Herregud, vilken natt! Och vilken tur att mitt batteri inte hann dö innan det sprakade till! Tyvärr var det precis det som Johans batteri gjorde och han missade de mest spektakulära minuterna, stackaren. Han var bra bitter när han insåg vad som hade hänt...
Jamen, det är ju nästan löjligt... I flera år har jag jagat norrsken här nere i Stockholm och i år behöver jag inte ens lämna lägenheten för att se det med blotta ögat.
Ikväll var det dags igen - ryktet sa att det skulle bli bra, väldigt bra. Egentligen hade jag inte ens tänkt ställa upp kameran eftersom jag redan fotat norrsken från balkongen i år, men jag sa åt Johan att ställa upp sin eftersom jag tog upp all plats förra gången.
Han tvekade, men ställde sedan upp stativet på balkongen. "Ska du inte göra samma sak då? Du vet ju att du kommer ångra dig annars...", sa han till mig. Och jo, han har ju rätt... Jag ångrar mig alltid. Sagt och gjort. Jag hade ett fulladdat batteri, jag formaterade minneskortet och trängde in mig på balkongen. Sedan väntade vi... och väntade. Det skulle smälla till vid 22:30 enligt första prognosen, men det blev framskjutet en timme. Strax innan 00 började vi se norrskensdansen med egna ögon på himlen... Alltså, det är magiskt att se, även om det är svagt här nere med all ljusförorening.
Strax efter 00 bestämde vi oss för att krypa till sängs och låta kamerorna stå kvar ute tills batterierna tog slut. Kanske kunde vi få en snygg timelapse under natten...
Klarblå himmel och värmande solsken - det är vår i luften!
Johan och jag bestämde oss för att ta en promenad i solen. Vi kokade te och köpte med oss färska bullar, sedan rörde vi oss utåt Solsidan. Det blev en promenad i området, kikandes på hus vi aldrig kommer ha råd med, sedan slog vi oss ner på en brygga i solen och njöt!
Matsalen - vår första Michelinrestaurang tillsammans... Vi åt den bästa råbiffen vi någonsin och drack det godaste vita vinet här under 2016, precis innan de stängde för gott.
När jag låg och scrollade på mobilen en kväll såg jag ett inlägg från Dahlgren - de skulle bjuda in till en "Return to Matsalen", chef's table style. Jag visade Johan och vi högg som en kobra! Vi bokade in oss direkt, utan att tveka.
Idag var det dags... Jag tog båten in till stan där Johan mötte upp mig vid Nybroplan. Vi var först på plats och välkomnades med ett glas bubbel. Totalt skulle vi bli ett sällskap om 8 personer och lyckligtvis blev vi ett väldigt härligt gäng, så när som på två rätt dryga personer som hela tiden skulle hävda sig och skylta med sin förmögenhet och "matkunskap".
Anyway, kvällen blev fantastisk och vi var så glada att vi gjorde det. Vi behövde verkligen en kväll bort från verkligenheten en stund. Dessutom var kockarna så sjukt trevliga och det slutade med att jag fick kontaktinformationen till dem för att få ta del av lite hemlig information ang. den där fantastiska råbiffen vi ätit där flera år tidigare! Lyckan när de hade grävt fram receptet dagen efter och mailade det till mig!
Små pâte à choux fyllda med en len tryffelkräm, toppade med vintertryffel.
Tonfisktartar med blodapelsin (och söt vattenmelon?), friterad kapris, rostade pinjenötter och ramslöksemulsion.
Krossad potatis med smörsås, kalixlöjrom, chips, gräslök.
Dykfångade pilgrimsmusslor från Hitra, vit soja, brynt smör och fint hyvlad Kungsmussling.
Riesling Trocken 2018 - Sybille Kuntz, Mosel, Tyskland.
Tartar på hängmörad biff med ostron, talgemulsion, vattenkrasse (fransk, pepprig), silverlök.
Savigny-lès-Beaune 2019 - Fanny Sabre, Bourgogne, Frankrike.
Mandel, brynt smör, mjölkskum, vintertryffel.
Millésimé Blanc de Blancs 2012 - Grand Cru "Chouilly", Legras & Haas, Champagne, Frankrike.
Lammsadel från Sala med ramslöksemulsion, vit sparris, toppmurklor och lammsky.
Den vita sparrisen hade gått 5 min i 80°C (sous vide), vakumpackad med fläder och socker - my god va gott!
Barolo Bussia 2017 - Giacomo Fenocchoio, Piemonte, Italien
Sorbet på jasminte (väldigt reducerad) och plommon.
Chokladfondant med toffeeglass, gräddfil, nötter och chokladflan (socker + mjölkchoklad?)
Le Temps d'Un Oubli - Domaine de Rancy, Rivesaltes, Frankrike
Vilket norrskensår vi bjuds på! Lite komiskt hur jag har jagat norrsken i flera år och helt plötsligt har vi norrsken ett par gånger i månaden här nere i Stockholm.
Igår var det dags igen, men tyvärr missade jag största spraket medan jag försökte få upp kameran på stativet. Herregud va tydligt det syntes från balkongen, tom. med blotta ögat! Trots att batteriet i kameran var nästintill urladdat hann jag fota i ett par minuter... Rätt maffigt alltså!
Vilken vecka... Jag kan inte sluta uppdatera mig själv om det som händer nere i Ukraina, helt sjukt! Jag ser inte riktigt hur detta ska sluta... Ukraina faller efter att världen inte vill vågar sätta emot Putin med risk för WW3? Vad händer när han tagit kontrollen över Ukraina? Tvivlar starkt på att han kommer stanna där... Och vad händer nästa gång han invaderar ett land? Kommer han dra samma hot om kärnvapen igen då? Förmodligen. Ska han få löpa amok och dra sitt kärnvapeness varje gång?
Jag bestämde mig faktiskt för att ta semester tis-fre den här veckan eftersom många av mina kollegor ändå skulle vara lediga för årets Sportlov. Det var nog mitt bästa beslut på länge, så sjukt välbehövligt för min del.
Jag har städat, sorterat, lagat mat och fixat drinkar, fotat lite och bara haft det skönt!
Den 13 mars 1992, släppte DICE sitt första spel - Pinball Dreams! 30 år sedan... galet! För att fira denna milestone kom ett litet paket på posten med dessa fantastiska chokladkakor från Chokladfabriken!
Det var strålande sol när vi vaknade idag och nästintill vindstilla. Vi bestämde oss för att ta båten över till Djurgården och ta en fika vid Rosendals trädgårdscafé!
När vi kom tillbaka med båten till Nacka Strand såg vi att Restaurang J hade "öppnat" delar av sin utedel så att man iaf kunde ta sig en öl i solen - och det var precis vad vi gjorde!
Det var ett par år sedan sist, men nu var det dags igen för ett ny look på bloggen!
Nu finns det ett generöst galleri med massvis av bilder samt ett bloggarkiv från åren som gått. Vissa äldre inlägg kan se lite konstiga ut, men det är för att jag helt enkelt inte hunnit gå igenom och fixa till dem ännu.
Enjoy!!
Vilken norrskensperiod vi är inne i just nu! Ikväll var det dags igen och det är inget annat än magiskt att vi kan se det så tydligt från vår balkong, trots att Lidingö lyser upp på andra sidan!
