Johan överaskade mig med en bokning på den tvåstjärninga Michelinrestaurangen Aloë! Vi har pratat om att göra detta länge, men av någon anledning har det inte blivit av. Ikväll var det äntligen dags och jag såg verkligen fram emot att få klä upp mig och äta gott!
Vi hoppade in en taxi mot förorten i Älvsjö och när vi kom fram stod ingen mindre än ägaren själv, Daniel Höglander, och välkomnade oss utanför restaurangen. Väl på plats fick vi slå oss ner i deras lounge där det var dags för ett par Hors D'auvre samt drinkar om så önskades. Jag tog ett glas champagne och Johan beställde in en Dry Martini. När våra glas närmade sig slutet kom de med påtår (!?) och fyllde up drinkarna igen... Första gången jag varit med om påtår på en drink som inte ingår i vinpaketet. Bonuspoäng!
Snart välkomnades vi in till restaurangen där vi hamnde vid ett mindre "community table" med ett annat par. Minuspoäng här eftersom jag och Johan verkligen såg fram emot en middag på tu man hand, de kunde iaf ha informerat om detta i förväg.
Tyvärr var det inte många rätter som stack ut under kvällens gång. Missförstå mig rätt, allting smakade fantastiskt gott, men ingenting pangade lite extra som gör att man kommer minnas den här middagen.
Lapin
Kaninbuljong, Parmigiano Reggiano, svartpeppar & kardemummablad.
Jag blir alltid lika faschinerad över hur mycket en boljong kan smaka. Denna var fantastiskt god!
Bilini
Naanbröd med, lamm, aprikos, getostsmör & lavendel
Almeja Fina
Färsk gul mole & Oscietra Caviar
Otoro Cru
Forellrom, avokado & ancho
Encornet Pochè
Vanilj, spriärta & wasabiolja
En av kvällens bättre rätter. Wasabin kändes vill jag lova, det var så ögonen tårade sig både en och två gånger - me like!
Coquille Saint Jacques
Zabaglione verde & jungfrublad.
Den här rätten seglade också upp som en favorit! Den gröna smörsåsen var fantastisk!
Dryck
2018 Domaine Heut Le Haut-Lieu Demi Sec
Keigetsu Gin-No-Yume Junmai Daiginjo
Langoustine
Roi, vit persika och vanilj
Dryck
2008 Daniel-Etienne Defaiz 1er Cru Les Lys
"Lachmacun Steak Tartar"
Tasmansk vintertryffel, fläskbuljong & Cha Plu.
Här tilläts vi äta med händerna. Den lilla taccosen skulle gärna doppas i buljongen och sedan mumsas på!
Dryck
2021 Timo Mayer Closed Planted Pinot Noir Yearra Valley
Loup de Mer
Soup de Poisson, vit sparris & ramslök
Dryck
2008 R.Lopez De Heredia Vina Bosconia Reserva
Agneau En Deux Cuissons
Zucchiniblomma, färsk vitlök & musselvelouté
Dryck
2016 Graacher Himmelreich Spätlese, Joh. Jos. Prüm
Smultron & Rabarber
Créme Chantilly & Timutpeppar.
Smultronglassen smakade verkligen som en varm sommardag när man var barn och trädde smultron på strå!
Bromölla jordgubbar
Tänk att något så enkelt som jordgubbar med basilikasocker kan vara så gott!
Sablé Breton
Dragerade nötter & frukt
Crêpe Flambé
Grädde uppvispad med créme anglaise samt lite créme fraiche för syrans skull.