Restaurants

99 posts posts


Dejtnight på SMAK

2017-03-03 - Restaurants


Ibland vill jag bara överraska Johan och det blir extra roligt när jag vet att han avskyr hemlisar samtidigt som han älskar dem! Idag retade jag honom hela dagen, hintade om att vi skulle iväg någonstans efter jobbet. När vi lämnade jobbet var han sååå nyfiken. Vi hoppade på tunnelbanan och gick ett par meter, sedan stannade jag utanför SMAK - en restaurang med mindre rätter och tillhörande drycker om så önskas. Här satt vi ett par timmar och myste innan vi både var så mätta av vi storknade ^^


Sesam

"Milles Feuille" - krabba, rättika, chili.


Senap

“Tartar” - lax, gurka, råg.

2015 RIESLING TROCKEN - Fritz Haag, Mosel, Tyskland, vitt vin


Chili

"Råbiff"- oxrygg, purjolök, kålrabbi. kvällens höjdpunkt!

2015 BARBERA D’ALBA - Luigi Voghera, Piemonte, Italien, rött vin


Hasselnöt

"Beurre noisette" - röding, ostronskivling, forellrom.


Tryffel

"Rôti" - pancetta, jordärtskocka, röd endive.

2014 PASSO SARDO - Enoitalia, Sardinien, Italien, rött vin


Koriander

"Sifon" - fläsksida, majs, anchochili.

2012 BAIGORRI CRIANZA - Baigorri, Rioja, Spanien, rött vin


Vitlök

"Gremolata" - lammstek, rotselleri, dragon.

2014 LIRAC LA DAME ROUSSE - Domaine de la Mordorée, Lirac, Frankrike, rött vin


Mandel

"Toffee" - äpple, vanilj.

2013 NITTNAUS BEERENAUSLESE, EXQUISIT - Nittnaus, Burgenland, Österrike, sött vin


Rödbetor

Rödbetor glacerade i sin egen juice med vispad råklaritsmousse, körsbär, viol & 100-årig balsamvinäger.


Grönt te

"Parfait" - mango, yuzu, wonton.


Svartengrens

2017-02-18 - Restaurants



Pre-menu - Charkuterier

Svartengrens hemgjorda charkuterier


Mousseline

Mousseline på pilgrimsmussla & krabba, ostron & kavring.


Tartar på oxfilé

Tartar på hängmörad oxfilé (4 veckor) bräkenskott, vit jordgubbe & friterad äggula.


Mellangärde från Lisselby Gård

Mellangärde från Lisselby Gård, spetskål, kålkräm & rödvinssås.


Hängmörad biff

Hängmörad biff (4 veckor) från Fulltofta, Hörby pommes frites, syrlig tomatsallad & bearnaise.


Pre-dessert på "mormors vis"

Söt morotspuré, inkokt morot, morotspapper & mesostglass.


Hjortronbavaroise

Hjortronbavaroise, svartvinbär & lagerbladsglass.


K-märkt Garnisonen

2016-10-28 - Restaurants


Äntligen fick jag prova bakelserna från K-märkt i Garnisonen. Jag har haft ögonen på bageriet länge, men aldrig haft tillfälle att besöka det. Idag fick jag dock ett tillfälle iom. att jag varit ledig hela veckan! När jag stod där och kikade på alla bakelser, fick jag sån beslutsångest att jag kom hem med en av varje ^^ Och jag måste bara höja ett finger för deras cheesecake – wow! Helt gudomligt god!!


2 år firades på Portal

2016-09-19 - Restaurants


Det har redan gått två år - två år sedan vi satt där alldeles nykära och lite nervösa på vår första dejt! Ibland längtar jag tillbaka till det där pirret som fanns, hur en enda blick kunde ge mig gåshud... Sen inser jag hur långt vi har kommit i vår relation, att vi är så in i bomben förälskade och att jag aldrig känt mig mer säker än när jag borrar ner mig på hans bröst.

Ikväll var det date night och vi hade bokat in oss på den nyöppnade restaurangen Portal. Vi har hört mycket gott om restaurangen och dess mat så vi bestämde oss för att testa. Tyvärr levde inte allt snack upp till förväntningarna... Jag vet inte om det är för att vi har blivit riktiga "matpretton" eller om det bara var "meh". Alltså, missförstå mig inte, det var gott, men inget speciellt.

Vi hade det iaf trevligt tillsammans och det var skönt att få komma iväg lite på tu man hand!


Råbiff

Blandas vid bordet med saltbakad rödbeta, äggula & syrlig lök.


Hjälmaregös

Smörpocherad gös med kräftvinegrett, rökt blomkål & krondill


Hällstekt kalvinnanlår

Kryddigt och somrigt med kål, kantareller & färskpotatis


Hallonsorbet

Hallonsorbet med toffee- och citronfyllda färska hallon.


The Flying Elk

2016-08-12 - Restaurants


Sista helgen på semestern hade vi besök av Andreas & Anna och enligt (ny) tradition, bokade vi in oss på en restaurang. Den här gången blev det The Flying Elk, där de serverade en avsmakningsmeny från Björn Frantzén samt ett tillhörande vinpaket.


Ostron fine de Normandie

Rosmaringrädde, citroninkokt fänkål & rökt baconolja.


Pumpamacaron

Pumpamacaron med grönpeppar, pumpakärnor, anklever & apelsinmarmelad med pistasch.


Löjrom från Kalix

Langos på blomkål & dinkel med lättstekt sidfläsk, syrad grädde, brynt smör samt inlagd lök.


Dykfångad pilgrimsmussla ”signatur”

Tryfferad äggröra med friterad potatis, soja & lättrökt brynt smör.


Hällstekt, hängmörad biff med porterkokt steklök

Steksky, Moutarde d`Orléans, vattenkrasse & crème på Boxholmsost.


Eton Mess

Schweizisk maräng med rostad vit choklad, jordgubbar x 4 med citronverbena samt kärnmjölksmousse smaksatt med ingefära & vanilj.


Chokladtryfflar


Mathias Dahlgren - Matsalen

2016-07-09 - Restaurants


När man jobbar på samma jobb och därmed jobbar lika långa dagar, är det viktigt att balansera vågskålen... Ibland måste man vårda sitt förhållande lite extra.

Ikväll gjorde vi just det, vårdade vårat förhållande lite. Vi hade bokat in en riktigt lyxig dejt på Mathias Dahlgren - Matsalen, en tvåstjärnig Michelin-restaurang invid Grand Hotel.

Vi klädde upp oss och gjorde oss fina och som gjorda för Östermalms gator, tog vi den korta promenaden bort i duggregnet.

När vi kom dit inledde vi vår vistelse med varsitt glas roséchampange. Därefter fick vi en guidad tur genom köket och här påbörjades kvällens gastronomiska upplevelse. Vi bjöds på tre små rätter som kittlade våra smaklökar... Jag fastnade framför allt för den lilla fiskrätten med flädersky, den var alldeles fantastiskt god!

Vi visades till vårat bort intill fönstret och fick varsin meny. Vi valde deras avsmakningsmeny "Det Naturliga Köket" med vinpaketet "De Naturliga Dryckerna".

Matsalen levererade verkligen smaker som vi aldrig känt förut och kvällens absoluta favorit var den fantastiska råbiffen. Bland det bästa jag har ätit i hela mitt liv! Dessutom blev vi serverade det godaste vinet jag druckit - en Riesling från Mosel, Tyskland.

Vi var ett av de första sällskapen som slog oss ner vid bordet och vi var bland de sista när vi gick. Sittning pågick i hela 4 h och den härliga personalen påpekade vid flera tillfällen hur härligt vi såg ut att ha det tillsammans, att vi verkligen njöt av varandras sällskap. Det gjorde vi verkligen, den här kvällen var något utöver det vanliga... Ett par timmar jag kommer leva länge på framöver!


I restaurangens backspegel, en av våra klassike

Klassikern - pumpakompott med smak av brynt smör, toppat med mjölkskum och tryffel. Stick ner skeden i botten så du får med alla smaker!


 

Mathias första matminne / Bröd & smör.

"Som jag minns det när jag var barn", så lyder tanken bakom denna lilla brödbit. En liten bulle med smör att sluka i en tugga.Därefter serverades nybakat, rykande bröd med smör och rökt torskrom. Ingen Kalles Kaviar här inte!


Från Havet, sjöarna, älvarna

Abborre, gröna ärtor och havsalger.

Gilbourg 2014 - Benoit Courault, Loire, Frankrike


Vårt gastronomiska DNA

Råbiff, caviar, senapsfrön och oxmärg.

Den absolut bästa råbiffen jag någonsin har ätit. Så mycket smak och vilka texturer, helt gudomligt gott!

Volnay 2014 - Domaine de Chassorney, Bourgogne, Frankrike


Något ur jorden

Vit sparris, kungskrabba, fänkål, gravad äggula.

Riesling Auslese "Goldkapsel" 2003 - Sybille Kuntz, Mosel, Tyskland

Vi blev serverade det mest fantastiska vin jag smakat, gudomligt gott!


Från bonden

Smaken av en svensk ko, tryffel och primörsallad.

Trévallon Rouge 2013 - Domaine de Trévallon, Bouches-du-Rhône, Frankrike


Örtsorbet

En riktigt bra "före efterrätten"-rätt... En sorbet med mycket smak av just örter, en rensning av smaklökarna inför det söta på menyn.


Ostbricka

Lyxar man så gör man. Vi beställde in varsin ostbricka med tillhörande dessertvin.


Rabarber, yoghurt, vanilj

Vacker presentation av en riktigt god rabarberdessert. Ljuvliga smaker!

Cerdon Bugey 2014 - Élie et Alain Renardat-Fache, Bugey, Frankrike


 

Mjuk chokladkaka & lättvispad grädde

Efter desserten kom fikat! Perfekt avslutning i form av nybakad chokladkaka och lättvispad grädde. Sen var man mätt...


Findejt på Imouto!

2016-05-21 - Restaurants


Ikväll har jag varit på en underbar dejt med min älskade! Han överraskade mig med bokade platser vid the Chef's Table på Imouto, en del av Michelin-restaurangen Esperanto.

Vi slog oss ner framför de två kockarna och njöt av föreställningen de bjöd på medan de lagade den ena delikata rätten efter den andra. Sittningen pågick i två timmar och gissa om vi njöt! Det var så mysigt och det blir extra kul när vi båda uppskattar den här typen av restaurangbesök - man måste unna sig lite här i livet!

 


Vilken sommarkväll!

2016-05-06 - Restaurants


Den här våren bjuder på helt galet bra väder. Det är varmt, sååå varmt, flera dagar i rad och det tycks inte upphöra heller! 

Ikväll bestämde vi oss för att ta ett par öl, nere på vår kvarterskrog Restaurang J, och njuta av solen! Det slutade med att spenderade hela kvällen där och högg ett bord och käkade lite!

Så himla glad att vi har den här lilla guldklimpen alldeles intill vårat hus! Det kommer bli många kvällar här framöver!


Gnarly Burger!!!

2016-02-23 - Restaurants


Alltså, Stockholms bästa burgare serveras av grabbarna från Gnarly Burger! Herregud va goda de är! Varje tisdag står de utanför jobbet med sin food truck och då vet hela DICE vad som gäller... Det börjar bli en tradition att beställda en Bobs Hot med bacon, den är så fruktansvärt god!


Mocco

2016-02-21 - Restaurants


Ibland är det verkligen sååå skönt att bara sitta hemma en hel helg. Att bara sitta i soffan och tjocka sig i soffan... himmelsk!

Men, idag tog vi en promenad runtom Östermalm innan vi slog oss ner på Mocco. Mocco tillhör tydligen ett av Östermalm mer kändistäta restauranger/fik och har legat högt upp på min måste-besöka-lista! Förväntningarna var höga!

Vi besökte Mocco lagom till söndagsbrunchen och det var ganska mycket folk på plats, dock inga kändisar idag. Vi funderade på om vi skulle hugga varsin brunch deluxe, men kände att det hade blivit alldeles för mycket. Det slutade med att jag beställde in en "Smashed Avocado Sandwich" med lime, chiliflingor, olivolja, rostad bröd och två stekta ägg.

Gott var det, men inte speciellt prisvärt.. Det finns både mysigare och mer prisvärda brunchställen på Östermalm och om det blir ett återbesök är det för att äta deras kompletta brunch, inkl. deras amerikanska pannkakor.

Page 8 of 10, showing 10 post(s) out of 99 total