Restaurants

102 posts posts

Godaste semlan från Lindeberg

2024-02-13 - Restaurants

Det kan vara så att vi har hittat den godaste semlan för året ute i Orminge Centrum, av alla ställen! Lindebergs Bageri & Konditori ligger där ut och deras semlor är bland de godaste jag ätit och då har jag ätit mååååånga semlor genom åren ^^ Bullarna är så otroligt luftiga med tydlig smak av kardemumma, grädden är perfekt vispad (utan några som helst bubblor vid spritsningen, samt notera den lilla gräddtåren), och smakar inte alls så där smörig som många andra envisas med och deras mandelmassa är lite bitig med inte alltför söt. Allt är bara så bra!

Daniel Lindeberg har en gedigen bakgrund som bagare och konditor och mest känd är han nog för att ha varit med att driva stjärnkrogen Frantzén/Lindeberg (numera Frantzén). Daniel har även hunnit med att jobba på Edsbacka krog, Oaxen, NK-bageriet, Riddarbageriet samt Wienercaféet där han var kreativ ledare. I oktober 2014 lämnade han citylivet och öppnade Lindeberg Bageri & Konditori i Orminge centrum i Nacka.

Datenight med Amanda & Sandra, eller?

2024-02-03 - Restaurants

Ikväll skulle vi äntligen ses - jag, Sandra och Amanda - över en god middag på den spännande och omtalade restaurangen Animo. Jag duschade, blåste och lockade håret. sedan på med full make-up åt det lite mörkare hållet… Sedan var det bara att invänta båten till Nybroplan.

Två timmar innan vi skulle ses hörde dock Sandra av sig - hon hade varit sjuk hela veckan och kände sig fortfarande lite hängig. Daniel och barnen hade tydligen feber och mådde allt annat än bra, därför undrade hon om jag som är gravid vågade träffa henne ikväll… Njae, alltså… Jag slipper ju gärna att bli sjukt om jag inte måste ^^

Efter lite fram och tillbaka i vår gemensamma chat bestämde vi oss för att hoppa middagen ikväll och ställde in det hela. Vi får väl se om vi får till en träff snart igen eller om det ska vara lika hopplöst som den här gången (som fick bokas med nästan tre månaders framförhållning ^^)

Eftersom det hela blev inställt med så kort varsel gick det inte att avboka middagen utan en straffavgift per person… Så, Johan som hade sett fram emot en riktig slappkväll med pizza, rosé och gaming, fick snällt svida om och tagga till för att gå på dejt med mig ^^ Vi tog bilen in till stan och hittade faktiskt en parkering precis runt hörnet, sedan fick vi plats vid baren i köket.

Vi beställde in två små snacks, varsin för- och varmrätt. Ingen av oss var speciellt sugen på dessert, så vi hoppade faktiskt det!

Churros, parmesan, harissakaramell, smörgåskrass
Ostron, pepparrotsgrädde, dill, gurka
Tartar på oxe eller saltbakad beta med picklad grön tomat och tabasco, färskostmajo, ramslökskapris och grillad våffla
Bakad skreitorsk med broccoli, forellrom, picklad vindruva, velouté på grillad blåmussla och limeblad
VM-anka från Munka-Ljungby med het kålrotskräm, eldad sallad, thaibasilika, panko och sesamcrust samt stjärnanissky och chiliolja

Restaurangen var fullsatt och det var lite “stökigt”, kanske lite för stökig för vår smak. Dessutom satt vi vid baren och barstolarna var inte de skönaste för mig att sitta på… Maten då? Alltså, jag vet inte om vi blivit matpretton deluxe, men vi var inte superimponerade som många andra tycks vara… Gott, absolut. Men, inte mer än så tror jag… speciellt inte för det priset. Jag betalade liksom 215 kr för en gulbetstartar till förrätt (den var lika dyr som oxtartaren)… oförskämt dyrt kan jag tycka då en oxtartar kostade lika mycket. Varmrätterna var marginellt större än förrätterna vilket också är ganska snålt med mat för 325 kr…

Louis tävlingsrätt inför “Le Taittinger”

2024-01-21 - Restaurants

Det kom ett litet meddelande på Instagram - “Om du har tid på söndag runt kl 15:30, är du välkommen att komma och provsmaka min sista träningslagning av min tävlingsrätt!”

Ohh, spännande och självklart tackade jag ja till det! Hallå, vore ju korkat annars!

Tyvärr blev det ett mindre missförstånd då Louis menade “you” som i ni, inte jag, så trots att Johan hade fått följa med så var det bara jag som åkte in ^^ Vi ville inte bara göra antagandet att vi båda var välkomna, det hade ju blivit lite pinsamt om vi båda kom men så fanns det bara mat till en av oss…

Jag tog mig iaf in till Östermalm och Persona. Det var fullt ös när jag kom dit och Louis hade lagat mat i timmar redan. De låg ganska bra till tidsmässigt och jag slog mig ner i baren och studerade honom när han lagade maten. Det märktes att han hade tränat, allting gick oerhört smidigt och det fanns inga frågetecken på det han skulle göra. Några små justeringar gjordes salt- och syresmässigt, men inget mer än så.

Under tävlingens gång skulle de utöver sin paradrätt få reda på vilken ingrediens deras efterrätt skulle bygga på, men detta var en hemlighet fram till tävlingsdagen… Dvs. de hade ingen möjlighet att planera efterrätten eller träna på den i förväg.

Idag bjöd han på en äppeldessert med den godaste sorben jag ätit! Alltså, jag skedade sorben ur sin bunke tills den var slut… Det visade sig vara Elianes recept från Bocuse d'Or och jag fick med mig det hem!! Synd bara att man behöver en jävla Pacojet för att få till en underbar sorbet som inte är stenhård.

När det var dags för mig att bege mig hemåt igen, sprang Louis iväg ner i källaren för att hämta något. Tillbaka kom han med en burk fin fransk caviar (värd 1500 kr) som tack för att jag hjälp honom med fotona till hans bidrag! Himla snällt av honom! Detta ska jag laga något gott med när det beger sig!

Datenight på Bar Agrikultur med Per

2024-01-17 - Restaurants

Efter väldigt mycket om och men blev min dejt med Per äntligen av! Vi pratade om detta redan i augusti, tyvärr dog det hela verkligen av. Men, ikväll hade vi äntligen tagit tag i det och bokat ett bord på Bar Agrikultur. Johan följde med som öl- och vinkompis, annars hade det kanske blivit lite tråkigt för Pers del ^^

Jag var först på plats och kunde därmed checka av menyn i lugn och ro. Det mesta gick att äta förutom min älskade råbiff… Som jag saknar en bra köttbit och bra råbiff!

Johan hade, i vanlig ordning, tappat tiden på jobbet och var något sen, men det gjorde inget då Per dök upp ett par minuter senare!

Härliga Per, så otroligt skönt med en person som man inte sett på flera månader och som man ändå plockar upp allting med som att det vore förra veckan vi sågs. Allting blir så lätt då, superskönt!

Vi beställde in lite smårätter och blev mättare än väntat tror jag ^^ Sedan tackade vi för oss och gick vidare till Urban Deli för en sista drink innan vi tog varsin taxi hemåt!

Kebabpizza på omtalade Savoj

2023-11-19 - Restaurants

Jag har länge sneglat på en pizzeria, Savoj, inne i stan som ska ha Stockholms bästa kebabpizza, om än “finpizza”. Så, jag fick med mig Johan in på en liten lunchdejt och ja, pizzan var helt klart god! Men, degen var lite för blöt (den saknade stadga för att ätas med händerna) och kanske var såsen något smaklös. Kul att ha provat på, men vette sjutton om den är värd omvägen in till stan eller det priset.

Anyway, det blev en liten minidejt och det är jag mer än glad över… Ibland behöver man bara komma ut från lägenheten, oavsett vad man gör.

Avsmakningsmeny hos Persona

2023-10-05 - Restaurants

Eftersom jag och Persona har ett litet samarbete, var jag och Johan välkomna ikväll för att äta deras uppdaterade avsmakningsmeny med tillhörande dryckespaket. Och om det är en sak som är säker så är det att man inte lämnar Persona hungrig... Alltså, man får inte så mycket god mat att man tror man ska storkna när det är dags för efterrätterna! Men, de är så otroligt duktiga, vilken mat de bjuder på!

Seafood Gastro by Mathias Dahlgren

2023-09-19 - Restaurants

Tänk att jag och Johan firar 9 år tillsammans idag - 9 år! Helt sjukt, snart ett helt decenium tillsammans! Och visst, vi går varandra på nerverna ibland, men de gångerna är betydligt färre än de tillfällen vi verkligen uppskattar varandras sällskap.

Föra att fira denna milstolpe hade vi bokat in oss på Mathias Dahlgrens nyaöppnade restaurang, Seafood Gastro. Vi har tidigare varit på Matsalen (innan de stängde), Matbaren och "Return to Matsalen" och vi har uppskattat samtliga besök! Förväntningarna var skyhöga när vi slog oss ner då Mathias själv gått ut hårt och sagt "Seafood Gastro blir den mest exklusiva restaurang jag någonsin skapat!".

Så, hur var det då? Alltså, oerhört gott och väldigt fina råvaror rakt igen... Men, om det var värt pengarna vet jag faktiskt inte. Både Johan och jag gick därifrån med en känsla av att vi hade betalat dyrt för det vi ätit och det brukar vi väldigt sällan känna. Vinpaketet var också bra, väldigt bra parat till maten!

Vad faller det på då?

Till att börja med kände vi oss väldigt utstuderade då vi var det enda sällskapet på plats till en början. Det var nästan så att det kändes lite olustigt när de stod där med armarna bakom ryggen i väntan på att vi skulle bli redo att göra vår beställning.

När vi mumsat oss igenom våra små (ja, väldigt små) aptitretare, inleddes den faktiskt serveringen med tillhörande dryckespaket. Ett stort minus här kanske är ett väldigt personligt minus, men jag önskar att vinflaskan lämnas kvar på bordet en kort stund så att man själv kan studera flaskan. Här serverades vinet och försvann lika fort... Dessutom fick man relativt lite i glasen och trots att vinet snabbt tog slut, fylldes glasen ej på trots att det fanns mat kvar på tallriken.

Vi både tyckte att serveringarna var lite väl små i storleken... Jag skulle nog vilja påstå att jag är en van restaurangbesökare och jag har ätit många avsmakningsmenyer, men jag blev faktiskt besviken på storleken på vissa rätter. Den vildrökta laxen kom i en ynka skiva, tartaren på pilgrimsmussla kan inte ha varit på mer än en liten mussla och jordgubbssorben hade lika gärna kunnats serverats på en liten sked.

Nja, tyvärr lämnade vi restaurangen efter ~5h sittning något besvikna. Kanske har vi förstört lite för oss själva genom att äta ute så pass mycket som vi gör, men vi hade nog förväntat oss lite mer från en restaurang som satsar på tre stjärnor i framtiden...

Sashimi

Sashimi på hälleflundra, råräka & stenbitsrom.

Tyvärr tappar den här rätten lite, inte på smakerna, utan på hur den serverades. Hälleflundran kom i relativt stora bitar och vi tilldelades endast en sked att äta med. Detta gjorde det svårt att äta mindre bitar av rätten och jag fick ta till fingrarna för att kunna dela på det ordentligt.

Dryck

Champagne

Blåmusslor

Ångade aromatiska blåmusslor. Dessa smakade bra mycket mer än vad jag hade förväntat mig! Väldigt gott!

Dryck

Champagne

Tryffeltoast

Bakad naturlig anklever på tryffeltoast. En liten munsbit med milda men djupa smaker.

Dryck

Champagne

Brandade

Brandade på rökt skarpsill med sikrom.

Dryck

Champagne

Bläckfisk

Svensk bläckfisk & stekjuice av txistorra.

Stekjuicen påminde verkligen om chorizo, men det tog aldrig över. Bläckfisken hade fin konsistens och det brända purjolökspulvret tillförde en härlig rökighet.

Dryck

Champagne

Brödservering

Surdegsbröd med tryffeltång, svenskt gårdsmör, Fleur de sel de Guérande.

Vildlax

Mildrökt vildlax med Mälarlöjrom.

Dryck

Schloss Lieser, Juffer Riesling Kabinett, Mosel, Tyskland

Tartar

Tartar på pilgrimsmussla, pistagenötter & caviar. Här var pilgrimsmusslan tunt strimlad och 2-3 mm bred.

Dryck

Masson Blondelet, Pouilly Fumé “Tradition Cullus” 2020, Loire, Frankrike

Havskräfta

Eldstekt havskräfta & gröna ärtor.

Dryck

Domaine Marzilly, NV Ullens Brut, Champagne, Frankrike

Potatis

Osetra caviar & potatis - kvällens absoluta "håll käften"-rätt! Solklar favorit som jag hade kunnat äta om och om igen!

Dryck

La Crema, Saralee’s vineyard Chardonnay 2016, California, USA

Piggvar

Stekt piggvar med spetskål & tryffel.

Dryck

Camus Pere & Fils, Gevrey-Chambertin 2016, Burgundy, Frankrike

Sorbet

Jordgubbssorbet med Vetz.

Sensommarfrukt

Sensommarfrukt med umeshusabayonne.

Chokladkaka

Varm chokladkaka & kokosglass.

Dryck

Donatella, Vin Santo 2008, Toscana, Italien

Mille-feuille

Hallon mille-feuille & mozzarellaglass

Dryck

Andersen Winery, Emsfeuer 2020, Knebel, Danmark

Sötsaker

Ett urval av mignardise.

Fotogalleri

Seafood Gastro

Tillbaka hos Persona

2023-08-17 - Restaurants

Ikväll var jag tillbaka på Persona och hos de fantastiska människorna som jobbar där! Ikväll var även Johan medbjuden och jag såg verkligen fram emot att han skulle få träffa gänget som fick mig att känna mig så otroligt välkommen när jag gick på dejt med mig själv häromveckan.

Anledningen att vi var tillbaka så snart igen är faktiskt ganska rolig, men long story short, de tyckte om mina bilder så mycket att de undrade om jag kunde tänka mig att hjälpa till och fota lite promobilder som de kunde använda i sina sociala medier. När jag fick frågan behövde jag fundera i ungefär två hela sekunder innan jag svarade "självklart!".

Så, ikväll hade jag tagit med mig två kameror och jag måste erkänna att jag var lite nervös, varför vet jag inte... Men, det som jag trodde skulle bli en enkel vistelse där vi skulle få fota och smaka på några enstaka rätter blev en helkväll med fullskalig meny inkl. två dryckespaket ^^ Vi var så otroligt mätta halvvägs in i menyn, men vi kämpade oss igenom samtliga rätter även om vi fick be om att ta med oss de små tilltuggen till kaffet hem. Det som jag trodde skulle bli en tidig kväll slutade med en Uber vid 00:30, men åh så värt det var!

Fotogalleri

Persona

AW hos Claudio Kitchen & Friends

2023-08-02 - Restaurants

Claudio och Jenny, som äger Claudio Kitchen & Friends, har börjat med en härlig tradition (?) där de öppnar upp sin lilla delikatessbutik för ett par timmar och serverar underbart tilltugg till dem som köper något gott att dricka. Men, det gäller att vara typ först på plats om man vill ha möjlighet att sitta ner, för det fylls på snabbt och snart trängs stående besökare lite överallt i lokalen.

Vi fick dock ett bord och vi beställde in en flaska rosé som vi avnjöt till det goda tilltugget. Bäst ikväll var nog den vispade basilika- och vitlöksricottan. Melonen var iofs också fantastiskt god, charken med... Ja, allt var gott!

Datenight med mig själv på Persona

2023-07-22 - Restaurants

Idag gjorde jag något som väldigt många lyfter på ögonbrynen för - jag gick ut och hade datenight med mig själv på en fin restaurang. Iom att Johan är och fiskar med sina kompisar så ville jag göra något för mig själv och som jag uppskattar. Jag hittade ett bord på relativt nyöppnade Persona - ägarna är två entusiaster som tidigare jobbat på Frantzén och Adam/Albin.

Jag inledde min dag hemma med en lång dusch, ansiktsmask och en fördrink medan jag gjorde mig iordning. Sedan hoppade jag på båten in till Nybroplan innan jag tog en korta promenaden längst med Strandvägen till Torstenssonsgatan, gatan bakom Grev Magnigatan, min gamla gata... Jag kunde så klart inte låta bli att ta omvägen förbi min gamla lägenhet, men persiennerna var nere så det gick inte att se någonting alls.

När jag svängde ner på Torstenssonsgatan igen och närmade mig Persona, välkomnades jag in av i stort sett samtliga som jobbade den kvällen - de var noga med att presentera sig och ta i hand innan de lät mig slå mig ner i baren hos dem.

Jag beställde in ett glas champagne och frågade (vilket jag alltid gör) om det var OK att jag fotade under kvällen. De log lite och svarade "Ja, kort är alltid roligt! Är du någon sorts influencer?". Jag skrattade lite och sa bestämt nej, gud nej!

Att detta var den perfekta restaurangen att besöka ensam kan vara en underdrift, herregud va de fick mig att känna mig välkommen och jag kände mig aldrig ensam under kvällen. Jag är noga med att aldrig sitta med mobilen framme när jag är ute och äter och ikväll var inget undantag fastän jag var ensam. Jag tycker det är viktigt att kunna trivas och umgås med sitt eget sällskap, det är jätteviktigt tror jag.

Jag hade en fantastisk kväll och lärde känna två oerhört härliga personer - Jonathan och Louis. Hit kommer jag nog igen tillsammans med Johan!