2023 - SEPTEMBER

7 posts

Juniorkocklandslaget inför OS

2023-09-26 - Events

Nu förstår ni, nu har jag varit ute och ätit god mat igen! Men, den här gången var det lite annorlunda och hur jag hamnade här var väl egentligen ren tur ^^ Men, iom att jag varit så mycket hos Persona senaste tiden, blev jag inbjuden till en provsmakningskväll av Harald när Juniorkocklandslaget tränade inför sin medverkan i OS som går av stapeln i början på nästa år!

Vi var ett 60-tal personer på plats, alla med någon form av relation till restaurangindustrin... och sen jag då ^^ Tre rätter som alla skulle bedömas med konstruktiv kritik och ja, mat har jag ju ätit i mitt liv så lite koll har jag ändå på smakar och vad jag kanske förväntar mig av en tallrik.

Ett par timmar senare var det över och jag är så imponerad av de här unga kockarna, vilka genier de är!

Inga bilder från själva maten, givetvis, men dessa två är mer än tillräckligt som minne från kvällen!

Efter mycket om och men...

2023-09-22 - Baby

Dag #1 till #5

Till skillnad från tidigare återföringar fick jag idag en förklaring till varför man inte bör lyfta tungt under de fem första dagarna (inte flera veckor som tidigare sagts) och det är för att man tar i när man aktiverar bålen och därmed skapas ett tryck över livmodern. Det i sig är kanske inte speciellt farligt, men man vill gärna undvika alla onödiga stressmoment efter en FET.

Brösten ömmar som fan, men det gjorde de redan innan återföringen den här gången... Däremot har jag som en molande mensvärk. Det småhugger redan på dag två och fortsätter ganska kraftigt på dag tre.

Dag fyra och det har börjat klia i underlivet så som det kan göra när man är lite för torr... Däremot har den molande värken börjat lägga sig och brösten ömmar mindre än tidigare. Jag tror de ömmar mindre iaf, eller så har jag kanske bara vant mig ^^

Dag fem är den molande värken har avtagit och brösten ömmar inte speciellt mycket längre.

Dag #6

Idag får jag återgå till gymmet och träna igen och efter lite om och men tog jag mig iväg. Däremot vågade jag inte träna som vanligt eftersom jag inte får ta i för mycket med bålmusklerna. Men, jag gick iväg och fick iaf lite träning i kroppen.

Dag #7

Mindre känningar idag... inte lika påtagligt. Kroppstemperaturen håller sig runt 37,5 grader vilket är ~1 grad högre än jag brukar ligga på. Jag vet dock inte om jag kan luta mig tillbaka på kroppstemperaturen som något positivt då jag går på hormoner... Kanske är det så att medicinerna rent generellt höjer kroppstempen, who knows.

Dag #8

Mer känningar i magen idag igen... lite mer brännande känsla än molande.

Försöker verkligen låta bli att testa mig, men det är svårt att inte vara nyfiken. Antingen blir man glad eller så blir man orolig... Vill jag behöva vara orolig en vecka extra alldeles i onödan om det skulle visa negativt?? Nej, ska försöka hålla mig... iaf någon dag till eller två ^^

På kvällen när jag gick och la mig började jag känna ett väldigt lätt illamående, inget allvarligt, men det kändes liksom i bröstet/halsen... Kanske ska jag bara göra ett test imorgon och se om det är något på gång? På så vis slipper jag kanske övertolka alla placebokänslor i kroppen ...

Dag #9

När jag vaknade upp hade jag en ganska molande känsla i nedre magen... Jag bestämde mig för att ta ett litet test, men det visade så negativt det bara kunde. Eller, kunde man möjligen ana ett ytterst svag streck? Nä, tvek va... Kanske ett spökstreck... De är tydligen vanliga på den lite "billigare" varianten av graviditetstester. Jag vill inte säga något till Johan, det finns ingen mening med att han blir besviken och ledsen i onödan de här dagarna innan, kan lite gärna bespara honom det.

Jag tycker det är lite konstigt ändå att jag har alla dessa konstiga värkar i magen när min cykel är fejk... Kroppen vet ju inte vart i cykeln jag är och när jag bör få "pre-mensvärk". Jag var helt säker på att det hade tagit sig den här gången... men, det verkar inte som det.

Oavsett så måste jag fortsätta med all min medicin och Crinone verkar vara extra svårt att få tag i, förstår inte varför. Det blev dock lite smått panik då jag räknat fel på antalet jag hade hemma, speciellt när de paket som Apoteket Hjärtat hade beställt åt mig inte levererades i tid. Istället fick vi plocka ett paket här och ett paket där - i hela Nacka/Sickla ^^ Efter att ha åkt runt till 5 olika apotek på kvällen, kom vi hem med 5 paket... Bäst att hugga varenda paket när de väl finns, jag ska ju trots allt ta medicinerna till vecka 12 om det tar sig, så ingen waste i vilket fall!

Dag #10

Jag var så otroligt trött igår kväll, så jag gick och la mig redan vid 22-hugget och somnade direkt. Däremot sov jag rätt kasst, har varit så otroligt varm i natt - alldeles klibbig.

Jag kände mig på så dåligt humör idag, besviken över att ha den där molande värken utan att det kanske inte betyder något. Jag tog mig iväg till gymmet fastän jag absolut inte ville, men jag tänkte att jag kanske kunde få en liten endorfinkick av det hela vilket skulle göra resten av dagen lite bättre...

Är så trött på alla mediciner som ska tas och ständigt behöva räkna vilken dag man är på och när nästa omgång tar vid och vilka dagar man ska göra UL samt återföring. Det förhindrar så mycket i vardagen eftersom jag måste vara kvar i Stockholm.

Då Johan (och kanske jag) ska åka till Japan om ett par veckor, verkar det som att jag antingen måste hoppa över en cykel eller låta bli att följa med... UL och återföring ligger nämligen precis de två veckorna som Johan är i Japan. Så jävla typiskt. Eftersom jag behöver ha allt detta i åtanke, försökte jag förbereda honom på att om testdagen visar negativt så vi måste planera utifrån det. I värsta fall får jag stanna hemma med en fullmakt som tillåter mig att genomföra nästa återföring utan att Johan är på plats.

Men, av någon anledning tog jag ett till test innan jag hoppade in i duschen... Förstår inte varför jag gör så här, jag blir ju bara besviken. Jag kissade i den där jävla koppen, räknade de där jävla sekunderna och tittade på det där ensamma jävla kontrollstrecket.

När jag väl duschat klart tittade jag på det där jävla testet igen som låg där och hånade mig... Men, det visade ett svagt streck!? Va??? Näää... kan inte stämma?! Nu måste jag vänta till imorgon för att ta ett till och se om strecket blir starkare... Blir det starkare kanske jag ska säga något till Johan, eller ska jag vänta till testdagen och smälta detta själv först?

Kanske är det för att jag sett ett streck på testet, men den molande värken är rätt påtaglig den här eftermiddagen... Kanske inbillar jag mig?

På kvällen kom det väldigt lätta illamåendet tillbaka och jag hade en brännande känsla i magen.

Dag #11

Jag vaknade tidigt imorse och debatterade med mig själv huruvida jag skulle ta ytterligare ett test med morgonurinet eller inte, jag behövde gå upp och kissa oavsett. Jo, okej då... vi ser om strecket blivit något tydligare sen igår.

Men, till min besvikelse kändes strecket inte alls lika tydligt och jag började fundera på ifall jag kanske fått ett väldigt tidigt missfall då hCG-nivåerna sägs fördubblas på 48 h. Och man ska egentligen aldrig Googla på såna här saker, för de 20 % missfall som egentligen tillhör normalfallet känns mer som 80 % när man läser diverse inlägg. Alla får missfall hela tiden...

Jag har fortfarande inte sagt något till Johan, jag väntar till officiella testdagen för det... Ifall det nu skulle vara så att det skiter sig så behöver han inte veta om det och gå ytterligare ett par dagar och hoppas att det bara ska visa fel. I det här fallet tror jag det är bättre att berätta det sen isf och går det bra kommer jag ju vara gravid den 5/10 också ^^

Efter en promenad till Svindersvik kunde jag inte hålla mig (jag är fan sämst), så jag gjorde ytterligare ett test från Testlagret... Under morgonen hade jag läst att de kan vara ganska opålitliga vad gäller styrkan på deras streck, så jag ville dubbelkolla om de båda testerna för dagen gav samma resultat. Jag hade även ett Clearblue-test hemma och vafan, jag testade med det också... De ska vara betydligt tydligare om man nu är gravid. Så, kissa i den där jävla koppen och doppa testerna... Och ja, Clearblue gav ett oerhört tydligt svar jämfört med de två testerna från Testlagret! Jag ÄR gravid!!!

Dag #12

Inatt var illamåendet betydligt mer påtaglig, såpass att det gjorde det svårt att sova. Om jag redan mår så här illa, hur kommer det inte vara om några veckor... Japan känns helt orimligt just nu om det ska fortsätta i den här takten.

Illamåendet fanns där och störde lite hela dagen. Jag trotsade den molande magvärken och illamåendet och gick iväg till gymmet innan lunch. Det hjälper, lite iaf... Dock blir jag ju andfådd direkt och allting känns hur tungt som helst, jättekonstig känsla när jag vet att jag är mycket starkare än så! Men det vill sig liksom inte, allting tar emot ^^

Jag tänker berätta för Johan idag att vi har plussat tror jag... Ska jag fortsätta må så här illa vill jag inte behöva dölja det för honom, det blir bara ytterligare en sak jag måste hantera. Så, i eftermiddag när han kommer hem tänker jag möta honom i dörren med ett positivt test! Kanske borde jag ställa upp kameran för att fånga reaktionen? ^^

Istället för att möta upp honom i dörren gjorde jag det lite mer minnesvärt, men bara lite. Jag har länge pratat om hur jag tänker berätta detta för mina föräldrar och jag har haft en idé om att ge dem en fotokalender där bilden för BF-månaden är ett ultraljud. Nu kommer detta förmodligen bli en väldigt passande julklapp, så jag återanvände idén lite för Johan. Efter kvällens middag skulle han checka in lite saker på jobbet, så jag fick en naturlig öppning för att "visa honom min julklappsidé" ^^ Jag klickade runt lite och visade olika bilder innan jag landade på juni där jag tillfälligt hade mitt positiva Clearblue-test och sa "I juni har vi typ en sån här bild...". Han tittade lite och sa "Ja, om det tar sig ja..."

Jag tittade på honom och blickade mot skärmen innan jag tittade på honom igen, tyst. Han tittade igen och fattade inte riktigt först... men sen sa han "Är det där vårt? Säger du vad jag tror att du säger?". Sedan såg jag hur hans ögon började blänka lite extra och helt plötsligt blev han ganska snuvig, haha. Vi kan nog konstatera att han blev väldigt glad över nyheten, även om det är oerhört tidigt och att det fortfarande kan gå snett...

Dag #13

Har faktiskt sovit okej inatt... Hade lite känningar när jag la mig och när jag vaknat under natten har jag lyckats somna om igen. Däremot har jag inget illamående nu på morgonen, vilket så klart är skönt, men samtidigt har jag det värsta in mind och tänker att detta kommer resultera i missfall... Så, varenda lite detalj noterar jag och reflekterar över...

Men, det verkar som att strecket blir starkare ju fler dagar som går och det är ju oerhört positivt. Jag ska fortsätta fram till testdagen, mest för att jag tycker om att se en sekvens ^^

Dag #14

Har inte känt mig illamående på snart 24 h, är det bra eller dåligt tro? Kan det gå så upp och ner med biverkningarna att man mår dåligt en dag och känner ingenting dagen därpå? Jag har inte fått någon liten blödning iaf, så förhoppningsvis är det inget missfall... bara att jag slipper illamåendet just nu.

Dag #15

Den officiella testdagen är här och idag var strecket lika starkt som kontrollstrecket! Om jag har räknat rätt kommer mitt beräknade BF bli 6 juni!

Mitt illamående har avtagit, vilket jag antar är positivt! Låt oss nu hoppas att jag är en av de lyckliga att slippa känna mig så pass illamående att det påverkar min vardag! Jag har mycket som händer de kommande veckorna och jag har inte tid att må illa ^^

Seafood Gastro by Mathias Dahlgren

2023-09-19 - Restaurants

Tänk att jag och Johan firar 9 år tillsammans idag - 9 år! Helt sjukt, snart ett helt decenium tillsammans! Och visst, vi går varandra på nerverna ibland, men de gångerna är betydligt färre än de tillfällen vi verkligen uppskattar varandras sällskap.

Föra att fira denna milstolpe hade vi bokat in oss på Mathias Dahlgrens nyaöppnade restaurang, Seafood Gastro. Vi har tidigare varit på Matsalen (innan de stängde), Matbaren och "Return to Matsalen" och vi har uppskattat samtliga besök! Förväntningarna var skyhöga när vi slog oss ner då Mathias själv gått ut hårt och sagt "Seafood Gastro blir den mest exklusiva restaurang jag någonsin skapat!".

Så, hur var det då? Alltså, oerhört gott och väldigt fina råvaror rakt igen... Men, om det var värt pengarna vet jag faktiskt inte. Både Johan och jag gick därifrån med en känsla av att vi hade betalat dyrt för det vi ätit och det brukar vi väldigt sällan känna. Vinpaketet var också bra, väldigt bra parat till maten!

Vad faller det på då?

Till att börja med kände vi oss väldigt utstuderade då vi var det enda sällskapet på plats till en början. Det var nästan så att det kändes lite olustigt när de stod där med armarna bakom ryggen i väntan på att vi skulle bli redo att göra vår beställning.

När vi mumsat oss igenom våra små (ja, väldigt små) aptitretare, inleddes den faktiskt serveringen med tillhörande dryckespaket. Ett stort minus här kanske är ett väldigt personligt minus, men jag önskar att vinflaskan lämnas kvar på bordet en kort stund så att man själv kan studera flaskan. Här serverades vinet och försvann lika fort... Dessutom fick man relativt lite i glasen och trots att vinet snabbt tog slut, fylldes glasen ej på trots att det fanns mat kvar på tallriken.

Vi både tyckte att serveringarna var lite väl små i storleken... Jag skulle nog vilja påstå att jag är en van restaurangbesökare och jag har ätit många avsmakningsmenyer, men jag blev faktiskt besviken på storleken på vissa rätter. Den vildrökta laxen kom i en ynka skiva, tartaren på pilgrimsmussla kan inte ha varit på mer än en liten mussla och jordgubbssorben hade lika gärna kunnats serverats på en liten sked.

Nja, tyvärr lämnade vi restaurangen efter ~5h sittning något besvikna. Kanske har vi förstört lite för oss själva genom att äta ute så pass mycket som vi gör, men vi hade nog förväntat oss lite mer från en restaurang som satsar på tre stjärnor i framtiden...

Sashimi

Sashimi på hälleflundra, råräka & stenbitsrom.

Tyvärr tappar den här rätten lite, inte på smakerna, utan på hur den serverades. Hälleflundran kom i relativt stora bitar och vi tilldelades endast en sked att äta med. Detta gjorde det svårt att äta mindre bitar av rätten och jag fick ta till fingrarna för att kunna dela på det ordentligt.

Dryck

Champagne

Blåmusslor

Ångade aromatiska blåmusslor. Dessa smakade bra mycket mer än vad jag hade förväntat mig! Väldigt gott!

Dryck

Champagne

Tryffeltoast

Bakad naturlig anklever på tryffeltoast. En liten munsbit med milda men djupa smaker.

Dryck

Champagne

Brandade

Brandade på rökt skarpsill med sikrom.

Dryck

Champagne

Bläckfisk

Svensk bläckfisk & stekjuice av txistorra.

Stekjuicen påminde verkligen om chorizo, men det tog aldrig över. Bläckfisken hade fin konsistens och det brända purjolökspulvret tillförde en härlig rökighet.

Dryck

Champagne

Brödservering

Surdegsbröd med tryffeltång, svenskt gårdsmör, Fleur de sel de Guérande.

Vildlax

Mildrökt vildlax med Mälarlöjrom.

Dryck

Schloss Lieser, Juffer Riesling Kabinett, Mosel, Tyskland

Tartar

Tartar på pilgrimsmussla, pistagenötter & caviar. Här var pilgrimsmusslan tunt strimlad och 2-3 mm bred.

Dryck

Masson Blondelet, Pouilly Fumé “Tradition Cullus” 2020, Loire, Frankrike

Havskräfta

Eldstekt havskräfta & gröna ärtor.

Dryck

Domaine Marzilly, NV Ullens Brut, Champagne, Frankrike

Potatis

Osetra caviar & potatis - kvällens absoluta "håll käften"-rätt! Solklar favorit som jag hade kunnat äta om och om igen!

Dryck

La Crema, Saralee’s vineyard Chardonnay 2016, California, USA

Piggvar

Stekt piggvar med spetskål & tryffel.

Dryck

Camus Pere & Fils, Gevrey-Chambertin 2016, Burgundy, Frankrike

Sorbet

Jordgubbssorbet med Vetz.

Sensommarfrukt

Sensommarfrukt med umeshusabayonne.

Chokladkaka

Varm chokladkaka & kokosglass.

Dryck

Donatella, Vin Santo 2008, Toscana, Italien

Mille-feuille

Hallon mille-feuille & mozzarellaglass

Dryck

Andersen Winery, Emsfeuer 2020, Knebel, Danmark

Sötsaker

Ett urval av mignardise.

Fotogalleri

Seafood Gastro

Bokat en resa till Prag!

2023-09-16 - Travels

Då jag har varit en flitig kollega på DICE genom åren har jag väldigt många sparade semesterdagar att plocka ut innan jag slutar i december, 45 dagar närmare bestämt! Sure, de växlas ut i pengar om de inte används upp, men det vore så sjukt dumt att inte plocka ut så många jag kan nu när jag väl får göra det. Men, att plocka ut dagarna och bara sitta hemma känns också fel och jag skulle förmodligen klättra på väggarna rätt omgående... Så, efter lite betänketid och dividerande med mig själv, bestämde jag mig för att boka en liten resa!

Först tänkte jag göra en mindre rundresa där jag åkte till Amsterdam -> Prag -> Budapest, men när ytterligare en potentiell resa uppenbarade sig, bestämde jag mig för att avvakta något och låste endast ner Prag.

Jag blir borta i 4 nätter och ni kan aldrig ana vad resans huvudfokus är... ^^ Det blir tidiga mornar innan alla turister vaknar, mycket fotande och god mat och jag har redan bokat in mig på Prags båda Michelinrestauranger! Låt oss nu hoppas att hösten hittat dit när jag landar, det hade kunnat bli så oerhört mycket vackra foton med höstens färger! Dessutom föredrar jag lite kyligare väder, så det gör mig absolut ingenting om temperaturen är något lägre.

Det var längesen jag gjorde en resa på egen hand, jag tror att London -18 var senaste gången jag reste själv. Lite läskigt är det allt, man är ju så van att alltid ha någon att luta sig tillbaka på om så behövs. Men, jag tycker samtidigt att det är så oerhört viktigt att kunna umgås med sig själv och trivas i sitt eget sällskap. Tror det är jätteviktigt...

Det blev 11 år på DICE...

2023-09-07 - Work

Efter 11 år på DICE har jag bestämt mig för att lämna min roll som Senior UX Designer och istället testa mina vingar som Senior Producer på ett nytt företag! Eller ja, nytt och nytt, de har varit efter mig sen i januari 2021 ^^ Ibland lönar det sig att vara ihärdig!

Både skrämmande och oerhört peppade! Ibland tror jag att jag har lurat alla under min professionella karriär och att jag egentligen inte kan någonting. Självklart vet jag att så inte är fallet, men the imposter syndrome is strong in this one!

I mitten på december tackar jag för mig och kliver in genom dörrarna på kontoret som ligger i mina gamla hoods!

Le Taittinger

2023-09-04 - Photography

Idag åkte jag tillbaka in till Persona för att hjälpa Louis att fotografera sitt bidrag till Le Taittinger - Prix Culinaire International.

Han hade förberett allting tidigare under helgen, men det fanns en del moment han behövde göra på plats. Några närbilder, några in-action bilder... Bl.a. låg där en vacker blå hummer med förtäckta ögon, denna överlevde inte länge när vi väl satte igång. Såser, mousser, krustader, småpill, m.m. Oerhört kul att få se honom laga mat på så nära håll!

Ett par dagar senare fick jag se resultatet - tänk va kul det är att se sina bilder på det här viset!

DICE Kick Off på Vaxholms Kastell

2023-09-01 - Work

Det hände igen... En hel vecka med strålande sol, men idag... Då ska det minsann ösa ner igen ^^

Idag väntade en "Kick Off" för hela DICE ute på Kastellet i Vaxholm! Folk hade flugits in till Stockholm från världens alla hörn och vi var ett gäng om ~500 personer som skulle skeppas ut till den lilla ön.

Jag tog båten in till Gamla Stan och slog mig ner på ett café i väntan på att vi skulle få gå ombord på de abonnerade båtarna och jag fick sällskap av Niels som mötte upp mig på en kopp kaffe. Regnet öste ner utanför och när klockan närmade sig 12:30 såg man ett stort hav av paraplyer som väntade otåligt på att få gå ombord på rätt båt.

Vi var uppdelade i ~50 team á 10 personer i varje. Fokuset på dagens kick off var samarbete och att lära känna folk som man vanligtvis inte jobbar med. Jag hade blivit utsedd till lagledare och när vi kom ombord på båten väntade lite pyssel, ett överlevnadskit (så man slapp bli hangry) och varsin lagtröja. Båtresan skulle ta drygt en timme och under den här tiden skulle vi alla göra en lagflagga! Vi tjejer tog oss an uppgiften på stort allvar medan de flesta av grabbarna "lärde känna varandra" genom att hänga lite... ^^

Dagen på Kastellet bestod av flertalet små lagtävlingar och det märktes vilka som gick in stenhårt för att vinna! Vårat lag var inte ett av dem... ^^ Vi nöjde oss med att vara lite "lagom" och ha kul istället! Efter drygt två timmar skulle vinnarna koras, sedan var det dags för mingel i trädgården innan det var dags för middag! Under middagen bjöds det på god buffé och efterrätt samtidigt som ytterligare vinnarna från dagens tävlingar presenterades om vartannat med LIVE-musik.

Kl 21 gick båtarna hem igen och när många bestämde sig för att gå vidare, var jag en vuxen människa och tog en taxi hem till Johan istället! Helt rätt beslut!

Fotogalleri

DICE Kick Off

Page 1 of 1, showing 7 post(s) out of 7 total