Cooking

97 posts posts


Pizzahäng med Johan och Linda

2022-06-12 - Cooking


Trots att vi bor i samma hus, ses vi så sjukt sällan. Det här pizzahänget har varit inbokat i typ 1,5 månad för att vi ens skulle ha tid samtidigt ^^

Degen förbereddes ett par dagar i förväg och ingredienserna fick lite kärlek under 24h. När de sedan knackade på dörren hade de Alfreds lilla stol med sig och han var så blyg. Men, det löste sig (i vanlig ordning) efter bara någon halvtimme!

Pizza och Margaritas - en lyckad eftermiddag om ni frågar mig!


En veckas semester!

2022-03-04 - Cooking


Vilken vecka... Jag kan inte sluta uppdatera mig själv om det som händer nere i Ukraina, helt sjukt! Jag ser inte riktigt hur detta ska sluta... Ukraina faller efter att världen inte vill vågar sätta emot Putin med risk för WW3? Vad händer när han tagit kontrollen över Ukraina? Tvivlar starkt på att han kommer stanna där... Och vad händer nästa gång han invaderar ett land? Kommer han dra samma hot om kärnvapen igen då? Förmodligen. Ska han få löpa amok och dra sitt kärnvapeness varje gång?


Jag bestämde mig faktiskt för att ta semester tis-fre den här veckan eftersom många av mina kollegor ändå skulle vara lediga för årets Sportlov. Det var nog mitt bästa beslut på länge, så sjukt välbehövligt för min del. 

Jag har städat, sorterat, lagat mat och fixat drinkar, fotat lite och bara haft det skönt!


Choklad och pralinformar

2021-03-31 - Cooking


När jag bestämmer mig för att göra något, då gör jag det ordentligt... Ingen kan beskylla mig för annat, det är ett som är säkert! Och varför skulle det här med praliner vara annorlunda? 

Allting började med att jag beställde en granitskiva, sedan köpte jag en pralinform... och choklad. Men jag hade tydligen för lite choklad vilket gjorde att tempereringen på sten gick för snabbt. Mer choklad behövdes. Och en termometer som faktiskt fungerar. Och chokladfärg... ja, ni hör ju. 

Jag har nog spenderat närmare 4000 kr på detta och jag har åstadkommit ~20 praliner av lite sämre kvalité... Dyra praliner, minst sagt. Men, förhoppningsvis tycker jag att det är kul och det är ju en perfekt gå-bort-på-middag-present!


Söders Gourmet

2021-03-29 - Cooking


Jag är ledig idag, tänka sig?! Jag tog semester den här veckan och det är det bästa jag gjort på länge! 

Inte ett smack ska jag göra, förutom att laga mat så klart! Jag inledde veckan med en sväng till Söders Gourmet och deras lagerbutik. Jag gick därifrån 2600 kr fattigare och de pengarna spenderades på en IR-termometer, två böcker och två silikonformar. 

Därefter åka jag och hämtade upp ytterligare ett paket, den här gången var det kokboken The French Laundry, Per Se. Spännande! Jag börjar få ihop en fin samling med kokböcker nu!


Granitskiva till chokladtemperering

2021-03-18 - Cooking


Idag var det dags att hämta min granitskiva! En liten och robust sak blev det i matt granit - supersnygg faktiskt! Den vägde in på dryga 20 kg och för att enkelt kunna hantera den här hemma, har jag byggt en egen liten rullvagn av en skärbräda. Jag köpte små hjul på Bauhaus och skruvade helt enkelt fast dem... Nu kan jag rulla in/ut granitskivan under köksbänken hur enkelt som helst!

Svänga in på ICA och köpte lite choklad också för att testa göra praliner i helgen, ska bli spännande och se hur svårt det är! 


Signerad bok av Frantzén själv

2021-03-17 - Cooking


För ett par veckor sedan såg jag en Instagrampost från Frantzén att de var på väg att släppa en ny bok... Förhandsbokade man boken fick man den även signerad av Frantzén själv. 

Jag funderade länge på om jag skulle beställa den eller inte, men tillslut så klickade jag hem ett exemplar! 

Och vilken bok... så fin kvalitet och vilka fina bilder och recept! Skulle behöva bestämma minst en maträtt i veckan och bara laga den! 


Det naturliga köket – Mattias Dahlgren

2021-03-14 - Cooking


Jag har haft ögonen på den här boken ett tag nu... Recept från Matsalen och Matbaren, förstår ni hur gott!? Iom. att den har ett par år på nacken säljs den inte direkt i butik längre och om den gör det, ligger priset på hiskeliga tusenlappen. 

Men så dök den upp på Tradera, i oöppnat förpackning dessutom! Och tror ni inte på fan att det var en till som tänkte precis som jag och budade över mig i sista sekund? Jag slängde mig på autohöjningen och la ett väldigt högt tak, jag skulle bara ha den ^^ 

Dagen därpå åkte jag in till Söder och hämtade upp den, en bok i perfekt skick! 


Granitskiva till chokladtemperering

2021-03-02 - Cooking


Jag är knäpp, men det är sen gammalt. Idag beställde jag en 50x60 stor granitskiva för att använda till chokladtemperering... och pasta... och kanske som bricka någon gång ibland ^^ Drygt 1200 kr får jag ge för den så jag hoppas verkligen att den bli bra! Den lilla (?) stenbiten kommer dessutom väga ~20 kg, så jag kommer behöva snickra ihop en liten rullbricka så att jag kan förvara stenen enkelt under köksbänken!


Jakten på ett pizzastål

2021-01-17 - Cooking


Jag har länge varit sugen på en riktigt god, hemlagad pizza och när jag vaknade i morse såg jag till att sätta en deg som skulle få stå och jäsa under dagen. Dock kan jag ju inte göra något halvhjärtat och helt plötsligt var jag vara tvungen att hitta ett pizzastål. Jag visste att det fanns tre butiker i stan som sålde just den sorten jag ville ha, men ingen av dem hade öppet eftersom det var söndag. 

Men, jag är inte den som ger mig i första taget. Jag googlade rätt på återförsäljare av Gourmetstål och hittade en liten butik på Södermalm som faktiskt hade öppet. Johan var vänlig nog att följa med mig in eftersom vi båda ändå skulle in till Webhallen inne i stan. Vi kom fram till butiken lagom när de öppnade och det visade sig att de hade ett stål kvar (av light-varianten på endast 5 kg ^^), vilken lycka! Därefter körde vi in till stan, bytte mina minnen samt köpte en ny disk till Johan, sedan köpte vi med oss varsin semla hem från Bröd & Salt som jag hört mycket gott om.

Semlan satt som en jävla smäck - den var så himla god! Måste testa dem en gång till, ifall det bara var en engångsföreteelse! 

In med stålet i ugnen i absoluta max temp. Vi bakade ut degen och gjorde allt enligt konstens alla regler - förgrädda med endast tomatsås, torka av blöta ingredienser och på med extra parmesanost innan mozzarellan... Alltså, herregud va gott! Och vilken pizza... Mums!


Deadline för pepparkakshuset

2020-12-13 - Cooking


Det är dags att skicka in bilderna på pepparkakshuset, deadlinen är idag! Och jag är faktiskt ganska nöjd med resultatet! Både jag och Johan har lärt oss en massa läxor inför nästa års pepparkakshusbygge, nu har vi gjort att par misstag vi aldrig behöver göra igen.

  • Sätt tjocklek på väggarna i 3D-modellen.
  • Tänk på att vissa väggar sätts omlott, så gör inte alla fönster centrerade.
  • Bör inte längsta sidan längre än att den går ner i en panna med det smälta sockret.
  • Sätt ihop taket på undersidan med en "vinkelbit" av kartong, då riskerar inte taket glida ner när man sätter fast det på huset.
  • Använd de urskurna bitarna och linda in dem i ugnsfolie, baka sedan med dessa för att få fina fönster osv.
  • "Måla" baksidan på alla väggar innan kristyren, detta för att det ska bli ljusare i huset då lamporna tänds.

Jag tog en hel drös med bilder och detta är resultatet!

Page 1 of 10, showing 10 post(s) out of 97 total