Det allt emot lite grann att kliva upp idag, men det hindrade mig inte från att slänga på mig kläderna, kasta ryggsäcken på ryggen och promenera iväg till Charles Bridge för att fånga ett klassiskt foto innan bron fylldes med turister. Men, trots att klockan var 06, var jag långt ifrån ensam. Och vissa personer har verkligen ingen känsla för feeling, de ställer sig helt skamlöst ett par meter framför ens kamera bara för att de kan… Helt oroliga. Men, igen… Tålamod är en fotografs bästa vän.

När klockan närmade sig 06:45 hade det blivit för ljust för att jag skulle få det resultat jag önskade och dessutom började bron fyllas på med turister. Jag tog mitt pick-pack och gick vidare till det Astronomiska Uret och dess figurer* inne vid torget i Gamla Stan. Vilket hantverk! Byggt på 1400-talet och fortfarande i otroligt gott och fungerande skick. 

Här fick jag trängas med ett bröllopspar som skulle fota sina bröllopsbilder, detta skulle bli en återkommande företeelse under min resa ^^ Därefter promenerade jag genom de gamla gatorna tillbaka till hotellet för att äta min frukost. Detta skulle också bli hur mina mornar såg ut den här resan - uppe med tuppen för att fota, sedan tillbaka till hotellet för att äta frukost och sedan iväg igen.

Under dagen besökte jag några klassiska turistattraktioner i stan - the Spanish Synagogue, den kända och dyra shoppingdistriktet på Parížská, Pinkas Synagogue och the Old Jewih Cemetry, vilken var en väldigt udda upplevelse då gravstenarna låg huller om buller på flera meters djupt… Lite tråkigt med alla turister dock, det tar verkligen udden av upplevelsen. 

Jag avslutade min eftermiddag med en något senare lunch, en briochemacka med avokado och pocherat ägg! Därefter gick jag tillbaka till hotellet igen och la mig i sängen och jag var så otroligt trött. Kanske för att jag gått mycket och burit på min kameraväska, men sen det faktum att första trimestern gjorde sig påmind… Jag somnade efter att ha ställt klockan och vaknade upp utvilad någon timme senare. 

Ikväll hade jag bokat bord på en av de två Michelinrestaurangerna som finns i Prag, Field Restaurant. Jag hoppade på spårvagnen utanför hotellet alldeles lagom till det att regnet började falla… Typiskt. Det var en bit att gå till restaurangen när jag väl hoppat av på mitt stopp, så när jag kom fram var jag allt annat än torr då jag inte tagit med mig ett paraply ^^ Dessutom var jag tidig och fick stå utanför dörren och vänta snällt…

När restaurangen väl öppnade var jag först på plats och det kändes väldigt konstigt när ~15 personer stod med händerna bakom ryggen och hälsade mig välkommen. Jag leddes till mitt bord, sedan fick jag se de olika menyerna för kvällen. Jag hade redan innan resan mailat restaurangen för att se om de kunde ackommodera för gravida och det skulle inte vara något problem, därför valde jag deras 10-rättersmeny med tillhörande alkoholfria dryckespaket. 

Rätt efter rätt kom in och jag var tyvärr inte alltför imponerad, det var helt enkelt inte min typ av mat… Innan själva menyn började fick jag in ett fåtal amuse bouche och här kan nog några av mina favoriter för kvällen funnits. 

• Brödservering med två sorters bröd och smör.
• Någon form av glass med kall dillsås
• Fin liten laxtartar - så himla god!
• Petit Choux fylld med len fois gras och toppad med körbärskompott. Till detta behövdes verkligen brödet för att kompensera och balansera upp smakerna.

Därefter påbörjades menyn och en efter en kom de tjeckiska rätterna in i en modern tolkning. Mycket konstigt fick jag äta mig igenom och den röda tråden var diverse skum och glassar, allt ifrån surdegsskum till svampglass. Mycket intressant och udda ^^ 

Jag gick tyvärr därifrån mindre imponerad, men jag var mätt och belåten… Var det värt pengarna? Nja, det vill jag inte påstå. Det var trots allt ganska dyrt. Jag hoppas nu att den andra michelinrestaurangen levererar bättre, annars kommer jag bli mäkta besviken. 

* De fyra figurerna som flankerar uret sätts i rörelse varje timme. De representerar fyra företeelser som föraktades vid tiden när uret byggdes. Från vänster till höger är det först Fåfängan, som beundrar sig själv i en spegel. Därefter Girigbuken med en påse guld. Den tredje är Döden, ett skelett som slår tiden varje timme. Slutligen Turken som tänker på nöjen och lättsam underhållning. Varje timme ringer Döden i klockan och genast skakar de andra figurerna på huvudet och ger uttryck för att de ännu inte är redo att dö.

Idag var det dags att ta sig iväg till Arlanda för att hoppa på ett flyg till Prag! Johan var väldigt snäll och körde mig till Arlanda (trots att klockan var 06) då en taxi kostar 850 kr från Nacka. Flyget gick som det skulle och jag landade i Prag strax efter kl 9. Jag vet att det finns bra kommunikationer in till stan från flygplatsen, men jag orkade verkligen inte krångla, så jag hoppade in i en Uber och var på plats vid hotellet strax innan kl 10. Jag bodde på Hotel Klárov som låg ganska centralt. De flesta sevärdheter jag hade på min lista var det gångavstånd till vilket kändes viktigt för mig.

Då min incheckning inte var förrän kl. 15 fick jag ställa av mig väskan vid receptionen och de var snälla nog att låta mig gå ner och äta av dagens frukostbuffé. Väldigt behövligt då jag bara ätit frukost hemma. Därefter plockade jag med mig min tunga ryggsäck men all kamerautrustning och påbörjade min vistelse (som f.ö. var fullt planerad varje dag ^^)

Regnet hängde i luften, men jag slapp undan en riktig regnskur! Eftersom jag i förväg kollat ut olika områden i staden som jag ville se, visste jag ungefär vart jag skulle gå. Och trots att jag åkte i oktober och tänkte att jag skulle slippa turisterna, kryllade det av dem... Överallt! Men, tålamod är en fotografs bästa vän och det fick jag träna på under den här resan ^^

Jag passerade "the Urinating Sculptures" vid Kafka Muséet, sedan passerade jag "the Water Mill with Gremlin" innan jag omedvetet befann mig uppe på Charles Bridge. Här kryllade det av turister vilket gjorde det hela mindre njutbart... Jag fortsatte genom de små gatorna och passerade Museum Kampa med flertalet udda skulpturer innan jag kom till den kända "John Lennon"-väggen som var full av graffiti. Jag fortsatte strosa genom staden och snart fick jag syn på de sorgsna skulpturerna av "the Memorial to the Victims of Communism". Tänk att ett par skulpturer kan få en att känna så många olika känslor.

Egentligen var det nog dags för lunch vid det här laget, men när jag reser är jag som en Duracellkanin - jag vet inte vart jag får all energi ifrån, men jag bara kör! Och den här gången var inte annorlunda och jag glömde helt sonika bort att äta... Jag fortsatte att utforska den här delen av staden och bestämde mig för att ta linbanan upp till ett av Prags bästa utkikstorn - Petrin Tower. Efter att ha köat i 30 min för att åka en yttepytte liten hiss (max 3 personer) upp till utkiksplatsen gällde det att armbåga sig fram om man ville ha fri sikt. I normala fall väntar jag snällt på mig tur, men kan precis alla andra vara egoistiska och skita i att man snällt står och väntar, då kan jag vara likadan. Sagt och gjort, jag såg till att jag fick en plats vid ett öppet fönster och gick inte därifrån förrän jag hade fått de bilder som jag ville ha.

När det väl var dags att ta sig nedåt igen bestämde jag mig för att gå ner, hur jobbigt kan det vara tänkte jag... Men alltså, att gå nedför i ganska branta backar med en tung ryggsäck är rätt slitigt på både knän och rygg. Dessutom hade solen kommit fram och jag var alldeles för varmt klädd. Men, sakta men säkert tog jag mig ner och det blev ett par fotopauser på vägen. Jag promenerade genom stan och följde spårvagnsspåren hela vägen tillbaka till hotellet. Där dog jag i sängen en stund... Det var så otroligt skönt att bara ta av sig kläderna och få duscha av sig dagen innan det var dags för nästa promenad.

Strax bakom hotellet låg ännu en utsiksplats, Letné Park, och ännu en gång var det rakt uppåt som gällde, fast till fots den här gången. Jag var helt slut när jag kom upp, det här med att andas för två har verkligen gjort sig påmint... Herregud så andfådd jag blir av minsta lilla ^^ Dock var det hela värt det när jag såg utsikten, det var otroligt vackert! Uppe på toppen fanns det dessutom en liten bar/restaurang där jag kunde slå mig ner och få i mig lite mat. Här stannade jag tills solen gick ner i hopp om en vacker bild, men jag fick ge mig när jag insåg att den rosa och dramatiska himlen skulle utebli. När jag väl kom ner till hotellet hade det redan mörknat ute, så jag bestämde mig för att fånga Charles Bridge i mörkret innan jag gav upp för dagen.

Kvällens middag blev, efter lite om och men, kinesisk hämtmat innan jag somnade som en skjuten...Klockan var dock ställd på 05:30, så att jag somnade relativt tidigt var nog ingen nackdel!

Idag blev jag ombedd att komma förbi Persona under lunchen för att hjälpa dem fota ett event tillsammans med Affordable Art Fair. Egentligen är jag emot influencers, men jag gillar Persona och jag vill att det ska gå bra för dem, så jag hjälpte givetvis till.

Väl på plats hade de dukat upp målarstationer runtom i restaurangen - här skulle det målas på flaskor och ätas god mat! Det blev ett gäng om ~15 personer - inredningsarkitekten som inredde Persona, konstnärer och matinfluencers (bl.a. Philip Poon, Sofia Henriksson och Jimmy Guo). 

Vi passade även på att fota lite nya pressbilder på Personas nya rätter för hösten. Dessa kommer upp på hemsidan samt på Michelinguiden i sinom tid. 

Senare på kvällen blev jag tillbakabjuden med en +1 (Johan, så klart) för att äta deras nya meny och alltså, deras mat är amazing! 

Nu förstår ni, nu har jag varit ute och ätit god mat igen! Men, den här gången var det lite annorlunda och hur jag hamnade här var väl egentligen ren tur ^^ Men, iom att jag varit så mycket hos Persona senaste tiden, blev jag inbjuden till en provsmakningskväll av Harald när Juniorkocklandslaget tränade inför sin medverkan i OS som går av stapeln i början på nästa år! 

Vi var ett 60-tal personer på plats, alla med någon form av relation till restaurangindustrin... och sen jag då ^^ Tre rätter som alla skulle bedömas med konstruktiv kritik och ja, mat har jag ju ätit i mitt liv så lite koll har jag ändå på smakar och vad jag kanske förväntar mig av en tallrik. 

Ett par timmar senare var det över och jag är så imponerad av de här unga kockarna, vilka genier de är!

Inga bilder från själva maten, givetvis, men dessa två är mer än tillräckligt som minne från kvällen! 

Tänk att jag och Johan firar 9 år tillsammans idag - 9 år! Helt sjukt, snart ett helt decenium tillsammans! Och visst, vi går varandra på nerverna ibland, men de gångerna är betydligt färre än de tillfällen vi verkligen uppskattar varandras sällskap.

Föra att fira denna milstolpe hade vi bokat in oss på Mathias Dahlgrens nyaöppnade restaurang, Seafood Gastro. Vi har tidigare varit på Matsalen (innan de stängde), Matbaren och "Return to Matsalen" och vi har uppskattat samtliga besök! Förväntningarna var skyhöga när vi slog oss ner då Mathias själv gått ut hårt och sagt "Seafood Gastro blir den mest exklusiva restaurang jag någonsin skapat!".

Så, hur var det då? Alltså, oerhört gott och väldigt fina råvaror rakt igen... Men, om det var värt pengarna vet jag faktiskt inte. Både Johan och jag gick därifrån med en känsla av att vi hade betalat dyrt för det vi ätit och det brukar vi väldigt sällan känna. Vinpaketet var också bra, väldigt bra parat till maten!

Vad faller det på då?

Till att börja med kände vi oss väldigt utstuderade då vi var det enda sällskapet på plats till en början. Det var nästan så att det kändes lite olustigt när de stod där med armarna bakom ryggen i väntan på att vi skulle bli redo att göra vår beställning.

När vi mumsat oss igenom våra små (ja, väldigt små) aptitretare, inleddes den faktiskt serveringen med tillhörande dryckespaket. Ett stort minus här kanske är ett väldigt personligt minus, men jag önskar att vinflaskan lämnas kvar på bordet en kort stund så att man själv kan studera flaskan. Här serverades vinet och försvann lika fort... Dessutom fick man relativt lite i glasen och trots att vinet snabbt tog slut, fylldes glasen ej på trots att det fanns mat kvar på tallriken.

Vi både tyckte att serveringarna var lite väl små i storleken... Jag skulle nog vilja påstå att jag är en van restaurangbesökare och jag har ätit många avsmakningsmenyer, men jag blev faktiskt besviken på storleken på vissa rätter. Den vildrökta laxen kom i en ynka skiva, tartaren på pilgrimsmussla kan inte ha varit på mer än en liten mussla och jordgubbssorben hade lika gärna kunnats serverats på en liten sked.

Nja, tyvärr lämnade vi restaurangen efter ~5h sittning något besvikna. Kanske har vi förstört lite för oss själva genom att äta ute så pass mycket som vi gör, men vi hade nog förväntat oss lite mer från en restaurang som satsar på tre stjärnor i framtiden...

---

Sashimi

Sashimi på hälleflundra, råräka & stenbitsrom.

Tyvärr tappar den här rätten lite, inte på smakerna, utan på hur den serverades. Hälleflundran kom i relativt stora bitar och vi tilldelades endast en sked att äta med. Detta gjorde det svårt att äta mindre bitar av rätten och jag fick ta till fingrarna för att kunna dela på det ordentligt.

Dryck

Champagne

---

Blåmusslor

Ångade aromatiska blåmusslor. Dessa smakade bra mycket mer än vad jag hade förväntat mig! Väldigt gott!

Dryck

Champagne

---

Tryffeltoast

Bakad naturlig anklever på tryffeltoast. En liten munsbit med milda men djupa smaker.

Dryck

Champagne

---

Brandade

Brandade på rökt skarpsill med sikrom.

Dryck

Champagne

---

Bläckfisk

Svensk bläckfisk & stekjuice av txistorra.

Stekjuicen påminde verkligen om chorizo, men det tog aldrig över. Bläckfisken hade fin konsistens och det brända purjolökspulvret tillförde en härlig rökighet.

Dryck

Champagne

---

Brödservering

Surdegsbröd med tryffeltång, svenskt gårdsmör, Fleur de sel de Guérande.

---

Vildlax

Mildrökt vildlax med Mälarlöjrom.

Dryck

Schloss Lieser, Juffer Riesling Kabinett, Mosel, Tyskland

---

Tartar

Tartar på pilgrimsmussla, pistagenötter & caviar. Här var pilgrimsmusslan tunt strimlad och 2-3 mm bred.

Dryck

Masson Blondelet, Pouilly Fumé “Tradition Cullus” 2020, Loire, Frankrike

---

Havskräfta

Eldstekt havskräfta & gröna ärtor.

Dryck

Domaine Marzilly, NV Ullens Brut, Champagne, Frankrike

---

Potatis

Osetra caviar & potatis - kvällens absoluta "håll käften"-rätt! Solklar favorit som jag hade kunnat äta om och om igen!

Dryck

La Crema, Saralee’s vineyard Chardonnay 2016, California, USA

---

Piggvar

Stekt piggvar med spetskål & tryffel.

Dryck

Camus Pere & Fils, Gevrey-Chambertin 2016, Burgundy, Frankrike

---

Sorbet

Jordgubbssorbet med Vetz.

---

Sensommarfrukt

Sensommarfrukt med umeshusabayonne.

---

Chokladkaka

Varm chokladkaka & kokosglass.

Dryck

Donatella, Vin Santo 2008, Toscana, Italien

---

Mille-feuille

Hallon mille-feuille & mozzarellaglass

Dryck

Andersen Winery, Emsfeuer 2020, Knebel, Danmark

---

Sötsaker

Ett urval av mignardise.

Då jag har varit en flitig kollega på DICE genom åren har jag väldigt många sparade semesterdagar att plocka ut innan jag slutar i december, 45 dagar närmare bestämt! Sure, de växlas ut i pengar om de inte används upp, men det vore så sjukt dumt att inte plocka ut så många jag kan nu när jag väl får göra det. Men, att plocka ut dagarna och bara sitta hemma känns också fel och jag skulle förmodligen klättra på väggarna rätt omgående... Så, efter lite betänketid och dividerande med mig själv, bestämde jag mig för att boka en liten resa!

Först tänkte jag göra en mindre rundresa där jag åkte till Amsterdam -> Prag -> Budapest, men när ytterligare en potentiell resa uppenbarade sig, bestämde jag mig för att avvakta något och låste endast ner Prag.

Jag blir borta i 4 nätter och ni kan aldrig ana vad resans huvudfokus är... ^^ Det blir tidiga mornar innan alla turister vaknar, mycket fotande och god mat och jag har redan bokat in mig på Prags båda Michelinrestauranger! Låt oss nu hoppas att hösten hittat dit när jag landar, det hade kunnat bli så oerhört mycket vackra foton med höstens färger! Dessutom föredrar jag lite kyligare väder, så det gör mig absolut ingenting om temperaturen är något lägre.

Det var längesen jag gjorde en resa på egen hand, jag tror att London -18 var senaste gången jag reste själv. Lite läskigt är det allt, man är ju så van att alltid ha någon att luta sig tillbaka på om så behövs. Men, jag tycker samtidigt att det är så oerhört viktigt att kunna umgås med sig själv och trivas i sitt eget sällskap. Tror det är jätteviktigt...

Efter 11 år på DICE har jag bestämt mig för att lämna min roll som Senior UX Designer och istället testa mina vingar som Senior Producer på ett nytt företag! Eller ja, nytt och nytt, de har varit efter mig sen i januari 2021 ^^ Ibland lönar det sig att vara ihärdig!

Både skrämmande och oerhört peppade! Ibland tror jag att jag har lurat alla under min professionella karriär och att jag egentligen inte kan någonting. Självklart vet jag att så inte är fallet, men the imposter syndrome is strong in this one!

I mitten på december tackar jag för mig och kliver in genom dörrarna på kontoret som ligger i mina gamla hoods!

Idag åkte jag tillbaka in till Persona för att hjälpa Louis att fotografera sitt bidrag till Le Taittinger - Prix Culinaire International.

Han hade förberett allting tidigare under helgen, men det fanns en del moment han behövde göra på plats. Några närbilder, några in-action bilder... Bl.a. låg där en vacker blå hummer med förtäckta ögon, denna överlevde inte länge när vi väl satte igång. Såser, mousser, krustader, småpill, m.m. Oerhört kul att få se honom laga mat på så nära håll!

Ett par dagar senare fick jag se resultatet - tänk va kul det är att se sina bilder på det här viset! 

Det hände igen... En hel vecka med strålande sol, men idag... Då ska det minsann ösa ner igen ^^

Idag väntade en "Kick Off" för hela DICE ute på Kastellet i Vaxholm! Folk hade flugits in till Stockholm från världens alla hörn och vi var ett gäng om ~500 personer som skulle skeppas ut till den lilla ön.

Jag tog båten in till Gamla Stan och slog mig ner på ett café i väntan på att vi skulle få gå ombord på de abonnerade båtarna och jag fick sällskap av Niels som mötte upp mig på en kopp kaffe. Regnet öste ner utanför och när klockan närmade sig 12:30 såg man ett stort hav av paraplyer som väntade otåligt på att få gå ombord på rätt båt.

Vi var uppdelade i ~50 team á 10 personer i varje. Fokuset på dagens kick off var samarbete och att lära känna folk som man vanligtvis inte jobbar med. Jag hade blivit utsedd till lagledare och när vi kom ombord på båten väntade lite pyssel, ett överlevnadskit (så man slapp bli hangry) och varsin lagtröja. Båtresan skulle ta drygt en timme och under den här tiden skulle vi alla göra en lagflagga! Vi tjejer tog oss an uppgiften på stort allvar medan de flesta av grabbarna "lärde känna varandra" genom att hänga lite... ^^

Dagen på Kastellet bestod av flertalet små lagtävlingar och det märktes vilka som gick in stenhårt för att vinna! Vårat lag var inte ett av dem... ^^ Vi nöjde oss med att vara lite "lagom" och ha kul istället! Efter drygt två timmar skulle vinnarna koras, sedan var det dags för mingel i trädgården innan det var dags för middag! Under middagen bjöds det på god buffé och efterrätt samtidigt som ytterligare vinnarna från dagens tävlingar presenterades om vartannat med LIVE-musik.

Kl 21 gick båtarna hem igen och när många bestämde sig för att gå vidare, var jag en vuxen människa och tog en taxi hem till Johan istället! Helt rätt beslut!

Tänk att det aldrig slår fel... Det regnar alltid när man ska vara utomhus ^^

Idag var det dags för det årliga sommarfesten med DICE och i år skulle den hållas på Villa Källhagen på Djurgården. Jag gick alltid förbi det här stället när jag bodde på Östermalm, men reflekterade aldrig över hur stort det faktiskt var.

Efter en båttur in till Nybroplan och en kort bussresa, var jag framme drygt 20 minuter för tidigt - först på plats! Inte fick jag komma in heller, trots att det bara var jag där... Allteftersom klockan närmade sig 16:00, började folk strömma in. Men, trots den stora mängden folk var det väldigt få jag faktiskt kände igen. Som tur var dök Florian och David upp och höll mig sällskap!

Eftermiddagen och kvällen regnade tyvärr bort. Dock var maten som vi blev bjudna på väldigt bra - nygrillat och bra tillagat kött, inte alls överstekt! Drinkbiljetterna som vi fått när vi kom var snart slut, men visst är det fantastiskt vilka kreativa lösningar man kommer på när man måste ^^ Snart hade jag väskan full med drinkbiljetter igen! Och som alltid när man är ute med sina kollegor är det Hot Shots som gäller och den här kvällen var inget undantag!

När eventet stängde vid 23:00 var vi ett gäng som tog en taxi till Persona och jag kan få lite dåligt samvete så här i efterhand att vi kom dit och tog över stället, men det var enkla pengar ner i kassan för dem då vi var ett stort gäng som var törstiga!

Så, trots det dåliga vädret och det faktum att jag numera känner väldigt få kollegor, blev det en väldigt trevlig kväll med mycket skratt! En bra sommarfest helt enkelt!