Cooking

101 posts posts


Tartletter i massor

2023-01-10 - Cooking


Jag har under den senaste tiden fått för mig att prova göra egna tartletter och krustader. Nedan har vi lite olika varianter, bl.a. med egen deg, chili, wontons och nori. Sjukt svårt att få till ett bra tryck på formarna när man friterar dem, måste lösa det på ett bättre sätt nästa gång. Men, kul att prova att göra själv och det kommer bli super den dagen man ska bjuda på lite tilltugg!


Nyårsförberedelser

2022-12-30 - Cooking


För drygt två år sedan fick jag en fixidé - jag bara skulle ha ett krustadjärn! Jag satte upp bevakningar på både Tradera och Blocket och så snart det kom in någon, satt jag där. Men, jag blev snål så många gånger och lade mig i budgivningarna. Sen dök det upp en helt ny, till ett drägligt pris, och jag högg den på en gång! Sedan dess har den dock legat i skafferiet, oanvänd... 

Idag var det dock dags, idag skulle jag ge mig på att replikera de dillkrustader vi åt på Aira i somras. Jag förstår inte hur deras blev så extremt intensivt mörkgröna i färgen. Å andra sidan, ska man verkligen kunna replikera något sånt hemma? Är det inte en del av charmen att betala för bra mat ute, att man inte bara kan slänga ihop det hursomhelst på egen hand? 


Årets lussebullar!

2022-12-03 - Cooking


Man kan inte gå en hel december utan att baka lussebullar, det är ett måste! Lite motvilligt var det dock, har inte alls varit på varken mat- eller bakhumör senaste tiden, men jag tog iaf tag i det gjorde en sats!

Och fina blev de! Inte alls speciellt söta i sig själva, men tanken var att de skulle penslas med smör och sedan doppas i socker... Jag kom dock inte så långt innan jag var tvungen att smaka på en medan de var alldeles nybakade! Så gott!!


Johan 36 år!!

2022-10-15 - Cooking


Nu är Johan officiellt närmare 40 än 30... När blev vi så gamla?! 

Dagen till ära blev det gofrukost, en klassisk Johan-tårta och oxfilé med bearnaisesås till middag - allt enligt Johans önskemål! Lite ovanligt för att vara jag, men i år blev det ingen paketöppning... Inte för att jag inte har försökt, för det har jag, men istället för att köpa mer prylar (vilket vi redan har i överflöd), så har vi pratat om att boka oss en resa i februari istället. Vi chansar på en sista-minuten-resa någonstans i världen där det är varmt och hoppas inte resten av världen tänker samma sak ^^ 


Pizzahäng med Johan och Linda

2022-06-12 - Cooking


Trots att vi bor i samma hus, ses vi så sjukt sällan. Det här pizzahänget har varit inbokat i typ 1,5 månad för att vi ens skulle ha tid samtidigt ^^

Degen förbereddes ett par dagar i förväg och ingredienserna fick lite kärlek under 24h. När de sedan knackade på dörren hade de Alfreds lilla stol med sig och han var så blyg. Men, det löste sig (i vanlig ordning) efter bara någon halvtimme!

Pizza och Margaritas - en lyckad eftermiddag om ni frågar mig!


En veckas semester!

2022-03-04 - Cooking


Vilken vecka... Jag kan inte sluta uppdatera mig själv om det som händer nere i Ukraina, helt sjukt! Jag ser inte riktigt hur detta ska sluta... Ukraina faller efter att världen inte vill vågar sätta emot Putin med risk för WW3? Vad händer när han tagit kontrollen över Ukraina? Tvivlar starkt på att han kommer stanna där... Och vad händer nästa gång han invaderar ett land? Kommer han dra samma hot om kärnvapen igen då? Förmodligen. Ska han få löpa amok och dra sitt kärnvapeness varje gång?


Jag bestämde mig faktiskt för att ta semester tis-fre den här veckan eftersom många av mina kollegor ändå skulle vara lediga för årets Sportlov. Det var nog mitt bästa beslut på länge, så sjukt välbehövligt för min del. 

Jag har städat, sorterat, lagat mat och fixat drinkar, fotat lite och bara haft det skönt!


Choklad och pralinformar

2021-03-31 - Cooking


När jag bestämmer mig för att göra något, då gör jag det ordentligt... Ingen kan beskylla mig för annat, det är ett som är säkert! Och varför skulle det här med praliner vara annorlunda? 

Allting började med att jag beställde en granitskiva, sedan köpte jag en pralinform... och choklad. Men jag hade tydligen för lite choklad vilket gjorde att tempereringen på sten gick för snabbt. Mer choklad behövdes. Och en termometer som faktiskt fungerar. Och chokladfärg... ja, ni hör ju. 

Jag har nog spenderat närmare 4000 kr på detta och jag har åstadkommit ~20 praliner av lite sämre kvalité... Dyra praliner, minst sagt. Men, förhoppningsvis tycker jag att det är kul och det är ju en perfekt gå-bort-på-middag-present!


Söders Gourmet

2021-03-29 - Cooking


Jag är ledig idag, tänka sig?! Jag tog semester den här veckan och det är det bästa jag gjort på länge! 

Inte ett smack ska jag göra, förutom att laga mat så klart! Jag inledde veckan med en sväng till Söders Gourmet och deras lagerbutik. Jag gick därifrån 2600 kr fattigare och de pengarna spenderades på en IR-termometer, två böcker och två silikonformar. 

Därefter åka jag och hämtade upp ytterligare ett paket, den här gången var det kokboken The French Laundry, Per Se. Spännande! Jag börjar få ihop en fin samling med kokböcker nu!


Granitskiva till chokladtemperering

2021-03-18 - Cooking


Idag var det dags att hämta min granitskiva! En liten och robust sak blev det i matt granit - supersnygg faktiskt! Den vägde in på dryga 20 kg och för att enkelt kunna hantera den här hemma, har jag byggt en egen liten rullvagn av en skärbräda. Jag köpte små hjul på Bauhaus och skruvade helt enkelt fast dem... Nu kan jag rulla in/ut granitskivan under köksbänken hur enkelt som helst!

Svänga in på ICA och köpte lite choklad också för att testa göra praliner i helgen, ska bli spännande och se hur svårt det är! 


Signerad bok av Frantzén själv

2021-03-17 - Cooking


För ett par veckor sedan såg jag en Instagrampost från Frantzén att de var på väg att släppa en ny bok... Förhandsbokade man boken fick man den även signerad av Frantzén själv. 

Jag funderade länge på om jag skulle beställa den eller inte, men tillslut så klickade jag hem ett exemplar! 

Och vilken bok... så fin kvalitet och vilka fina bilder och recept! Skulle behöva bestämma minst en maträtt i veckan och bara laga den! 

Page 1 of 11, showing 10 post(s) out of 101 total