Vi tröttnade på att hela vår semester regnar bort och bokade en sista minuten till Kreta! Vi velade länge vart vi skulle åka med tanke på den enorma värmebölja som för närvarande råder i hela södra Europa. Det brinner på flera ställen i både Grekland, Italien, Frankrike och Spanien... 

Vi kikade på samtliga länder, inkl. Kroatien, och bestämde oss snabbt för att Spanien och Frankrike var ute ur leken. Sen kikade vi på Rom, Amalfikusten, Florens och Gardasjön, men var tyvärr överens om att

1. Det kommer förmodligen vara alldeles för varmt inne i en stad för att man ska kunna njuta av vistelsen.
2. Det kommer krylla av turister och influensers som ska fota överallt och vi är inget fan av det ^^

Sedan kikade vi på Dubrovnik och var i stort sett redo att klicka på köp-knappen när vi bara skulle kolla på en Youtube-film för att se vad man inte fick missa osv... Men, varenda film vi kikade på avrådde från att åka på sommaren då Dubrovnik har seglat upp till den mest turisttäta staden i hela Europa ^^ Så, det blev ett stort nej på det också, tyvärr...

Tillbaka till ritbordet - vad ville vi få ut av resan? Sol, värme, god mat, bada... Kreta?

Vi kollade väderapparna och det visade 30+ och sol, varje dag kommande 10 dagar. Men var det lite tråkigt kanske eftersom vi redan varit där en gång? Vill vi inte se något nytt? Alltså, man kan säkert bege sig och fota lite roliga saker om man verkligen vill, men vi vill sola och bada... och att se något nytt kanske inte är prio den här gången. 

Så, det blev en resa till Kreta! 7 nätter på Atlantica Kalliston Resort, ett 5-stjärnigt Adults Only hotell, och ikväll åker vi!

Claudio och Jenny, som äger Claudio Kitchen & Friends, har börjat med en härlig tradition (?) där de öppnar upp sin lilla delikatessbutik för ett par timmar och serverar underbart tilltugg till dem som köper något gott att dricka. Men, det gäller att vara typ först på plats om man vill ha möjlighet att sitta ner, för det fylls på snabbt och snart trängs stående besökare lite överallt i lokalen. 

Vi fick dock ett bord och vi beställde in en flaska rosé som vi avnjöt till det goda tilltugget. Bäst ikväll var nog den vispade basilika- och vitlöksricottan. Melonen var iofs också fantastiskt god, charken med... Ja, allt var gott! 

En oerhört varm och torr försommar följt av stora mängder regn, borde detta vara ett perfekt svampår, eller hur?! 

Vi tog en sväng med bilen till samma ställe där vi för ett par år sedan kom hem med enorma mängder trattkantareller och hoppades att vi den här gången skulle hitta skogens guld istället. Men, nej... Alltså, det fanns knappt någon svamp alls - jag hittade ett gäng falska kantareller och flugsvamp ^^ 

Efter drygt 1,5 h i skogen bestämde vi oss för att åka vidare, men på vägen tillbaka hittade Johan tillräckligt mycket för att vi iaf skulle få ihop till en smörgås... 

Vi hoppade in i bilen och åkte vidare och efter en stund bestämde vi oss för att strunta i svampplockningen och åkte iväg till ett fik istället. Tyvärr var fiket stängt, men herrn som ägde fiket/musteriet/gården lät oss ta en liten rundtur innan vi åkte hemåt igen. 

Väl hemma bestämde vi oss för att slänga ihop en kantarellrisotto med vår stora fångst och himmel så gott det blev!

Johan har åkt ner till Västervik för ett par dagars grabbhelg, eller ja, de kallar det för "fiskehelg"... 

Eftersom jag var hemma själv passade jag på att bjuda över några av mina favoritkollegor från "mitt" team, SOLEX. Niels, David och Florian skulle ta sig an våra starka såser och jag räknade med att de var ganska vana vid stark mat då samtliga snabbt svarade ja när jag frågade. Men, det skulle visa sig att ingen av dem kunde hantera stark mat, inte ens lite grann ^^ 

Men, de var troopers - som de kämpade sig igenom sås efter sås trots att de var uppe och gick fram och tillbaka i lägenheten, svettades och torkade tårarna! Är fan lite imponerad med tanke på att de typ grät på sås tre! 

Idag gjorde jag något som väldigt många lyfter på ögonbrynen för - jag gick ut och hade datenight med mig själv på en fin restaurang. Iom att Johan är och fiskar med sina kompisar så ville jag göra något för mig själv och som jag uppskattar. Jag hittade ett bord på relativt nyöppnade Persona - ägarna är två entusiaster som tidigare jobbat på Frantzén och Adam/Albin. 

Jag inledde min dag hemma med en lång dusch, ansiktsmask och en fördrink medan jag gjorde mig iordning. Sedan hoppade jag på båten in till Nybroplan innan jag tog en korta promenaden längst med Strandvägen till Torstenssonsgatan, gatan bakom Grev Magnigatan, min gamla gata... Jag kunde så klart inte låta bli att ta omvägen förbi min gamla lägenhet, men persiennerna var nere så det gick inte att se någonting alls.

När jag svängde ner på Torstenssonsgatan igen och närmade mig Persona, välkomnades jag in av i stort sett samtliga som jobbade den kvällen - de var noga med att presentera sig och ta i hand innan de lät mig slå mig ner i baren hos dem. 

Jag beställde in ett glas champagne och frågade (vilket jag alltid gör) om det var OK att jag fotade under kvällen. De log lite och svarade "Ja, kort är alltid roligt! Är du någon sorts influencer?". Jag skrattade lite och sa bestämt nej, gud nej! 

Att detta var den perfekta restaurangen att besöka ensam kan vara en underdrift, herregud va de fick mig att känna mig välkommen och jag kände mig aldrig ensam under kvällen. Jag är noga med att aldrig sitta med mobilen framme när jag är ute och äter och ikväll var inget undantag fastän jag var ensam. Jag tycker det är viktigt att kunna trivas och umgås med sitt eget sällskap, det är jätteviktigt tror jag. 

Jag hade en fantastisk kväll och lärde känna två oerhört härliga personer - Jonathan och Louis. Hit kommer jag nog igen tillsammans med Johan!

---

Vendace Roe Bagel

Vendace Roe Bagel with dill sour cream and chives

Dryck

Champagne

---

Vitello Tonnato

Vitello Tonnato with summer truffle

---

Macaron

Foie Gras Macaron with cloudberry

---

Sweetbread

Sweetbread with long pepper and sturgeon caviar

---

Pommes Soufflé

Pommes Soufflé with chili cheese

---

Otoro

Otoro with peach granité, sturgeon caviar and Icelandic wasabi

Dryck

Bischöfliche Weingüter Trier Piesporter Goldtröpfchen Riesling Kabinett 2019

---

Langoustine

Zucchini flowe with langoustine, tomato and bellota

Dryck

NV Tomio Junmai Ginjo Iwai

---

Chawanmushi

Västerbotten chawanmushi, crayfish, ikura and crown dill

En försmak på svenska kräftskiva - smakade precis som man tänker sig att en kräftskiva ska smaka!

Dryck

Flädersnaps från Kryddgården

2020 Schönberg, Silvaner Weisser Granit

---

Turbot

Turbot, foie gras, butter sauce, bread

---

Squid

Squid with pigs trotters and katsuobushi

Minibläckfiskar som var otippat goda!

Dryck

2019 Occhipinti, Siccagno Nero d'Avola, Sicily

---

Ox tounge

Soba ox tounge, XO saouce and amaranthe

---

Blood duck

Blood duck, pithivier and winter truffle

Dryck

Stielle Gran Selezione, Rocca di Castagnoli, 2016

---

Ostar

Blood duck, pithivier and winter truffle

Dryck

Királyudvar Tokaji Furmint Sec

---

Red Currant

Red currant, pistachio and matcha

Dryck

Château d'Arlay Macvin du Jura

---

Cannelé and Mignardise

Jag var så oerhört mätt att jag fick be om att ta med dessa små godsaker hem ^^

Dryck

Jasminte

Vilken träningsvecka jag har haft på gymmet - tre "nya" PBn efter ~3 månaders träning!! Det var många år sedan jag mäktade med att marka 100 kg, men den här veckan åkte det upp utan att jag ens tänkt att försöka! Men, när jag av misstag lyfte 90 kg relativt enkelt kunde jag inte hålla mig utan var tvungen att se om jag hade 100 kg i mig! 

Ett par dagar senare åkte 75 kg upp när jag squattade och det har jag inte heller mäktat med på flera år! 

Tidigare registrerade PBn är 100 kg i mark (så detta tangerades), och i squats har 92,5 kg åt upp en gång i tiden... Nu återstår att se hur nära det gamla PBt jag kommer den här gången!

Idag vaknade vi båda två ganska tidigt och till ganska bra väder. Efter en snabb koll på väderapparna visade det sig att det skulle mulna på under eftermiddagen, så vi bestämde oss för att ta en promenad till Svindersvik och tillbaka. Men, på väg till Svindersvik kom vi på att SNÖ faktiskt öppnade 11:30 och att vi kunde ta vägen förbi Svindersvik och sedan ut till Kvarnholmen alldeles lagom till öppningen - sagt och gjort! 

Det var inget snack om vilka smakar jag skulle ha - det finns ingen godare glass än deras pistageglass och vanilj med olivolja! 

På eftermiddagen skulle vår fantastiska lilla delikatessbutik, Claudio Kitchen & Friends, hålla sin första AW - "Ni köper bubblet, vi bjuder på tilltugget". Johan var inte svår och kl. 16 knallade vi bort. Herregud vilket tilltugg... underbar chark, ost, gnocchi, melongazpacho, oliver, tryffelchips... Ja, ni hör ju! Detta kommer vi göra om, jag ser redan fram emot nästa AW!!! 

Idag tog vi bilen ut till Taxinge Slott, inspelningsplatsen för Hela Sverige Bakar. 

Vi hade inga förväntningar av dagen annat än att jag visste att deras Slottscafé har norra Europas största kakbord med ca 65 sorters hembakat bröd. Allt från smörgåsar till delikata tårtor. Kakbordet ändras efter säsong och över tid men innehåller aldrig under 65 olika sorter. 

Vi tog en promenad i trädgården innan vi lunchade och beställde in alldeles för mycket kakor ^^ Det slutade med att vi fick ta med oss hälften i en liten box... Sedan tog vi en promenad till den intilliggande kyrkan och kyrkogården samt den gamla ångloksstationen innan vi begav oss hemåt igen.

Idag skulle vi båda äntligen gå på semester och jag hade lyckats få ett bord bokat på AIRAs sommarrestaurang, Skippers Inn. Trots att vartenda datum blev fullbokat efter bara några dagar ordnade ingen mindre än Pi själv ett bord till oss. 

Dagen bjöd på fantastisk väder och efter ett par minuters båttur till Djurgården och en promenad bort till AIRA, hälsades vi glatt välkomna trots att vi var lite tidiga. Tjejen som tog emot oss kände snart igen oss och medan vi slog oss ner efter kajkanten för att beställa en drink, kom hon snabbt förbi med två glas och champagne till oss! Nu snackar vi om trevligt mottagande! 

Senast vi sågs skulle de åka till Michelinceremonin och förhoppningsvis få sin andra stjärna, vilket de också fick, så nu berättade hon glatt om det hela när vi frågade! Så himla välförtjänt!

Efter ett par minuter fick vi vårat bord och hon försäkrade oss om att vi inte behövde stressa, vi fick sitta hur länge vi ville trots att sittningen bara är 2,5 h i vanliga fall. Och skulle vi komma börbi fler gånger i sommar, skulle hon se till att vi fick plats även om det var fullbokad.

Menyn bestod av mellanrätter där vi rekommenderades att ta in 3-4 st och sedan dela på dem. Sagt och gjort, vi plockade på oss lite allt möjligt, tog in varsin drink och lite passande viner! Efter ett par timmar var vi så mätta att vi inte ens beställde in någon efterrätt ^^ Det händer inte ofta!

Ännu en trevlig kväll hos AIRA och jag ska så klart erkänna att det känns lite extra kul när man blir ihågkommen och lite extra uppassad. Ett glas champagne kostar dem inget på det stora hela, men det gör ju att vi känner oss så oerhört välkomna och givetvis kommer rekommendera dem vidare till andra. 

---

Råbiffssandwich

Råbiffssandwich med kycklingemulsion, mandel, parmesan och vattenkrasse.

Så otrolig god att vi beställde in en omgång till av denna lilla läckerbit!

---

Tomatcrudo

Tomatcrudo med fermenterade krusbär, citronverbena, burrata och jalapeño

---

Säsongens grönsaker

Säsongens grönsaker - ”Homage Shibumi” med vitlök, ingefära och Katsuobushi

---

Frøyalax

Frøyalax med vit persika, fingerlime och fikonblad

---

Aktikomatchiris

Aktikomatchiris med svart tryffel, kungskrabba, miso, rostad kycklingbuljong och bakat ägg

---

Grillad biff

Grillad biff med pepparsås, vårlök och passionsfrukt

Idag går jag äntligen på semester! Äntligen!!! 

Vädret verkar dock slå om och bli betydligt mer ostadigt än senaste månaden, det vore så sjukt typiskt om senaste månadens sol var det vi fick... Som tur är har jag i så fall iaf hunnit med ett par soliga dagar på klipporna, annars hade jag blivit oerhört ledsen i själen ^^ 

Anyway, första dagen på semestern firar vi in med en tidig morgontid hos kiropraktorn och en god passionsfruktmargarita med lite sting!