Eftersom mina första Macarons faktiskt blev bra, tänkte jag att det måste ha varit nybörjartur. Med andra ord bestämde jag mig för att testa en gång till... och en tredje gång också ^^ Den här gången blev det med smak av Nutella och Lemon Curd! Nu vill jag inte jinxa det här, men fan, visst blir de bra?!
Vilken höstdag vi har haft idag! Vi tog med oss varsin kamera och tog den 2 min långa båtturen över till Djurgården för att fota de vackra färgerna. Och jag måste erkänna att det är lite kul att även Johan tycker det är kul, det gör att även jag får hamna på en och annan bild! Kul!
Jag har länge velat baka Macarons eftersom de sägs vara ett rent h*vete att få till. Så, det var med skräckblandad förtjusning som jag portade Johan från köket och började väga upp min ingredienser. Jag försökte vara så noga som jag bara kunde och sen var det bara att hålla tummarna när de åkte in i ugnen... Men, de reste sig!! Och de blev hyfsat runda också! Kolla, det där får väl godkänt?!
Helgens planer gick fullständigt i stöpet, så jag fick helt enkelt dränka mina sorger i bullbak istället!
För första gången gick vi till en restaurang ingen av oss visste någonting om. Jag hade aldrig hört talas om den förrän jag satt och letade efter restaurang att fira vår 4-årsdag på. De hade ingen meny på hemsidan heller, så man kunde inte fuska! Vi både tyckte det lät spännande eftersom man inte kunde gå dit med någon form av förväntning alls.
Vad lyckat det blev! Det visade sig vara en liten, liten restaurang som fokuserade på oväntade smaker och texturer. Ingenting smakade som vi hade förväntat oss, allt var en överraskning!
En grön minigräsmatta där det döljs en munsbit i form av en sellerismakande blomma.
Ramslöks-”kaka” med foie gras samt en fantastisk kopp "te" med umamibuljong.
Den här kakan bokstavligt talat bara *poff* försvann i munnen! Aldrig varit med om liknande konsistens förut.
Råbiff med lakrisgelé och svart kaviar.
Sjukt otippad kombination som fungerade förvånandsvärt bra!
Fish'n Chips med ätor och vinäger.
"Tänk Bloody Mary"...
Och ja, när vi bet sönder den hårda Dim Sumen, brast det ut en vätska som inte kan förknippas med något annat än Bloody Mary!
Makirullen med gös tillagas med handbrännare i ett cederträfat mitt på bordet. Serverades med en skål ponzu.
De ser söta ut, men det var de inte. Detta var inte den söta dessertvarianten utan en med bas av kikärter. Vi får mixa dippsåsen själva med hemmagjort lökpulver och stora korn av Älvdalsrom.
Mozzarellaballong med balsamicovinäger och färska grönsaker.
En riktigt härlig kantarelltoast och en munsbit som rent visuellt såg ut som en riktig svamp.
Kvävekyld sfär med smak av körsbär.
Briljant "cleanser"!
Detta var nog konstigaste rätten på menyn. Det finns en ätbar kolbit där på bilden, vilken man förväntar sig ska smaka bränt. Men, det är bräss (sweetbread) med svart tempura runtom och det smakade så mycket om den. Jättekonstigt ^^
Hummer och mirabell (en sorts plommon) och snö av fois gras.
Majs och tryffel i kycklingbuljong.
Också jättekonstigt, men gott! Det smakade som att äta en god thaigryta på kokosmjölk och mango, men det var glass...
Vedungsbakad mandelkaka med varm nyponsoppa & glass på Chaga.
Mörk choklad, picklad havtorn, smulad deg och kaffeglass.
Johan kom hem med det här idag - en hel liter av den godaste pistageglassen från SNÖ! Det är kärlek det!
