt från blusar till skor till underkläder. Det resulterade i en ny blus och en skjorta... det kunde ha blivit ett par skor också men jag hejdade mig i sista sekund.

Jag lunchade med mig själv uppe på NK:s nya restaurangavdelning. Jag slog mig ner på Botanique och beställde in en riktigt god sallad - variation på tomater med inkokta kronärtskockor, lufttorkad skinka, Kalamataoliver samt fetaost med örtmarinerade haricots verts & elefantbönor.

När jag kom hem hann jag inte mycket annat än att svida om till finkläder - nu väntade en romantisk avsmakningsmeny på Svartengrens.


Grön ärtsoppa & pilgrimsmussla

Pilgrimsmussla med en liten grön soppa på gröna ärtor & Champagne, bondbönor och gurka.


Gravad killing från Oviken

Gravad killing från Oviken, stekta picklade kantareller, kryddostkräm, sockrade lingon & harsyra.Gravad killing från Oviken, stekta picklade kantareller, kryddostkräm, sockrade lingon & harsyra.


Flankstek från Säby Gård

Flankstek från Säby Gård, ostkrämfylld lök & rödvinssky.


Hängmörad biff (7 veckor) från Lisselby Gård

Hängmörad biff från Lisselby Gård, pommes frites, syrlig tomatsallad & bearnaise.


Blåbärsrulltårta

Blåbärsrulltårta, hallon, blåbär, myskmadraglass & harsyra.

Page 6 of 8, showing 10 post(s) out of 75 total