Jag har besökt många länder och upplevt många olika matkulturer de senaste åren och igår besökte jag ännu ett - det italienska köket. Jag hade faktiskt aldrig ätit på en riktig italiensk restaurang tidigare, men nu får jag nog lov att säga att jag har smakat på italiensk mat så som den faktiskt serveras och smakar på riktigt i Italien...
Vi besökte restaurang Appetito Ristorante Italiano i Sälen, men det kändes som ett besök på en restaurang i Italien. Oerhört trevlig personal och vilken fantastisk mat!!! Det smakade sååå mycket om allt och allt gifte sig i munnen...
För att förstå den italienska måltiden och det italienska sättet att äta på, fick vi en liten genomgång... Sen snurrade det i huvudet på mig av Antipasti, Prima-piatta, Secondi-piatta, Formaggi och Dolci... Men sen var det bara att smaska på och njuta av alla smaker! Vi serverades:
Antipasti
Appetitos stora delikatesstallrik med ett brett urval av det bästa från det italienska kalla köket.
Prima-piatta
Rödvinsrisotto med kryddstark Salsiccia och parmesan samt färsk Panzerotti, fylld med Karl-Johansvamp, i smörfräst äpple- och valnötskompott.
Secondi-piatta
Grillad flankstek med pancettafrästa brytbönor och sirap Viace samt lammrullader med vitlök och auberginekompott.
Formaggi
Blandad italiensk osttallrik med honung och äpple/kanel-marmeland.
Dolci
Blandad italiensk desserttallrik med fyra olika desserter - tiramisu, hasselnötsglass, citronpaj och pannacotta.
