Jag har kommit in i ett sånt flow när det kommer till matlagning/bakning. Det lagas något nytt varje helg... Idag fick det bli jordgubb- & rabarberconsommé och vaniljpannacotta.
2019
82 posts
Det bakas bröd varje helg här hemma just nu! Så himla gott! Idag fick jag dessutom så mycket deg att det fick bli två limpor! Eftersom det är godast med nybakat bröd sprang jag upp till våra härliga grannar med en av dem! Väldigt uppskattat!
Jag är inne i ännu en period... En period där jag inte sover som jag ska. Idag vaknade jag redan 04:30 och kunde inte somna om... Så, vid 06:30 var jag uppe i köket och bakade bröd/städade. En himla fin morgon, så det gjorde mig inget så. Men, det blir så jobbigt på kvällarna när man inte sover som man ska ^^
Anyway, medan brödet låg och jäste tog jag bilen till Maxi. Jag var nästan helt själv (klockan hade inte ens slagit 08 så det var väl inte speciellt konstigt). Det var SÅ skönt! Varför gör man inte detta oftare?
När det var dags för frukost (läs; brunch) stekte jag på ett par vaktelägg och gjorde mig en riktig lyxmacka! Därefter klädde vi oss för en promenad ute i Hellasgården. Vi bestämde oss för gult spår och det kommer vi ALDRIG göra igen... Det fanns ingen stig... Det var bara upp och ner för klippor som gällde och det som kunde ha blivit en mysig promenad, blev bara plågsamt blåsigt ^^
Idag blev det en lite oväntat AW på Corner Club i Gamla Stan! Daniel fyllde år och Sandra hade överraskat honom med middag... När de sedan satt och pimplade drinkar undrade de om vi inte ville svänga förbi och göra dem sällskap!
Råbiff på oxfilé • Pepparrotsgelé • Senapsmajonnäs • Vaktelägg • Palsternacka
Jag gillar när mina macarons går åt det syrliga hållet, det blir lite för att för min del annars. Så, idag blandade jag min franska smörkräm med lite limezest, limejuice och citronsyra. Sedan hällde jag i några droppar grön färg för att förstärka känslan av lime. Visst blev de söta?!
Jag vet inte hur många gånger jag har försökt få till en italiensk maräng. Jag fattar inte, men jag misslyckas varje gång! Jag fattar inte vad jag gör för fel... Jag värmer på sockret och häller i äggvitan långsamt, ändå blir det bara en sörja... Inga fasta toppar där inte. Jag ger upp snart...
Jag har varit sugen så länge på en riktigt god surdegspizza och eftersom jag har en väldigt aktiv surdeg satte jag en deg som tog ~2 dygn att bli klar. Och kolla på resultatet, hur sugen blir man inte?!
Jag är SÅ nöjd med den här desserten! Kolla bara, hur snyggt blev det inte?! Det är är alltså inte ett ägg... Här ser ni kaksmulor och choklad som äggboet, vit choklad som äggskal, äggvitan är kokosmousse och äggulan är ananas/mangopuré!
Årest "Alla Hjärtans Dag"-middag blev rådjursfilé med sötpotatispuré, rödvinssås, pak choi, parmesanchips och tryffelmos.
Vi bjöd hem Joakim och Vera på lite söndagsfika, med betoning på lite. Jag bjöd på två sorters Macarons, pepparkaka och semla, faktiska semlor med hemmagjord mandelmassa och vaniljbullar med socker.
Det är inte fettisdagen är på ett tag, men jag fick lite feeling och gjorde Macarons med smak av semla och tog med till jobbet! Det är kul att baka, mindre kul att äta allt själv ^^
Idag stod hemmagjord pasta på schemat! Det skulle bli ravioli med ricotta och ryccolafyllning. Helt otippat så har Vapiano en liknande rätt som jag tycker är väldigt god, så jag tänkte ge mig på att göra den.
För att var första gången jag gjorde pasta får jag ändå ge mig själv tummen upp. Kan hända att raviolin blev aningens för tunn, jag personligen tycker det är gott när det finns lite pasta att bita i också ^^
