Födelsedagsmiddag på Sturehof!

2017-10-15

När jag vaknade idag var jag ganska förväntansfull... Johan fyllde nämligen år! Jag shoppade hans presenter för ett par veckor sedan och jag har försökt att gömma dem för honom under tiden ^^ Det är alltid lika kul att ge bort något till de man älskar. När han vaknade bjöd jag på frukost och sedan hämtade jag hans presenter. Som ett barn på julafton satt han där med gnistrande ögon medan han rev av pappret.

En tröja och en plånbok från Hugo Boss... Gissa om det var uppskattat!? Tyvärr var tröjan liiite för liten, så vi bestämde oss för att ta en promenad i solen in till stan för att byta storlek. Vi bestämde oss även för att ta en födelsedagsfika på Wienercaféet när vi var klara med våra ärenden.

Vi är lite roliga, Johan och jag. Tanken var att vi skulle fika på Wienercaféet, men när vi satt där kände vi oss lite sugna på lunch... Så, vi bestämde oss för att börja med fika och sedan gå och ta en råbiff på Sturehof. Någonstans på vägen beslutade vi oss istället för att boka ett bord och äta middag där ikväll... Haha! Så, från en födelsedagsfika till finmiddag ^^ Roliga vi är ibland.

Vi gick hem och slappade ett par timmar, sedan svidade vi om och klädde upp oss. Johan blev så galet snygg i sin nya tröja och tillsammans med sina nya känngor... Mums!

Sturehof var fullsatt som vanligt, även på en söndag, men servicen var lika bra som alltid. De har alltid koll på ens bord och de är snabba som få. Vi beställde in varsin Toast Skagen och varsin Råbiff... Självklart med passande viner till respektive. Deras skagenröra är riktigt, riktigt bra! Och råbiffen lämnade oss inte besvikna! Däremot var vi så fruktansvärt mätta att vi tackade nej till desserten ^^ Det händer inte ofta!

Hipp hipp hurra Johan!!!

Kanelbullens Dag!!

2017-10-04

Tänk att Kanelbullens Dag firas i år också... Vilken tur! DICE slår på stort som vanligt och dukar upp bullar till alla och några till ^^ Nom, nom, nom!!!

3 år tillsammans! ❤

2017-10-01

Mitt i allt försäljningskaos, firade jag och Johan 3 år tillsammans. Det glömdes helt bort och vi tog inte ens en fika tillsammans.

Idag tog vi en liten promenad till Östermalmstorg. Vi hade lämnat varsitt par skor på Bäckmans Skoservice och idag fanns de redo att hämta. Vi passade på att smita in på Duxania för att provsitta deras Super Spider. Jag har helt kärat ner mig i en liggfåtölj, men jag vet inte om den kommer få plats i nya lägenheten. Hoppas, hoppas, hoppas verkligen att den gör det!

Därefter bestämde vi oss för att fira vår 3-årsdag idag istället, så vi bad om ett bord på Nybrogatan 38 och beställde in varsin kalvtartar och lite vin. Så himla gott, verkligen supergott! En av de bättre tartarerna i stan! Det var så skönt att sitta där och bara känna lugn och ro att umgås tillsammans. Ingen stress eller oro över en osåld lägenhet.

Frantzén - Open to the Public

2017-05-20

Att få plats på eftertraktade Frantzén är allt annat än lätt. Plötsligt fick jag syn på ett inlägg på Instagram om deras kommande Open to the Public. Jag skrev en kommentar och frågade hur många till de kommer köra, eftersom det är helt omöjligt att få en bordsreservation! Ett par minuter senare fick jag ett privat meddelande:

- Hej! Bara för att jag gillar Battlefield så mycket, kan jag fixa ett bord till nästa popup. Vilken dag vill ni gå?"

Men hallå eller?! Närsomhelst, bara jag får en plats! Jag skrev till Johan att vi hade fått tag i ett bord och undrade om han ville gå på dejt med mig, igen... Han reaktion var väl kanske inte vad jag hade hoppats på, men jag bokade ändå ^^

Dagen därpå visade det sig att Mikael hade fått tag i fyra platser, 15 min senare än oss... Haha, alltså vad är oddsen på det då? Vi avbokade våra platser och hakade på honom istället. Han hade ändå förstört vår dejt, som han själv uttryckte det ^^

Det blev en riktigt lyckad kväll. Vi började med en riktigt bra drink på deras systerbar, därefter ett inledande glas rosé. Vi beställde in vinpaketet och valde våra rätter... Sen drog det hela igång och herregud vilka smaker de bjöd på. Jag har ätit på många restauranger nu, men aldrig känt att någon varmrätt varit den bästa hittills. Men nu, herregud den där gösen... Kärlek!!! När vi andra beställde in varsin efterrätt, beställde Johan in en omgång till av gösen ^^


Tartar på röding

Tartar på röding med vild öringsrom, gräslök samt vinaigrette på de grillade benen.


Friterad havskräfta

Friterad havskräfta från fjällbacka med tsubu arare och klarifierat getsmör.


Vit sparris

Vit sparris med saffran- currycréme, granskott och pistaschnötter.


Gös från Mälaren

Gös från mälaren med saltbakad- & rökt färskpotatis, löjrom samt grädd- &lökdressing smaksatt med ansjovis! Kvällens absolut bästa rätt!


French Toast

French toast med parmesan tryffel & 100-årig balsamvinäger.


Gödkalvbräss

Gödkalvbräss kryddad med rålakrits, karamelliserad lök stuvad i stekt lökvelouté med rostad mandelmjölk & kantareller.


Sotat vårlamm

Sotat vårlamm med misoglaserad aubergine, lammsky, spiskummin, lavendel & getyoghurt.


Romrussinparfait

Romrussinparfait med fryst foie gras, px-sirap och rostad havre.


Rödbetor

Rödbetor glacerade i sin egen juice med vispad råklaritsmousse, körsbär, viol & 100-årig balsamvinäger.

Djurets stora avsmakningsmeny!

2017-05-13

Djurets stora avsmakningsmeny med tillhörande vinpaket. Charkbricka till förrätt, därefter 4 mellanrätter och en osttallrik innan efterrätten kom in. Vi avslutade middagen med varsin Hot Shot!


Tartar

Tartar med gräddsås och rom.


Torsk

Torsk bakad med alger 44°c med kräm på vårpurjolök, smält grisrygg, och rostad mandel.


Vårkyckling

Vårkyckling bakad i grüner veltliner-vinäger och sockereldad pilgrimsmussla med bondbönor och buljong på kyckling samt lättrökt pilgrimsmusselrom.


Grisrygg

Stekt grisrygg med blomhavssalt, smörad schalottenlök-jus, älgörtsvinäger och karamelliserad endive.


Pavé du Nord

Pavé du nord med saffransaprikoser, picklad morot och långpeppar.


Färska hallon

Färska hallon med rostad jordärtskockskräm, lagrad balsamico och mjölksorbet.


Hot Shot

Avsmakningsmeny på Djuret

2017-05-13

Det blev en sen kväll igår och när grabbarna vaknade idag var det vissa som mådde sämre än andra, milt sagt. Själv var jag pigg och fräsch, tur att man är gammal nog för att säga nej nu för tiden ^^

Jag tog en promenad bort till Kameradoktorn och lämnade tillbaka kamerahuset jag hade lånat dagen innan. Därefter åkte jag förbi jobbet och hämtade min egen kamera. När jag väl kom hem igen hade de fortfarande inte gått upp!

På kvällen hade vi bokat bord på Djuret och shit va stiliga mina bordsherrar blev när vi började göra oss redo! När vi kom fram beställde vi in avsmakningsmenyn med tillhörande vinpaket. Charkbricka till förrätt, därefter 4 mellanrätter och en osttallrik innan efterrätten kom in. Vi avslutade middagen med varsin Hot Shot innan vi gick vidare in till Tweed. Himla mysigt ställe med stora och härliga fåtöljer!

Afternoon Tea på Wienercaféet!

2017-05-04

Idag var min mor på besök över dagen. Solen strålade och det var vår i luften! Hon såg ut att ha det rätt bra när jag mötte upp henne i parken invid Berns! Vi njöt en stund innan vi slog oss ner på Wienercaféet där hon skämde bort mig med en Afternoon Tea! Så himla mysigt... och va gott det var! Bästa citroncurden jag ätit!


- Nybakade scones med hemgjord marmelad och citroncurd.

- Rågbröd med hackad lax, pepparrot, pickles.

- Pain de Mie med skinka, mozzarella, basilika och torkad tomat.

- Brioche toppat med Skagen och löjrom.

- Sandwich med bakad anklever, fikonmarmelad och rotfruktschips.

- Mini-Quiche Lorraine av getost med sockerstekta valnötter.

- Nybakat miniwienerbröd av hallon och glasyr.

- Pâte à choux fylld med fruktpannacotta. Toppas med frasigt täcke.

- Mjuk chokladbotten med mousse av Valrhona-choklad med glaze-yta.

- Rulltårta med hallon och vanilj.

- Klassisk mini-bulle på smör.



White Monkey Jasmine

Vackert handrullat och silverskimrande med blad av jasmin för smak och arom. Enligt myten så plockades detta teet av dresserade apor då sluttningarna där teet växer var så branta. Idag bär det fortfarande namnet efter sägnen och smakar inte sämre för det.

Brunch på Berns Asiatiska!

2017-04-08

Det är konstigt hur livet bara fortsätter som vanligt efter en terrorattack. Idag promenerade människor ute på stan och ett helt hav hade samlats på Sergels Torg för att delta i en manifestation. Johan och jag hade sedan länge en dejt inbokad på Berns Asiatiska och när vi gick dit passerade vi otaliga poliser som stod i varje hörn. Så himla konstigt.

Väl inne på Berns bestämde vi oss för att försöka att inte prata om det som hänt, utan ta vara på det vi har när vi har det. Att inte ta något för givet känns helt plötsligt så verkligt...

Vi båda hade stora förväntningar på maten, jag har nämligen bara hört och läst lovord om dem... Men jag måste erkänna att jag blev himla besviken ^^ Jag vet inte om jag blivit ett riktigt matpretto eller om det helt enkelt inte var speciellt bra. De kalla rätterna (sallader) var OK, medan de varma rätterna inte alls imponerade. Jag övergick ganska snabbt till sushin och käkade den råa tonfisken, den var faktiskt himla god... I övrigt var det inte speciellt bra tbh. Sushin borta hos oss är SÅ mycket bättre! Dessertbordet var bättre... Mycket som serverades var gott, riktigt gott faktiskt, medan andra inte alls höll måttet.

1200 spänn för en brunch inkl. ett glas vin... Nja, verkligen inte värt det. Men, nu har vi iaf testat och nu vet vi att vi inte behöver gå tillbaka dit nå mer!

Avsmakningsmeny på Gastrologik

2017-03-18

Som jag har sett fram emot kvällens middag! Jag har länge velat besöka Gastrologik, där man inte har en aning om vad som står på kvällens meny. Med sin Michelin-stjärna var mina förväntningar skyhöga och jag kan bara tacka mina föräldrar för den fina 30-årspresenten! Vi hade platser vid det "Gemensamma Bordet" ikväll, vilket innebar att vi fick ytterligare sex bordsherrar och damer, alla engelsktalande.

Den äldre herren som satt bredvid mig var en riktig matkonnässör. Han hade ätit på några av världens bästa restauranger, bl.a. en restaurang i Japan där slutnotan (för fyra personer) hade landat på över 30 000 kr!!! Helt sjukt!

Maten som serverades var ypperligt tillagad och mästerligt serverad, vilket hantverk! Jag tror dock att vi besökte restaurangen vid fel tid på året - mitt mellan vinter och vår vilket innebar många rätter med kålbas. Jag hade önskat lite mer fräschör och friskhet i rätterna, nu blev de lite för murriga för min smak, tyvärr.


#No 1

Tunnbröd med gravad ren, messmör och lingon.


#No 2

Tartelette med råräka med rosor.


#No 3

Kycklinglever med hasselnöt och äpple.


#No 4

Dykplockad pilgrimsmussla med gran, libbsticka och kålrabbi.


#No 6

Grillat ostron med äpple och fläder - en av kvällens favoriter!


#No 7

Kruskål med hjärtmusslor, Carelian caviar och tryffelalger.


#No 8

Torsktunga med rotsellerigröt och svartvinbärsblad.


#No 9

Kålrot med plommon från sommaren och pumpakärnor.


#No 10

Grillad killing med mammas mjölk, kål och fermenterad svart vitlök - ännu en av kvällens favoriter!


#No 11

Rödbeta från jordkällaren med tjäder och svartvinbärsmjöd - kvällens favorit!


#No 12

Pannkaka på gråärta med färsk och lagrad getost.


#No 13

Fryst älggräs med karamell på vassle och selleri - en till favorit!


#No 14

Honung, pollen och bivax.


#No 15

Dinkelgröt med fryst kärnmjölk och äpplen.


#No 16

Vuxengodis på kåda (och vodka).


#No 17/18/19

Jordärtskockskola, Kalvdans, Rönnbär & Nypon.

Dubbeldejt på Svartengrens!

2017-03-11

Rätt vad det är vibrerar det i min mobil när jag ligger i soffan. Jag skiner upp som en sol när jag ser att det är Emil som undrar om vi har tid att ses i helgen. Kanske ville vi äta middag med dem? Doh, klart vi vill! Jag bokade in oss på Svartengrens med baktanken att vi kanske kunde beställa in deras fantastiska köttallrik... Var inte ens svårt att övertala dem, de sa ja på en gång när de såg vad som fanns på tallriken.

Det var verkligen superkul att träffa dem och jag blir så glad när jag ser dem tillsammans! Så himla mysiga!! Även om vi inte ses speciellt ofta längre, vet jag att jag har en vän för livet när det kommer till Emil!

Dejtnight på SMAK

2017-03-03

Ibland vill jag bara överraska Johan och det blir extra roligt när jag vet att han avskyr hemlisar samtidigt som han älskar dem! Idag retade jag honom hela dagen, hintade om att vi skulle iväg någonstans efter jobbet. När vi lämnade jobbet var han sååå nyfiken. Vi hoppade på tunnelbanan och gick ett par meter, sedan stannade jag utanför SMAK - en restaurang med mindre rätter och tillhörande drycker om så önskas. Här satt vi ett par timmar och myste innan vi både var så mätta av vi storknade ^^


Sesam

"Milles Feuille" - krabba, rättika, chili.


Senap

2015 RIESLING TROCKEN - Fritz Haag, Mosel, Tyskland, vitt vin

“Tartar” - lax, gurka, råg.


Chili

2015 BARBERA D’ALBA - Luigi Voghera, Piemonte, Italien, rött vin

"Råbiff"- oxrygg, purjolök, kålrabbi. kvällens höjdpunkt!


Ingefära

2015 ANGERHOF AUSLESE Tschida, Burgenland, Österrike, vitt vin

"Krutong" - ryggbiff, anklever, brioche. Vinet var en riktig höjdare!


Hasselnöt

"Beurre noisette" - röding, ostronskivling, forellrom.


Tryffel

2014 PASSO SARDO - Enoitalia, Sardinien, Italien, rött vin

"Rôti" - pancetta, jordärtskocka, röd endive.


Koriander

2012 BAIGORRI CRIANZA - Baigorri, Rioja, Spanien, rött vin

"Sifon" - fläsksida, majs, anchochili.


Vitlök

2014 LIRAC LA DAME ROUSSE - Domaine de la Mordorée, Lirac, Frankrike, rött vin

"Gremolata" - lammstek, rotselleri, dragon


Mandel

2013 NITTNAUS BEERENAUSLESE, EXQUISIT - Nittnaus, Burgenland, Österrike, sött vin

"Toffee" - äpple, vanilj.


Grönt te

"Parfait" - mango, yuzu, wonton.

Lunch med Netlight!

2017-02-23

Det var ett par veckor sedan jag och Ivan intog scenen på Netlight EDGE Conference och presenterade inför 800 personer. Idag hade Netlight bokat in en tacklunch med oss båda på Hillenberg. När jag såg att det fanns råbiff på menyn var valet enkelt, tack och bock!

De var supernöjda med vår presentation och vi snackade mycket och länge innan det var dags att bege sig till jobbet igen. Detta är något jag absolut kommer vilja göra om ifall tillfälle ges!

Svartengrens

2017-02-18

Dejtnight när den är som bäst... ett par timmar där man är alldeles uppslukad i varandra och god mat! Den här gången gjorde vi ett återbesök på Svartengrens, jag gillar verkligen den restaurangen. Vi bestämde oss ganska snabbt för att köra deras avsmakningsmeny med tillhörande vinpaket (vad annars ^^). Vi beställde in varsitt glas champagne och sedan började rätterna och vinglasen rulla in!


Pre-menu - Charkuterier

Svartengrens hemgjorda charkuterier.


Mousseline

Mousseline på pilgrimsmussla & krabba, ostron & kavring.


Tartar på oxfilé

Tartar på hängmörad oxfilé (4 veckor) bräkenskott, vit jordgubbe & friterad äggula.


Mellangärde från Lisselby Gård

Mellangärde från Lisselby Gård, spetskål, kålkräm & rödvinssås.


Hängmörad biff

Hängmörad biff (4 veckor) från Fulltofta, Hörby pommes frites, syrlig tomatsallad & bearnaise.


Pre-dessert på "mormors vis"

Söt morotspuré, inkokt morot, morotspapper & mesostglass.


Hjortronbavaroise

Hjortronbavaroise, svartvinbär & lagerbladsglass.

Tack 2016, du har varit amazing!

2016-12-31

Man vet att man blivit äldre när man föredrar en hemmakväll på nyårsafton framför party deluxe ^^ Johan och jag ville bara vara hemma och njuta av varandras sällskap, laga mat och dricka lite gott vin.

Jag påbörjade matlagningen redan igår då jag förberedde dagens för- och efterrätt - räkcheesecake samt pannacotta på nutella och vit choklad. Dagens frukost var nybakat valnötsbröd och herregud va gott det var! Vi småsmaskade lite på brödet resten av dagen innan vi klädde upp oss och dukade fint. Sedan började vi med huvudrätten - hemslagen bea och ryggbiff på dovhjort. Vi åt gott och länge, sedan skålade vi med lite champagne och vi slog oss ner i soffan och myste. Vid tolvslaget gick vi ner till Strandvägen och räknade in det nya året tillsammans med halva Stockholm ^^ Himla mysigt med fyrverkerier!!

En riktigt mysig nyårsafton, bara Johan och jag! Hade inte velat ha det på något annat sätt...

2016 - du har varit helt jävla amazing! Om 2017 bjuder på hälften är jag är än nöjd!

K-märkt Garnisonen

2016-10-28

Äntligen fick jag prova bakelserna från K-märkt i Garnisonen. Jag har haft ögonen på bageriet länge, men aldrig haft tillfälle att besöka det. Idag fick jag dock ett tillfälle iom. att jag varit ledig hela veckan! När jag stod där och kikade på alla bakelser, fick jag sån beslutsångest att jag kom hem med en av varje ^^ Och jag måste bara höja ett finger för deras cheesecake – wow! Helt gudomligt god!!

Djurgårdsbrunn

2016-09-22

Idag var det dags för mig att ta pendeln till Arlanda, Christoffer skulle nämligen hoppa på flyget till Japan (igen). Jag åkte in på morgonen och lyckades komma fram samtidigt som de andra. Det blev inga direkta tårar den här gången från Mamma Ek, nja... Jag tror hon klarade sig! Brorsan däremot var hur nöjd som helst över att äntligen få åka iväg igen och det kan jag väl förstå, jag saknar också Japan!

När det var dags för Christoffer att röra sig inåt, hoppade vi in i bilen och körde mot Stockholm. Vi svängde om Nacka Strand innan de följde med på en snabbvisit till jobbet.

På fredagen tog jag en tidig dag och åkte in till stan för att möta upp mina päron. På kvällen hade jag bokat bord på Djurgårdsbrunn. Vi serverades en 4-rätters samt varsitt glas Cava vid ankomsten. Det blev svampsoppa till förrätt, kött å bea samt Crème Brûlée för min del.

Djurgårdsbrunn Djurgårdsbrunn

Djurgårdsbrunn Djurgårdsbrunn Djurgårdsbrunn Djurgårdsbrunn Djurgårdsbrunn

❤ 2 år tillsammans! ❤

2016-09-19

Det har redan gått två år - två år sedan vi satt där alldeles nykära och lite nervösa på vår första dejt! Ibland längtar jag tillbaka till det där pirret som fanns, hur en enda blick kunde ge mig gåshud... Sen inser jag hur långt vi har kommit i vår relation, att vi är så in i bomben förälskade och att jag aldrig känt mig mer säker än när jag borrar ner mig på hans bröst.

Ikväll var det date night och vi hade bokat in oss på den nyöppnade restaurangen Portal. Vi har hört mycket gott om restaurangen och dess mat så vi bestämde oss för att testa. Tyvärr levde inte allt snack upp till förväntningarna... Jag vet inte om det är för att vi har blivit riktiga "matpretton" eller om det bara var "meh". Alltså, missförstå mig inte, det var gott, men inget speciellt.

Vi hade det iaf trevligt tillsammans och det var skönt att få komma iväg lite på tu man hand!


Råbiff

Blandas vid bordet med saltbakad rödbeta, äggula & syrlig lök.


Hjälmaregös

Smörpocherad gös med kräftvinegrett, rökt blomkål & krondill


Hällstekt kalvinnanlår

Kryddigt och somrigt med kål, kantareller & färskpotatis


Hallonsorbet

Hallonsorbet med toffee- och citronfyllda färska hallon.

Baka!

2016-09-06

Jag fick något tokryck i början på veckan och blev sjukt sugen på att baka! Johan önskade kärleksmums och jag var grymt sugen på lemon curd, så det fick bli två olika smetar!

Johan fick sina kärleksmums i runt format och jag slängde ihop en sockerkaka som jag delade på, smetade full med Lemon Curd och toppade med grädde, jordgubbar och granatäpple! Mums, mums!!!

The Flying Elk

2016-08-12

Sista helgen på semestern hade vi besök av Andreas & Anna och enligt (ny) tradition, bokade vi in oss på en restaurang. Den här gången blev det The Flying Elk, där de serverade en avsmakningsmeny från Björn Frantzén samt ett tillhörande vinpaket.


Ostron fine de Normandie

Rosmaringrädde, citroninkokt fänkål & rökt baconolja.


Pumpamacaron med grönpeppar, pumpakärnor & anklever

Apelsinmarmelad med pistasch.


Löjrom från Kalix

Langos på blomkål & dinkel med lättstekt sidfläsk, syrad grädde, brynt smör samt inlagd lök.


Dykfångad pilgrimsmussla ”signatur”

Tryfferad äggröra med friterad potatis, soja & lättrökt brynt smör.


Hällstekt, hängmörad biff med porterkokt steklök

Steksky, Moutarde d`Orléans, vattenkrasse & crème på Boxholmsost.


Eton Mess

Schweizisk maräng med rostad vit choklad, jordgubbar x 4 med citronverbena samt kärnmjölksmousse smaksatt med ingefära & vanilj.


Chokladtryfflar

Mathias Dahlgren - Matsalen

2016-07-09

När man jobbar på samma jobb och därmed jobbar lika långa dagar, är det viktigt att balansera vågskålen... Ibland måste man vårda sitt förhållande lite extra.

Ikväll gjorde vi just det, vårdade vårat förhållande lite. Vi hade bokat in en riktigt lyxig dejt på Mathias Dahlgren - Matsalen, en tvåstjärnig Michelin-restaurang invid Grand Hotel.

Vi klädde upp oss och gjorde oss fina och som gjorda för Östermalms gator, tog vi den korta promenaden bort i duggregnet.

När vi kom dit inledde vi vår vistelse med varsitt glas roséchampange. Därefter fick vi en guidad tur genom köket och här påbörjades kvällens gastronomiska upplevelse. Vi bjöds på tre små rätter som kittlade våra smaklökar... Jag fastnade framför allt för den lilla fiskrätten med flädersky, den var alldeles fantastiskt god!

Vi visades till vårat bort intill fönstret och fick varsin meny. Vi valde deras avsmakningsmeny "Det Naturliga Köket" med vinpaketet "De Naturliga Dryckerna".

Matsalen levererade verkligen smaker som vi aldrig känt förut och kvällens absoluta favorit var den fantastiska råbiffen. Bland det bästa jag har ätit i hela mitt liv! Dessutom blev vi serverade det godaste vinet jag druckit - en Riesling från Mosel, Tyskland.

Vi var ett av de första sällskapen som slog oss ner vid bordet och vi var bland de sista när vi gick. Sittning pågick i hela 4 h och den härliga personalen påpekade vid flera tillfällen hur härligt vi såg ut att ha det tillsammans, att vi verkligen njöt av varandras sällskap. Det gjorde vi verkligen, den här kvällen var något utöver det vanliga... Ett par timmar jag kommer leva länge på framöver!


I restaurangens backspegel, en av våra klassiker

Klassikern - pumpakompott med smak av brynt smör, toppat med mjölkskum och tryffel. Stick ner skeden i botten så du får med alla smaker!


Avsmakningsmeny på Mathias Dahlgren Matsalen

Mathias första matminne / Bröd & smör.

"Som jag minns det när jag var barn", så lyder tanken bakom denna lilla brödbit. En liten bulle med smör att sluka i en tugga.

Därefter serverades nybakat, rykande bröd med smör och rökt torskrom. Ingen Kalles Kaviar här inte!


Från Havet, sjöarna, älvarna

Gilbourg 2014 - Benoit Courault, Loire, Frankrike

Abborre, gröna ärtor och havsalger.


Vårt gastronomiska DNA

Volnay 2014 - Domaine de Chassorney, Bourgogne, Frankrike

Råbiff, caviar, senapsfrön och oxmärg.

Den absolut bästa råbiffen jag någonsin har ätit. Så mycket smak och vilka texturer, helt gudomligt gott!


Något ur jorden

Riesling Auslese "Goldkapsel" 2003 - Sybille Kuntz, Mosel, Tyskland

Vit sparris, kungskrabba, fänkål, gravad äggula.

Vi blev serverade det mest fantastiska vin jag smakat, gudomligt gott!


Från bonden

Trévallon Rouge 2013 - Domaine de Trévallon, Bouches-du-Rhône, Frankrike

Smaken av en svensk ko, tryffel och primörsallad.


Örtsorbet

En riktigt bra "före efterrätten"-rätt... En sorbet med mycket smak av just örter, en rensning av smaklökarna inför det söta på menyn.


Ostbricka

Lyxar man så gör man. Vi beställde in varsin ostbricka med tillhörande dessertvin.


Rabarber, yoghurt, vanilj

Cerdon Bugey 2014 - Élie et Alain Renardat-Fache, Bugey, Frankrike

Vacker presentation av en riktigt god rabarberdessert. Ljuvliga smaker!


Avsmakningsmeny på Mathias Dahlgren Matsalen

Mjuk chokladkaka & lättvispad grädde

Efter desserten kom fikat! Perfekt avslutning i form av nybakad chokladkaka och lättvispad grädde. Sen var man mätt...

Findejt på Imouto!

2016-05-21

Ikväll har jag varit på en underbar dejt med min älskade! Han överraskade mig med bokade platser vid the Chef's TableImouto, en del av Michelin-restaurangen Esperanto.

Vi slog oss ner framför de två kockarna och njöt av föreställningen de bjöd på medan de lagade den ena delikata rätten efter den andra. Sittningen pågick i två timmar och gissa om vi njöt! Det var så mysigt och det blir extra kul när vi båda uppskattar den här typen av restaurangbesök - man måste unna sig lite här i livet!

Gnarly Burger!!!

2016-02-23

Alltså, Stockholms bästa burgare serveras av grabbarna från Gnarly Burger! Herregud va goda de är! Varje tisdag står de utanför jobbet med sin food truck och då vet hela DICE vad som gäller... Det börjar bli en tradition att beställda en Bobs Hot med bacon, den är så fruktansvärt god!

Mocco!

2016-02-21

Ibland är det verkligen sååå skönt att bara sitta hemma en hel helg. Att bara sitta i soffan och tjocka sig i soffan... himmelsk!

Men, idag tog vi en promenad runtom Östermalm innan vi slog oss ner på Mocco. Mocco tillhör tydligen ett av Östermalm mer kändistäta restauranger/fik och har legat högt upp på min måste-besöka-lista! Förväntningarna var höga!

Vi besökte Mocco lagom till söndagsbrunchen och det var ganska mycket folk på plats, dock inga kändisar idag. Vi funderade på om vi skulle hugga varsin brunch deluxe, men kände att det hade blivit alldeles för mycket. Det slutade med att jag beställde in en "Smashed Avocado Sandwich" med lime, chiliflingor, olivolja, rostad bröd och två stekta ägg.

Gott var det, men inte speciellt prisvärt.. Det finns både mysigare och mer prisvärda brunchställen på Östermalm och om det blir ett återbesök är det för att äta deras kompletta brunch, inkl. deras amerikanska pannkakor.

Stockholm Tea & Garden

2016-02-06

Istället för att stanna hemma och sitta inne hela helgen, tog Johan och jag en promenad bort till Stockholm Tea & Garden för att avnjuta lite Afternoon Tea!

VI beställde in hembakade scones och tillbehör som hemlagad lemoncurd, clotted cream samt två olika sorts sylt (hallon och äpple/kanel). Vi tog även in tre snittar var (fingersandwich), med härligt goda fyllningar samt dagens hembakade söta avslutning, hemlagad tårta och två sorters sorbet!

Stockholm Tea & Garden

Nybakade semlor!

2016-01-26

Att gå hemma en hel dag kan få vem som helst att klättra på väggarna... Idag var en sån dag, så jag bestämde mig för att baka semlor! De blev så himla bra den här gången! Riktigt god mandelmassa med mandelkross och lite bittermandel.

Jag gjorde två omgångar varpå den ena plåten fick följa med till jobbet dagen därpå! De blev himla poppis vid frukostbordet, vad annars?!

Bästa Godaste Semlorna

Saffransbullar med vaniljkräm!

2015-12-05

Jag kände att det var dags nu, jag har inte bakat på evigheter! Så, idag fick det bli saffransbullar med vaniljkräm! Johan och jag vispade ordning vaniljkrämen tillsammans, sedan fick han knåda degen (min alldeles privata bakmaskin)! Därefter rullade vi ett par bullar i lagom storlek (tyckte vi iaf), men när de sen åkte in i ugnen växte de till mindre monster ^^

Goda som satan blev de iaf, även om vaniljkrämen blev lite för lös och absorberades av degen. Gottigt!!

Saffransbullar med vaniljkräm

Hipp hipp hurra!!!

2015-10-16

Som jag har lurat Johan de senaste veckorna! På alla möjliga sätt har jag lyckats få honom att tro både det ena, det andra och det tredje. Johan fyllde nämligen år igår och jag har sedan länge planerat in en överraskningsmiddag på AG för honom.

Det hela började med att jag bokade ett bord för 8 personer, sedan frågade jag runt ifall vissa kollegor var sugna på att hänga med! Ingen var speciellt svår och platserna tog slut direkt. Sedan har jag lurat i honom både det ena och det andra. T.ex. kvällen innan - då talade jag om för honom att han inte fick kika på min mobil, utifall den skulle börja lysa och plinga. Sen sa jag åt honom att jag var tvungen att gå ut en stund och försvann ut genom dörren. Nu trodde han förmodligen att jag var ute och hämtade något, men jag stod bara utanför dörren och tittade på himlen ^^ Jag behövde bli lite kall så att han trodde att jag faktiskt hade varit ute gjort nåt viktigt.

När vi vaknade på morgonen väckte jag honom med mysfrukost på sägen och tända ljus, sedan sa jag åt honom att han skulle klä upp sig, men inte varför och till vad... Om han trodde på vad jag hade sagt, kunde han lika gärna gått klädd i bara fillingarna, om han nu verkligen hade velat det.

Minuterna innan vi skulle röra oss från jobbet svängde jag om honom med en banan - "Här, jag vill ha dig på glatt humör en liten stund till...", jag råkar ju veta att han blir ju lite stissig när han är hungrig ^^ Vi klädde på oss och hoppade på tunnelbana, sedan skulle jag bara svänga om en kamerabutik och köpa ett filter innan vi gick vidare dit vi skulle (men jag skulle ju självklart inte köpa nåt, jag lurades bara - igen). AG ligger på en tvärgata nedanför butiken och när vi väl kom fram till butiken tittade jag på klockan och utbrast - "Oj, nej nu hinner jag inte in dit... vi måste skynda oss om vi ska hinna!". Vi svängde ner på gatan och Johan hängde med, förvirrad som få.

Väl utanför AG väntade en tjej på oss och hon tittade lite finurligt på mig när vi stannade till utanför dörren. "Välkommen!", sa hon glatt och öppnade dörren. NU fattade Johan att vi skulle äta på AG och han blev verkligen jätteglad och genuint överraskad. Han tog tag i min arm och svängde runt mig, sa att han verkligen inte hade förstått detta och gav mig en så himla glad och tacksam puss i pannan! Naw!

När vi kom upp och sa att vi hade bokat ett bort i mitt namn, bad de oss hänga av oss ytterkläderna i garderoben... "Här bakom har vi ert bord", sa den ena tjejen och drog undan en mörkröd sammetsgardin! Där sätt de - Björn, Sofie, Stigge och Micke! Tadaaa!! Johan fattade fortfarande ingenting och för första gången, någonsin tror jag, var han mållös! ^^

"Hipp, hipp - Hurra, hurra, hurra, hurra!"

In med lite champagne, öl och vin... Alla möjliga förrätter togs in och delades på. Därefter kom vår förbeställda Oxfilé Wellington - magiskt gott! Efterrätterna, kladdkaka och jordnötsparfait, serverades tillsammans med kaffe och avec!

Plötsligt var sittningen över och vi rörde oss ut till baren. Där inledde jag och Sofie traditionen att köpa en varsin shot till födelsedagsbarnet, sedan följde de andra efter under kvällen!

Wow, vilken lyckad kväll det blev! Grattis älskling!!

Bak- & Chokladfestivalen

2015-10-10

När jag vaknade upp idag kände jag det direkt - stannar jag hemma kommer min förkylning bryta ut, bäst att hålla igång under dagen!

Det blev en sväng till Bak- & Chokladfestivalen ute i Älvsjö... Lite choklad botar alla förkylningar i världen har jag hört! Det kan hända att jag kom hem med lite praliner från Chokladfabriken och lite pepparkakor, mest för att den pepparkaksburken var så oerhört charmig!

Avsmakningsmeny på Djuret

2015-09-19

I helgen var det dags att mysa riktigt mycket tillsammans! Tänk att det gått ett helt år redan sen vi satt där, pirriga och förväntansfulla, och fikade på Hötorget!

Något vi delar är hur mycket vi uppskattar mat, i alla dess former! Det måste inte vara en avsmakningsmeny varje gång för att vi ska sitta där och "mMmmMmma". Okej, det kvittar kanske inte helt, men vi båda kan tycka att det är barnsligt gott med korv i bröd ^^ Därför blir det extra roligt när vi bestämmer oss för att unna oss lite!

Den här gången stod Djuret på tur. Bordet var bokat till 17:00 och vi fick sitta där resten av kvällen om vi så önskade. Vi bestämde oss ganska enkelt för deras 6-rätters meny och tillhörande vinpaket. Har man väl börjat unna sig lyxen av tillhörande vinpaket, är det svårt att motstå det nästa gång man besöker en restaurang... Det blir en helt annan upplevelse när vin efter vin serveras och är utvalt till just en specifik rätt. Det blir makalöst gott!

Så här beskriver restaurangen sig själva:

"På Djuret tillägnas varje meny ett djur i taget. Vi är en dedikerad köttrestaurang där vi arbetar med kött på det sätt som vi finner absolut mest hållbart. En del av dessa djur föds upp av oss, en del föds upp av nära, ekologiska bönder och mycket annat är vilt som jagas med största respekt. I tillägg med detta odlar vi även biodynamiska grönsaker och förädlar mycket kött i vårt egna charkuteri."


Mald tartar på innanlåret.

Serveras med pepparrotsfärskost, torkad och friterad persilja, saffranspicklad lök och krispig mandelpotatis.


Terrine på lägg, märgpipa och tunga bunden i stekt och marinerad anklever.

Serveras med syrat äpple, riven sommartryffel och kräm på svart oliv och bläckfisk.


Triangelstek stekt 56 °C och rödvinsbräserad kind.

Serveras med bakad, picklad och puréad Butternut-pumpa, tranbär och buljong på benen med röd oxalis.


Höeldat hjärta och krispig bringa.

Serveras med kantarellkräm, karamelliserad spetskål, friterad jordärtskocka och lingon.


Innerfilé stekt 54 °C och toppad med torkad riven pilgrimsmussla.

Serveras med kolgrillad selleri, bakad komärg och rödvin-jus.


Karamelliserad vanilj och brödkräm.

Serveras med Limoncellobakade päron, mjölksorbet, kola och rostade pinjenötter.

Margarita

2015-09-01

Ibland, speciellt när hösten knackar på dörren, vill man unna sig själv lite gosaker... Ikväll var en sån kväll! Från ingenstans blev jag helt plötsligt toksugen på en Margarita ^^ Så, jag svängde om ICA och köpte på mig ett par lime, sen åkte flaskorna fram (tur att man har sitt barskåp)!

Margarita

Årets kräftskiva!

2015-08-08

Årets kräftskiva dukades upp hemma hos Jessica & Micke! Micke stod för nybakat bröd och fantastiskt god västerbottenpaj med kantareller och jag stod för efterrätten som den här gången blev en marängtårta med vinbär, hallon, blåbär och jordgubbar!

Svartengrens

2015-08-05

Alltså, på ett sätt är det skönt att det är mulet och regnigt ute, då slipper man ha dåligt samvete för att man sitter inne eller springer på stan. Idag var just en sån dag - jag spenderade hela eftermiddagen på NK och Biblioteksgatan ^^ Jag strosade runt på NK och provade allt från blusar till skor till underkläder. Det resulterade i en ny blus och en skjorta... det kunde ha blivit ett par skor också men jag hejdade mig i sista sekund.

Jag lunchade med mig själv uppe på NK:s nya restaurangavdelning. Jag slog mig ner på Botanique och beställde in en riktigt god sallad - variation på tomater med inkokta kronärtskockor, lufttorkad skinka, Kalamataoliver samt fetaost med örtmarinerade haricots verts & elefantbönor.

När jag kom hem hann jag inte mycket annat än att svida om till finkläder - nu väntade en romantisk avsmakningsmeny på Svartengrens.


Grön ärtsoppa & pilgrimsmussla

Pilgrimsmussla med en liten grön soppa på gröna ärtor & Champagne, bondbönor och gurka.


Gravad killing från Oviken

Gravad killing från Oviken, stekta picklade kantareller, kryddostkräm, sockrade lingon & harsyra.


Flankstek från Säby Gård & ostkrämfylld lök

Flankstek från Säby Gård, ostkrämfylld lök & rödvinssky.


Hängmörad biff, pommes frites, syrlig tomatsallad & bearnaise

Hängmörad biff (7 veckor) från Lisselby Gård, pommes frites, syrlig tomatsallad & bearnaise.


Blåbärsrulltårta & myskmadraglass

Blåbärsrulltårta, hallon, blåbär, myskmadraglass & harsyra.


Äntligen semester & Smultronstället!

2015-07-17

Idag var det äntligen dags - semester!!! Som jag har längtat! Att ta bilen till jobbet idag kändes lite lyxigt måste jag säga, det var bara för att vi skulle kunna hoppa in i bilen efter jobbet och styra kosan mot Västervik!

Vädret var med oss och solen var gassande varm! När vi kom fram till Norrköping stannade vi till och käkade i Knäppingsborg, de brukar alltid ha bra mat. Beställde in en köttbit som såg helt fantastiskt god ut, men det var den inte... tyvärr. Seg och smaklös... Har jag blivit så himla kräsen sen jag flyttade till Stockholm tro?

När vi närmade oss Söderköping noterade jag att vi inte mötte några bilar... jag visste direkt vad som väntade - broöppning! Det slår ta mig satan aldrig fel! Ångesten som kom över mig när vi stod där i bilkön, det var sommarjobbet på Statoil all over igen och stressen för att inte hinna in i tid ^^

Nåja, vi stannade till i Sörping iaf... Det är en mindre skandal att jag har jobbat där i 5 år utan att besöka Smultronstället en enda gång, men nu var det dags! Vi promenerade efter kanalen och när vi såg en lång kö förstod vi direkt att det var dit vi skulle. Det var bara att le och vara glad, solen sken ju iaf! Efter dryga 45 minuter kom vi äntligen fram och fick ett bord, sedan var det bara att bestämma vad sjutton man skulle beställa in.

Johan beställde in en Tropical - Tropisk melon- och citronmarängglass med färsk ananas, toppad med grädde och jordgubbe. Jag beställde in en Chokladsväng - Fudgechoklad och hallonglass med kall hallonsås och varm fudge, toppad med grädde och fudgechoklad. Alltså, det var så gott... och så mycket!! Jag kunde inte låta bli att föreställa mig mängden glass de måste slänga varje dag! En normal människa lär ju lämna hälften ^^

Midsommarafton

2015-06-19

Svensk midsommarafton innebär planerande inför grill och varma vindar, men slutar med att man steker på köttet vid spisen och tittar ut genom fönstret medan regnet står som spön i backen ^^ I år var inget undantag...

Johan och jag åkte ut till Jessica och Micke för att avnjuta en god midsommarmiddag. Vi plockade med oss både hjort- och renkött att grilla, samt lite annat smått och gott till diverse potatissallader etc. Men, när vi kom fram regnade det, vad annars, och vi bänkade oss framför spisen istället.

En lugn och sansad midsommarafton, vi börjar ju bli till åren - vuxna och fulla med ansvar ^^

Middag på Sjöbaren

2015-06-13

Vad vore en tur till Göteborg utan en sväng på stan? Johan och jag tog oss in lagom för att äta lite lunch... en härlig sallad och ett glas vitt till i sommarvärmen. Därefter hann vi inom ett par butiker innan det var dags att möta upp resten av gänget. Regnet började falla och vi trängde in oss under ett stort parasoll med infravärmare. Tro det eller ej, men det var faktiskt mysigt att sitta där medan regnet smattrade över huvudet.

Som avslut på en grym helg, bjöd vi Johans mor på en födelsedagsmiddag på Sjöbaren - en liten mysig restaurang i Haga. En härlig trerätters blev det innan vi traskade hemåt i regnet. Jag har inget emot regn egentligen, men när jag blir blöt om fötterna... då blir jag ledsen i ögat ^^ Så, det gäller att spela sina kort rätt när man har en tävlingsinriktad pojkvän, hihi!

"Orkar du bära mig upp för backen, Johan? Nä, jag tror inte du orkar faktiskt, det är en ganska lång backe..."

Haha, see what I did there? Han gick igång direkt... "Pfft, vadå inte orkar... klart jag orkar!", svarade han snabbt och slängde upp mig över axlarna ^^ Johan halvsprang upp för backarna och snart släppte han ner mig utanför dörren ^^ Jag skrattade så jag grät där bak på ryggen, Johan grät nog av andra anledningar!


Våffla med kalixlöjrom

Kalixlöjrom med våffla smaksatt med brännvinsost, humlepicklad smålök samt syrad grädde och sotad citron.


Lättrökt hälleflundra

Lättrökt hälleflundra & hällstekt havskräfta serveras med variation på morot, citron och fläder samt rostad quinoa.


Rabarber med chokladmousse och mascarponeglass

Inkokt rabarber med torkad chokladmousse serveras med jordgubbar, mandelskum och mascarponeglass.


Citrontarte

Citrontarte med bränd maräng, hallonsorbet samt karamelliserad vit choklad.


Matkasse nr 2 från MatHem!

2015-05-04

Idag knackade matkasse nr 2 på dörren. Jag måste säga att MatHems ekologiska kasse bjuder på väldigt fina grönsaker och nyttiga recept! Dessutom är det ganska mycket mat man får...

Den här veckan fick vi recept till följande maträtter:

- Indiska potatispatties med lins- och mortotssallad

- Tinas chili con carne med rotfrukter och ostbröd

- Sallad nicoise med grillad lax

- Pasta farfalle med kräftstjärtar och dill

- Taco chicken nuggets i tortillabröd och grönsaker

Matkasse nr 1 från MatHem!

2015-04-20

Om det är något som pengarna försvinner på en vanlig vecka, så är det mat... Herregud va mycket pengar vi lägger på lunch och kvällmat! Det underlättar ju inte när man handlar på Sveriges dyraste ICA - Karlaplan. Därför bestämde vi oss för att prova en matkasse och få maten levererad till dörren! Det måste vi spara pengar på ^^

Så, idag kom första kassen från MatHem - en ekologisk matkasse med 5 middagar för 4 personer. Introduktionspriset blev under 500-lappen och det var rejält med mat som levererades. Det bästa av allt är nog att man får färdiga recept och därmed slipper komma på egna maträtter! Det är nästan det som brukar vara det jobbigaste annars, att komma på nya maträtter hela tiden.

Den här veckan fick vi recept till följande maträtter:

- Kryddig räkpasta med spenat och färsk parmesan

- Soliga köttbullar med raw currysås och pasta

- Tinas kyckling med morotscurry och kikärtor

- Stekt torskrygg med rostade grönsaker och pepparrotssmör

- Portabellohattar med mozzarella och tomat

Visst blev det mat så att det räckte till både kvällsmat och matlådor av vissa rätter, men jag tyckte nog det var väldigt små portioner för att räcka till en hel familj. Jag tvivlar dock inte en sekund på att vi har sparat pengar på att köpa den här kassen... Men vi får se, jag ska ha lite koll på hur en vanlig vecka ser ut jmf med den här veckan.

Vad var gott då? Räkpastan var faktiskt riktigt god, det kommer vi förmodligen laga igen. Köttbullarna med raw currysås kändes lite smaklös och det var lite för lite köttfärs för att räcka till 4 personer. Kycklingen med morotscurryn var OK, men inte mer tyvärr... Torskryggen var god, alltid gott med rostade grönsaker. Portabellohattarna var goda, men alldeles för lite mat. Det var knappt så att jag blev mätt och jag är inte jättestor i maten... Ett bra kvällssnack kanske, men absolut inte en middag!

Nästa kasse levereras om två veckor igen, vi får se vad vi får mat den gången!

Café Foam och Deluxe Brunch

2015-03-28

Idag skulle visa sig bli en riktigt mysig dag! Efter en relativt tidig kväll igår, trots födelsedagsfirande, var vi lite tunga i huvudet båda två... Johan mer än mig dock, stackarn ^^ Vi vaknade av klocklarmet och slog oss ner i soffan - dags för F1-kvalet!! Alltid lika mysigt om ni frågar mig!

Kl 13 skulle vi möta upp Emil och hans tjej på Café Foam och äta brunch tillsammans! Jag har inte träffat Emil på flera år, så det var riktigt kul att de tog sig tid att mötas upp för lite käk! Johan och jag slog till på en riktig lyxbrunch - en Deluxe Brunch där man fick både scrambled eggs med bacon och tillbehör samt pannkakor med massa frukt och glass! Så himla gott!!

Därefter tog vi en promenad hem till mig så jag fick dona och plocka lite, innan vi gled tillbaka till Johans place. Vi gottade oss lite och köpte med varsin pizza hem, sen myste vi i soffan resten av kvällen framför TVn! Myyys!

Scrambled eggs och American Pancakes, färskpressad juice & valfritt kaffe/te!

Mysigt ska det vara!

2014-10-20

Ibland måste man ta sig lite tid och göra det där lilla extra... Ikväll var en sådan kväll. Jag vaknade tidigt på morgonen och förberedde kvällens smörgåstårta så långt jag kunde. Sedan fick den stå i kylen och gotta till sig under dagen innan jag dekorerade tårtan på kvällen. Ganska nöjd faktiskt, speciellt med tanke på att det var min första ever ^^

Liljor på bordet, tända ljus och en flaska champagne, sedan var resten av kvällen ett säkert kort!

Årets bästa kräftskiva!

2014-08-17

I helgen bjöd jag in till kräftskiva och mys - superlyckat! Som jag har längtat, det är ju bara så gott! Massa kräftor, västerbottenpajer med och utan kantareller, O.P Anderson, haklappar och hatt - allt för en lyckad skiva! Sedan fortsatte kvällen med BUZZ och Rayman, lite efterrätt och mer spel långt in på småtimmarna, helt underbart!

MAZE by Gordon Ramsay

2014-07-07

"A fusion of taste and style, the combination of French and Asian influences offers
a unique tasting experience. Michelin star service and award winning menus with classic cocktail offerings."

MAZE by Gordon Ramsay är en fusionrestaurang mellan det klassiska franska köket och influenser från Asien. Vi valde Chef's menu och jag tillhörande vinpaket. Vilken god mat och vilka fantastiska viner - wow säger jag bara! Vår aptitretare var friterade lotusblommor med tryffelmousse, sedan började de servera maten...


Cucumber velouté, tomato tartare, lemon sorbet

Tokaji Furmint, MAD, 2012, Hungary

Gurkvelouté är en kall och sammetslen soppa med gurka som bas. I botten fanns tomattartar och på toppen en fantastiskt god citronsorbet.


Marinated yellow fin tuna, Iberico ham, avocado purée

Cinsault Old Vine, Percheron, 2013, South Africa

Tonfisk kan verkligen smaka på tusen olika sätt. Denna hade en lätt rökt smak och den lena avokadokrämen till var perfekt. Ibericoskinkan (från frigående grisar som strövar i ekskogar och äter ekollon) och dess sälta var jättegod och tänk att något så simpelt som frysta äpplen kan vara pricken över i:et.


Foie gras mousse, toasted brioche, Pomegranate, Sauternes gel

Birbèt Brachetto, Angelo Negro, 2013, Italy

Gåslevermousse med granatäppelkompott och Sauternesgelé (en fransk delikatess på det söta franska vinet Sauternes) samt rostad brioche (ett fransk frukostbröd med kraftig smörsmak). Vinet de serverade till var fullkomligt magiskt till gåslevern - total fullpott!


Dumpling of lobster, tiger prawn and salmon, with dashi

Marsanne, Louis Cheze, 2012, France

Dumpling med hummer, tigerräka och lax. Jag var så inne i maten att jag glömde ta kort ^^ Det säger en del...


Duck breast, confit legs, wild mushroom, peas, broad beans

Areni Noir, Karasi, Zorah, 2011, Armenia

Ankbröst och anklår serverades med en ärtkompott med vilda svampar samt ärtpuré. Min första anka och jag blev verkligen inte besviken. Knaprigt skinn och saftigt kött, supergott!


Strawberry and mint sundae

Croft Pink, NV, Portugal

En "pre dessert" med jordgubbssås i botten, ett krispigt lager följd av glass, ytterligare ett krispigt lager följt av vaniljpannacotta.


Chocolate profiteroles, ginger ice cream

Marsala Superiore Dolce, Vito Curatolo Arini, Italy

Mini-petits-chouxer med ingefärsglass serverades med chokladflan, mjuk kola och varm chokladsås. Så himla gott, choklad i massor! Glassen med smak av ingefära bröt av chokladen perfekt!


After Cart på Bauer!

2014-06-30

Efter varje viktigt race måste man fylla på med lite käk! Bord för 10 personer var bokat på Bauer och gissa om jag såg fram mot deras mat - den är helt fantastisk!!! Deras Spicy Tuna är gudomlig, så satans god! Och efterrätten, tempurafriterade jordgubbar med vaniljglass, jag skulle kunna äta hur många tallrikar som helst...

MAZE by Gordon Ramsay

2014-06-22

Nu är det inte lång tid kvar innan vi hoppar på flyget till London, woho! Vet inte vad vi kommer göra allt, jag har faktiskt inte kollat upp en enda sak, bortsett från en restaurang. Mhm, jag har bokat bord på MAZE, en av Gordon Ramsays alla Michelin-restauranger! Oerhört spännande!

MAZE by Gordon Ramsay MAZE by Gordon Ramsay

MAZE by Gordon Ramsay MAZE by Gordon Ramsay

Tokyo Diner @ Hötrogshallen

2014-05-26

Jag har fått smådille på sushi sen jag kom hem från Japan... Illa det där, att smaka på den bästa sushi man kan få i världen och sen försöka hitta något som kommer nära nog. Dagens lunch blev på Tokyo Diner i Hötorgshallen.

10 bitar Spicy Tuna (friterad rulle fylld med marinerad tonfisk, gurka, koriander och rökt bonitosoja) serverades med misosoppa, råkost, gari, wasabi, bläckfisksallad och sjögrässallad.

Tokyo Diner

Det var mycket mat måste jag erkänna, gott var det också! Något dyrt, inget ställe man lunchar på varje dag kanske, men ibland får man lov att lyxa lite! :)

Steak Wakkoqy & Kobe Beef

2014-05-02

Wakkoqu


Kobe Beef

Kobebiff kommer uteslutande från kor av den japanska rasen Wagyu. “Wa” är ett gammalt ord för Japan eller japanskt, och “gyu” betyder nötkreatur. För att köttet överhuvudtaget ska få kallas kobebiff måste wagyukon komma från just Kobe i Japan och dessutom följa en närmast rigid uppfödning.

Specialdieten som bjuds består av gräs och humle (för att stimulera aptiten och öka matsmältningen). Dessutom blir kossorna ryktade och får regelbunden massage för att motverka stress och stelhet, allt till tonerna av klassisk musik. Det hela låter som ett avundsvärt lyxliv, ända fram till det är dags att åka till slakteriet vill säga. Avsikten med allt det här daltandet är naturligtvis att köttet ska bli mört och få en så perfekt marmorering som möjligt.

Marmoreringen är den viktigaste egenskapen och det som avgör kvaliteten på kött. När du sedan äter kobeköttet märker du det på köttsaften och smaken, det här köttet har en väldigt distinkt smak.

Eftersom fettet i kobebiff smälter vid en lägre temperatur än vanligt nötkött, måste den tillagas med varsam hand. För lång stek- eller grilltid riskerar att smälta bort allt fett och kvar blir då bara en torr skosula utan någon smak. Glöm det där med ”well done” alltså.

Det finns olika kvaliteter för Wagyukött. A5 är det högsta betyget och ges endast till det finaste köttet.

Japansk kött betygsätta från C till A och från 1 till 5. Det man kollar på är köttets marmorering, färg och klarhet, fasthet och texturering av köttet, färg/lyster och kvalitet på fettet.

Yield Grade

Betyg A: Över standard
Betyg B: Standard
Betyg C: Under standard

Quality Grade

Betyg 5: Utmärkt (8-12)
Betyg 4: Bra (5-7)
Betyg 3: Medelmåttig (3-4)
Betyg 2: Under standard (2)
Betyg 1: Dålig (1)


Cold Beef

Till förrätt fick vi fyra tjocka skivor med marmorerad, kall biff vilka serverades på silverlök. Jag har aldrig smakat något liknande när det kommer till kall biff, titta bara på bilden!


Green Sallad

Därefter plockade han fram kobeköttet, som var av A5-kvalitet, och skar bort fettet varpå han sedan stekte köttet i sitt eget fett!

Under tiden kocken förberedde huvudrätten, blev vi serverade en grönsallad. Vi knaprade på och studerade kocken som vände vitlöksskiva för vitlöksskiva och omsorgsfullt stekte vårt kött till det mest perfekta medium/rare jag skådat!


220g Special Selected Kobe Beef Tenderloin (A5)

Kocken serverade oss några små kuber av perfekt kött åt gången. Tur var väl det, annars hade jag ätit upp allt på två röda sekunder! Jag luktade, drog efter andan och tuggade långsamt bit för bit så snart kocken serverade köttet (direkt från stekbordet).

Tillbehören var enkla - vitlökschips, morot, potatis och en japansk potatis kallad konnyaku, men ack så viktiga smakförhöjare.

H-e-r-r-e-gud!! Det ÄR skillnad på kött och kött, det är helt sjukt hur stor den skillnaden är! Vilken textur och vilken smak! Jag behövde knappt tugga köttet och smaken var alldeles nötig och smörig!


Bean sprouts and toasted bits of Kobe beef

Det fett som kocken skurit bort skulle nu användas till rätt nummer fyra. Jag oroade mig något, jag har fruktansvärt svårt för fett i kött (entrecote går helt bort). Men kocken menade att fettet i sig skulle smälta bort medan det kött som fanns kvar återstod.

Han hackade upp fettet och stekte det tillsammans med böngroddar. Han vände och vände, skar och delade. Han serverade rätten på ett fat och jag var lika hänförd den här gången - helt magiskt gott.


Middagen avslutades på sedvanligt vis med en kopp te och en citronskiva.

Teppan Grill ICHO

2014-04-29

Teppan Grill ICHO

An exciting Teppan-yaki grill restaurant with chefs trained in both Japanese and French cuisines.
Specially selected Wagyu Beef is aged to their optimum, cut, cooked and served in front of your very eyes.
Premium seafood such as abalones and lobsters also are our specialties.”


Teppan Grill är en Teppanyaki-restaurang som ligger i hotellets lokaler (Hotel Nikko Tokyo). Kockarna är utbildade inom både det japanska och franska köket. Den fina Wagyu-biffen är noga utvald efter ålder och tillagad framför ögonen på dig.

Vi bestämde oss för deras specialkomponerade meny för hotellets gäster - 8 rätter, Teppan-Yaki style! Vi blev placerade vid ett stekbord och fick en privat kock. Han var så himla mysig och kunde tillräckligt mycket engelska för att hålla igång en konversation med oss under kvällen, samt förklara vad det var vi egentligen skulle äta.

WOW, säger jag bara!! Ikväll skulle vi få en av våra livs upplevelser!


Starter

Det började med en liten förrätt som bestod av väldigt mört kött i sås/marinad Det hela påminde faktiskt om kalops och passade perfekt som aptitretare. Nu började kocken plocka fram alla ingredienser till kvällens rätter... Spännande!


Seafood of the day

Nu fick vi något som påminde om lila tonfisk, men det var det inte. Kocken tände eld på lite spån i en behållare, varpå han ställde in den rykande kolen under ett lock tillsammans med fisken. Här skulle det rökas minsann.

Den (nu) rökta fisken serverades ovanpå rå silverlök och fick såklart en väldigt speciell och mild rökt smak. Mycket gott och spännande!


Sauteed Foie Gras

Dags för en av mina absoluta höjdpunkter - gåslever med apelsinsås Kocken stekte upp vit sparris i smör och salt. Därefter lade han på en rejäl bit gåslever på stekhällen och såg till att den fick en alldeles fantastiskt gyllenbrun skorpa. Han skar sedan upp det i lagom stora bitar och serverade det hela under en fantastisk apelsinsås.

Jag har aldrig varit med om något liknande - gåslevern bara exploderade i munnen på mig när jag tog en tugga. En smakexplosion rann ut och jag vet inte vad jag ska säga om det annat än WOW! Vilken textur!! Wow, wow, wow!


Live Japanese Lobster

Dags för japansk, färsk hummer Hummern låg delad på ett fat framför mig, strategisk placerad av kocken tror jag - han ville nog att vi skulle se hur det ryckte i hummern! På riktigt, den var alltså så färsk att stjärten sprattlade framför oss - helt galet!

Han stekte den delade hummern hastigt i smör och salt, sedan serverades den i sitt skal tillsammans med en smörig och len hummersås.


Seasonal Vegetables

Stekt potatis och japansk spenat serverades tillsammans med en röra på tofu och något grönt som hade en väldigt svampig konsistens. Det var dock väldigt gott och tillsammans med tofuröran passade den svampiga lilla mumsbiten oerhört bra ihop!


Japanese Beef Sirloin, Japanese Beef Fillet and Selected Japanese Beef

Kvällens/Middagens höjdpunkt (nr 2) - köttet! Vi serverades tre olika stycken för att själva kunna känna skillnaden mellan de olika köttbitarna. Han stekte omsorgsfullt köttet till medium/rare och skar upp i perfekta mumsbitar. Han serverade sedan köttet på ett stort saltblock och tunna vitlökschips bredvid, inget annat.

Vilken marmorering köttet hade! Det var sååå gott och så "enkelt" - bara smör, salt och svartpeppar. Jag har aldrig ätit så mört kött i hela mitt liv! Precis som gåslevern, smalt det i munnen! Himmelskt!


Garlic Fried Rice with Miso soup & Pickles

Nu började jag bli mätt, men det återstod fortfarande en rätt innan desserten. Nu väntade stek ris med vitlök, miniräkor och pyttesmå ålar Inte en favorit kanske, men helt klart en upplevelse! Till det serverades grönt te och en grön sallad.


Seasonal Fruit

Yoghurtglass med diverse färsk frukt (ananas, jordgubbe, aloevera, m.m.) serverades i desserthörnan tillsammans med en kopp te. En perfekt avslutning till en alldeles fantastisk middag!

Tänk att man kan äta så mycket mat utan att känna sig dömätt. Det är nåt med den japanska maten som gör att man blir behagligt mätt, inte alls som att magen står i fyra hörn. Efter en fantastisk och himmelsk upplevelse var det så skönt att krypa ner i sängen!

Jakten på Stockholms bästa semla fortsätter!

2014-03-01

Jag går in hårt för att hitta Stockholms bästa semla, men det är inte det lättaste måste jag erkänna... Dessutom närmar jag mig min gräns - snart har jag tröttnat för i år! ^^

Årets semlor listas enligt följande Top 10:

1. Nat0's Söta Hembageri - Bakas på beställning! Grov och bitig mandelmassa och perfekt vispad grädde med söt och god smak. Fluffig bulle med stor smak av kardemumma och nyans av vanilj. Helt klart årets bästa semla!


2. Dessert & Choklad - Bakas på beställning och spritsas direkt vid köp! Fluffig, saftig och god bulle med tydlig smak av kardemumma, mycket god grädde med liten touch av vanilj och mandelmassa med bitar i (kanske något söt)


3. Vetekatten - Bästa bullen (fluffig & saftig) och god grädde, dock är mandelmassan lite för slät (saknar mandelbitarna).


4. Lundberg Konditori - Bästa mandelmassan med oskalade, grova mandelbitar. God bulle med mycket smak och bra grädde (något smaklös).


5. Petit France - Mycket kardemummasmak på bullen och "annorlunda" mandelmassa med rostade (?) mandelbitar i, bra grädde.


6. Åsö Konditori & Bageri - Mycket kardemummasmak på bullen och bra vispad grädde, tråkig mandelmassa som smakar färdigköpt mandelmassa.


Stockholms bästa semlor

7. ICA Sundbyberg Bageri - Otippat är denna bättre än många andra, helt OK på bulle, mandelmassa och grädde.


8. Tössebageriet - Något hård bulle och OK mandelmassa, grädden är för hårt vispad.


9. Gunnarssons Konditori - Provade deras specialsemla där grädden var blandad med mandelmassan. Väldigt söt och sliskig, halvdan bulle.


10. Sturekatten - Hemsk semla, ingenting smakade som det skulle. Hård bulle, smörig grädde och tråkig mandelmassa.

Att våga testa udda kombinationer...

2014-01-27

I lördags var jag lite "wild n' crazy" när jag beställde in en pizza med fikon och honung ^^ Ja, ni läste helt rätt - superkonstigt! Men det var faktiskt riktigt gott!

Dessförinnan hade vi gjort ett besök på Tössebageriet för att testa deras semla. Det var helt ok, men inte så mycket mer tyvärr. Mandelmassan var väldigt god - tror det var lite vaniljkräm i och det fanns en tendens av mandelbitar (vilket jag gillar), men brödet och grädden var bara sidsådär.

Vapiano pizza Vapiano pizza


Årets semlor listas enligt följande Top 5:

1. Vetekatten

2. Tössebageriet

3. ICA Sundbyberg Bageri

4. -

5. -

Restaurang AG

2013-12-17

Den 14 december hade vi bokat bord på Restaurang AG för att äta gott! Det var alldeles fantastiskt bra! Och vilken service... kanon!

Restaurang AG

Svensk lufttorkad skinka från fors säteri, södermanland, 20 månader.

Black Angus ryggbiff från Australien, sallad med parmesanost, bearnaisesås och pommes.

Calvadosinkokt höstäpple med vaniljglass och rostad mandelmassa.

Petite France

2013-11-29

Vi gjorde en tur till Petite France för att luncha och ta oss en liten fika innan det var dags att åka in en snabbis till jobbet.

Man har ju hört väldigt mycket gott om detta lilla smultronställe. Det ägdes tidigare av Sebastian Boudet och har vunnit otaliga priser senaste åren. Jag beställde in säsongens sallad och fick en helt fantastisk sallad med rödbetor, valnötter, syltade körsbärstomater, m.m. Avslutade lunchen med en saffransbulle, chai-latte och, självklart, en varin macaron! Nom, nom!!!

Vi strosade vidare genom stan och konstaterade att all julbelysning är uppe, nu saknas bara första snön!

Sthlm Sthlm Sthlm

Sockerlagskokta päron med hallonsås!

2013-11-09

Vilken dag! Jag har hunnit med extremt mycket... Tvättmaskinen har snurrat hela dagen, nya gardiner är på plats, blommorna är som nya efter att ha blivit omhändertagna och jag har hunnit laga mat - två gånger dessutom!!!

Eller ja, ena gången blev det ryggbiff på semijapanskt vis. Sallad, sockerärtor, salladslök, mango, chili, nudlar och ryggbiff samt en dressing på limesaft, fisksås och soya. Andra omgången vid spisen resulterade i sockerlagskokta päron (socker, kanel och Cointreau) med hallonsås och vaniljglass! Nom, nom, nom!!!

Kokta päron med hallonsås

Koh Phangan

2013-09-17

I helgen fick vi besök av mina föräldrar. De entrade den stora staden på fredagskvällen och då hade jag bokat bord på Koh Phangan på Östermalm! Jag tänkte att de skulle få uppleva en färgsprakande smakupplevelse! Jisses vad vi åt - magarna stod i fyra hörn när vi var klara! Och det var sååå gott - starkt och syrligt och kryddigt och gott, gott, gott!!!

Koh Phangan

(Klicka på bilden för förstoring)

Ibland blir man sugen på något gott...

2013-09-13

Hundutställning

... och då gör man något åt det - morotskaka, typ!

Nybakade bullar!

2013-06-26

Nybakade bullar

Ikväll äter vi nybakade bullar!!!

Farbror Nikos

2013-05-03

Efter fredagens lyxfrukost på jobbet är man inte jättehungrig när det är dags för lunch. Jag brukar, oftast, hamna på mitt nya stammisställe Farbror Nikos som har smarriga sallader! Jag, som aldrig kan bestämma mig, har hittat bästa alternativet - en mixsallad som är en 50/50 halloumi/filodegspaj-sallad! Verkligen supergott och perfekt som fredagslunch! Idag är förmodligen inget undantag - jag ser redan fram emot det!

Mixsallad från Farbror Nikos

Premiär med nya grillen!

2013-05-01

Sushi @ Bauer

2013-05-01

Vigårda BBQ

2013-04-24

Efter jobbet igår tog vi en promenad genom stan. Vädret var härligt och uteserveringarna fulla, kanske inte så konstigt att vi blev lite sugna på att slå oss ner någongstans. Plötsligt fick vi syn på Vigårda Barbeque på Kungsgatan - en alldeles fantastisk idé som vi bara blev tvugna att prova!

"Vi är tre kockar som gillar god mat, schyssta råvaror, bondgårdar, åkrar och grönsaksland.
Som många andra tycker vi om att äta snabbt ibland, och har därför länge funderat på att öppna
snabbmatsrestaurang. För oss är det viktigt att maten är äkta med ett tydligt ursprung och att råvarorna är goda.

Resultatet är Vigårda. Här grillar vi mat över en stor träkolsgrill; enkelt, snabbt, nyttigt och fräscht.
Svårare behöver det inte vara.

Välkomna önskar Melker Andersson, Danyel Couet och Jonas Ålund"


Vigårda BBQ

Vigårdaburgare med nötkött & färska pommes frites med halvssalt.

Koh Phangan på Södermalm

2013-03-10

Efter att ha blivit tipsad om Koh Phangan på Södermalm bestämde vi oss för att gå dit under fredagskvällen. Eftersom restaurangen/baren hade 60 % av platserna obokade brydde vi oss inte om att boka något bord. När vi kom var det dock ganska lång kö för att få plats, men vi bestämde oss för ge det en chans och en timme senare fanns det ett bord ledigt till oss!

Vilket ställe, herregud va härligt det var! Inredningen, alla ljud från ödlorna och lamporna - jag var tillbaka i Thailand för ett par timmar. Det kändes verkligen som det! Maten var alldeles fantastisk och personalen trevlig - dit kommer jag definitivt gå igen när ett tillfälle dyker upp! Pricken över i:et var de friterade bananerna jag beställde in som efterrätt, jag älskar verkligen friterad banan med glass!

Koh Phangan på Södermalm

Koh Phangan på Södermalm Koh Phangan på Södermalm Koh Phangan på Södermalm

Matlåda!

2013-03-04

Dagens matlåda lagades igårkväll - köttfärsfyllda piroger! Gosig deg och härlig fyllning, det kan ju inte bli annat än succé!

Köttfärspiroger

Köttfärsfyllda piroger - perfekt att ha som matlåda!

(Klicka på bilden för större bild)

Laxstroganoff

2013-03-01

Fördelen med att ha tex. Mathem är att man får hem en kasse med alla ingredienser som behövs för att göra de medföljande recepten... Nu har ju inte vi någon matkasse som levereras till dörren, men det finns ju de som har det i vår närhet (oerhört passande) - då kan vi roffa åt oss recepten som låter gott!

Förra veckan snodde jag receptet på laxstroganoff som serverades med spagetti. Inte helt fel faktiskt, även om jag inte kände speciellt mycket smak förra veckan pga en dunderkörkylning ^^. Pricken över i:et, iaf för mig, var de salta oliverna! Mums!

Laxstroganoff

Laxfilé, röd paprika, salladslökar, krossade tomater, chilisås, créme fraiche och div. kryddor (salt, peppar, dragon, chili, spiskummin, oregano, cayennepeppar)

Fredagsgym och Mövenpick!

2013-02-23

Vi bestämde oss för att köra lite fredagsträning och stack iväg till gymmet efter jobbet i fredags. Det var inte speciellt mycket folk där så det var väldigt behagligt att träna... Ingen väntan på att maskinerna skulle bli lediga och ingen frän och sur doft som spreds sig genom lokalerna ^^

När vi kom hem gjorde vi våfflor och gottade oss! Själv lyxade jag rejält och skivade jordgubbar som jag hade ovanpå vitchokladglass från Mövenpick!!! Jisses vilken höjdare!!!

Våfflor med glass och jordgubbar

Våfflor med vitchokladglass från Mövenpick och skivade jordgubbar

Fredagsfrukost och Farbror Nikos

2013-01-25

Dagen började med en yrvaken Nathalie som insåg att hon skulle behöva ta på sig täckbrallorna innan hon gick utanför lägenheten. Termometern visade på -17 grader och jag tänkte inte ge mig ut i kylan i ett par tunna leggings på benen... Nej, då ser jag hellre ut som en michelingubbe ^^ Tyvärr så var dock detta morgonen som jag skulle fastna på film - David Hellenius stod och filmande på mitt på centralstationen och där kommer jag gående och prasslandes rakt mot kameran... Typiskt!

Men, men... Årets första fredagsfrukost väntade på jobbet så jag var inte alltför bitter! Efter en gosig frukost blev dagens lunch blev en supersmaskens halloumisallad från Farbror Nikos. Tro't eller ej, men det finns inte så många restauranger som serverar bra lunchsallader... Nu tror jag dock att jag har hittat mitt lilla hak!

Nu sitter jag här och skriver på rapporten och förra veckans införskaffade, oöppnade godispåse ligger här på bordet och retar mig - att äta eller inte äta är det stora frågan den här eftermiddagen ^^ Vilka problem jag har...

Dagens matlåda á la Per Morberg!

2013-01-07

Dagens matlåda är något så husmanskostigt som Per Morbergs pannbiffar med löksky! Jisses va gott det blev - en riktig höjdare! Nu blev det dock inte hans recept till 100 %, men det blev riktigt gott anyway!

Kontraktet påskrivet och klart

Första semlan!

2013-01-07

Det blir bara tidigare och tidigare för varje år... Ursäkten den här gången? Det är ju städdag...

Goda semlan

Första lördagen på året...

2013-01-06

Det är inte varje gång det är första lördagen på året - det måste väl firas?! Jag bjöd mig själv på frukt i ugn med vitchoklad och glass! Åh så smaskigt!!!

Frukt med vit choklad i ugn

Banan, ananas, kiwi, hallon och vit choklad

Fredagens Clud Sandwich

2013-01-05

Kolla på detta, hur gott ser inte det här ut att vara då?! Vi bestämde oss för att göra Melker Anderssons Club Sandwich till kvällsmat i fredags - det var knappt så det gick att äta av min macka ^^ Supergott var det iaf :D

Club Sandwich

Vad smakar bättre efter all julmat...

2013-01-01

... än en riktig Degerfors-pizza!!! Holy crap va gott det kan vara ibland :D Det sägs att nyårsdagen är pizzeriornas bästa dag på hela året, jag förstår varför ^^

Pizza från Degerfors - en äkta Degerforspizza!

En äkta Degerfors-pizza!

Per Morberg lagar husmanskost

2012-12-25

Årets bästa kokbok - Per Morberg lagar husmanskost!

Per Morberg lagar husmanskost

Jag fick ett plötsligt sug...

2012-12-24

... efter varm nyponsoppa och vaniljglass!

Massa läckra vinster!

2012-12-24

Ibland ska man ha lite tur när man köper lotter... Den här gången blev det vinst på 5/11 köpta lotter ^^ Det får man väl ändå se som en hyfsad utdelning! Massa godsaker i form av olika kex-sorter, ostar, pepparkakskolor, chokladtryfflar, m.m.

Lottvinster

Hallon & Lakrits

2012-12-23

När jag kom hem väntade något så spännande som en glögg med smak av hallon och lakrits på mig. Som den glöggfantast jag är väntar jag med stor spänning på att få ta mig en liten kopp... Jag tror det kan vara en riktig höjdare!

Glögg - hallon och lakrits

Södra Teatern

2012-12-20

Södra Teatern

Det blev lunch på Södra Teatern idag... Inte helt fel måste jag erkänna - vilken buffé (fastän den var begränsad till några få rätter). Massa gosiga sallader, gott bröd, soppor, lax, bulgur, pannkakor, grädde, sylt, te, flera olika sorters efterrätter... Åhhh! Men, man måste vara hungrig som få gånger förr om man ska gå dit, annars orkar man inte smaka på allt... ^^

Dit kommer jag definitivt gå igen! Mer mat åt folket!!!

Årets födelsedag avslutas med en tårtbit!

2012-12-15

Hipp hipp hurra! Jag förstår inte människor som säger att allt känns som vanligt när man på pappret blir ett år äldre, de måste ljuga! Allt är annorlunda (iaf i år)!

För första gången på 5 år har jag haft en lugn och harmonisk födelsedag!! Snön faller utanför fönstret och har gjort hela dagen, jag unnade mig en lång frukost och mojsade framför TV:n en längre stund innan jag roade mig med det jag själv ville - inte det som skolan krävde ^^ Inga tentor att plugga till eller att ha ångest över, helt underbart!!

Chokladmoussetårta

Årets födelsedagstårta är en chokladdröm med chokladmousse på en seg chokladbotten och flan av vit choklad!

Lussebak!

2012-12-09

Igår vad det lussebak som gällde för hela slanten!

Lussebak Lussebak Lussebak Lussebak

Årets chokladkalender!

2012-12-01

Årets chokladkalender (som förövrigt är obligatorik) är fylld med Kinderäggschoklad!!! Ren och skär lycka om ni frågar mig...

Chokladkalender Kinderägg

Årets chokladkalender från Kinder!!

Saffranssockerkaka med lingongrädde

2012-11-26

Höstens/Vinterns första saffranssockerkaka bakades i helgen och den blev alldeles fantastiskt god! Fluffig, saftig och alldeles gyllengul av all saffran! Till det serverades den obligatoriska lingongrädden - succé!

Saffranssockerkaka med lingongrädde

Saffranssockerkaka med lingongrädde

Hemlagad bearnaisesås!

2012-11-25

Hemlagad bearnaisesås - det godaste som finns! Jag brukar bli besviken när jag går ut på restaurang och beställer något som har beasås som tillbehör... den är inte lika god som min - punkt! ^^ Nej, det sägs att Mannerström är den som gör godast bea, jag får helt enkelt ge den ett försök någongång, det blir när jag får min första lön ^^ Fram till dess kör vi budgetvarianten och gör egen!!

Rostas med bearnaisesås

Fruktstund på jobbet!

2012-11-23

Fruktstund

Man blir bra bortskämd - ni kan gissa hur fruktfaten ser ut!!!

"Tillåtet att äta ute idag"-dag

2012-11-21

Att äta ute en dag i veckan måste väl anses vara helt rimligt, eller hur? :) Man kan ju inte ha matlåda med sig vaaaarje dag i veckan... Så, idag är veckans "tillåtet att äta ute idag"-dag ^^

Vad blev det då? Jo, det blev en sväng till Gondolen där det bjöds på pannbiff med löksky, saltgurka och potatispuré. Väldigt gott måste jag säga! Och vilken utsikt, nästan bättre än den jag har på jobbet... Ok, den var kanske lite bättre ^^

Lunch på Gondolen

pannbiff med löksky, saltgurka och potatispuré

Å då var det fredag igen...

2012-11-02

... och ännu en gång var det dags för denna fantastiska frukost som erbjuds på jobbet! Och idag hade de lyxat lite extra - plättar med sylt eller varför inte lite Nutella! Sen fanns det "vanliga" - diverse nybakat bröd (som fortfarande var ljummet), pastej, ost, skinka, italiensk salami, lax, div. juicer, div. yoghurtar, fil, flingor... Underbar start på dagen!!!

Är det tradition så är det...

2012-10-18

Ärtsoppa på Akkurat

Torsdagslunch på Akkurat!

Ärtsoppa med fläsk samt pannkakor med sylt och grädde

Hemlagad pizza!

2012-10-17

Det blev hemlagad pizza till kvällsmat idag, lite lagom vardagslyx sådär :D Gissa om det blir gott att tillaga på stenen nu när vi har en ugn som klarar av lite värme, hihi! God tomatsås, lite ost, anti pasto, champinjoner, tomat och svarta oliver - mums!

Hemlagad pizza

Hemlagad pizza när den är som godast!

Asiatisk wok på mitt vis!

2012-10-15

Asiatisk hetta med grädde
Antal portioner:

4 portioner

Tillagningstid:

30 min

Ingredienser

400 g strimlad ryggbiff
1 dl mjölk
1,5 dl grädde
1 dl vitt vin
1 gul lök
1 chili
1 st köttbuljong
riven ingefära
1 burk strimlad bambuskott
salt & peppar

Så här gör du

Hacka lök och chili fint, låt svettas i pannan innan köttet bryns.

Tillsätt buljong och vin, låt koka upp. Häll i mjölk och grädde och låt koka samman i några minuter.

Häll i strimlad bambuskott och koka ytterligare någon minut. Smaka av med salt och peppar.

Serveras med

Jasminris.

Cinnamon rolls for everyone!

2012-10-03

Det är inte varje dag man får en inbjudan på jobbmailen till Kanelbullens dag! Men imorgon ska det firas ordentligt som det verkar. Alla på företaget är bjudna till stora köket för att fira denna älskade kanelbulle och bjuds därmed på en traditionell svensk fika!

Bagarstugan - Kanelbullens dag

2011 - Kanelbullens dag - bulle från Bagarstugan i Norrköping

Hotellfrukost!!

2012-10-01

Det bästa med att sova på hotell är inte själva sovandet eller lyxen att få krypa ner i en nybäddad säng med fluffiga täcken... Nej, för mig är höjdpunkten hotellfrukosten - helt fantastiskt underbart!!!

Äggröra, bacon, fil och flingor, nötter, alla möjliga sorters ägg, olika brödsorter, ostar i massor och olika skinkor, te och alla möjliga juicer, kex, kakor och bäst av allt - plättar med sylt och grädde!!!

Hotellfrukost på Elite i Norrköping

Gordon Ramsay är min matguru!

2012-09-27

Jag har precis kommit över Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course... Sweet! Han är verkligen min matguru!
Han och Per... Oh så bra!

Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course

Dagens lunch satt som en smäck!

2012-09-27

Ärtsoppa med fläsk samt pannkakor med hallonsylt och grädde!

Organic chai

2012-09-09

Man blir lite bortskämd på kontoret... En av veckans lyxiga te-sorter var denna (förpackad i en liten tygpåse);

Organic Chai

Organic Chai - Black tea with flavours from spices

Största efterrätten!

2012-08-07

Jag har ju glömt visa er efterrätten vi fick in när vi var i Stockholm senast... Jag var sugen på glass, men när jag fick in efterrätten och fick se storleken höll jag på att smälla av ^^ Hur i hela världen skulle jag kunna smälla i mig allt det där?! Det slutade med att jag bytte efterrätt med Blondie som fick kämpa sig i kula efter kula...

Glass till efterrätt

Nu var det ju iofs världens godaste efterrätter, så det gjorde absolut inget att man fick smaska på dem en längre tid! Supersmaskens!!!

Vindruvsdolmar

2012-07-19

Fördelen med att ha hus med tomt är att man kan odla vad man vill. I Degerfors har vi en vindruvsranka som klättrar längs med altantaket och ger oss både spröda vindruvsblad och syrliga druvor.

Något som jag blev sugen på sist jag var hemma var fyllda vindruvsdolmar! Låter kanske konstigt, men se det som exotiska kåldolmar eller nåt ^^

Anyway, vi klippte ner ett par spröda, unga blad och fyllde dem med en välkryddat köttfärsröra. Dessa kokades sedan innan de serverades med härligt vitlöksbröd! Mums!!

Vindruvsdolmar

92*2 år och bakelser!

2012-07-16

Tänk att jag har en mormor som är 92 år gammal och pigg som få... Hon springer runt med sin käpp till matbutikerna, simmar 500 m på badhuset flera gånger i veckan, målar porslinsfigurer och kör skruttan (läs; hennes bil) när hon ska lite längre. Dessutom är hon som vilken 25-åring som helst när det kommer till att berätta fräckisar ^^ Det är nästan så att jag rodnar när hon sätter igång!

När jag var hemma senast fyllde hon 92! Det firade vi med att bjuda med henne och hennes väninna till Berget i Degerfors för att fika lite (läs; mycket). Wienerbröd hit och bakelser dit. Jag förstår inte hur alla gottigheter går ner, jag klarar kanppt av att äta en bakelse, men de mumsade och åt och hämade påtår ^^

Berget Degerfors

Medan tanterna satt och berättade fräckisar på altan, roade jag med med att göra lax på bladspenatsbädd. Gissa om det blev en höjdare? ^^ Jag har aldrig sett folk i den åldern äta så stora portioner! Haha, superkul!

Söndagslyx!

2012-07-01

Jordgubbsbakelse Jordgubbsbakelse

Efter en hård vecka förtjänar man lite lyx!!

Midsommar!

2012-06-22

Det blev en supersnabb visit hos mor och far under midsommar... Jag åkte igår och kom hem idag, men det är så det får bli när man jobbar om dagarna.

Väl hemma i Degerfors igår sken solen långt in på kvällen och det var alldeles lagom varmt ute. Vi slog oss ner på altanen och smuttade på ett glas vin efter en god middag innan det var dags för mig att somna i deras nya soffa ^^ Typiskt mig...

Midsommarafton har även den bjudit på god mat - krämkaka och te till fikat, lax och nypotatis till middag och glass med jordgubbar till efterrätt. Tänk att något så enkelt kan vara så gott!

Lax och nypotatis

Nationaldagen och fint besök!

2012-06-06

När jag vaknade imorse kände jag mig allt annat än utvilad, men solen sken och det var himla ljust i sovrummet. Vad var klockan egentligen? Jag hörde hur det tjoades, skreks, dunkade i basen - folk festade alltså fortfarande i lägenheterna i huset intill ^^ Jag sträckte mig efter klockan och kostaterade att hon inte ens passerat 05!! Suck! Aja, med kudden över huvudet kunde jag somna om igen i någon timme...

När klockan närmade sig lunch såg jag en grön padda röra sig nedför vägen, mina päron var här! Med sig hade de rabarber från trädgården och lite fina blommor till balkongen, aww!

Vi lunchade på Texas, mamma suktade efter en halloumisallad och det gjorde jag också! Tänk att något så enkelt kan vara så gott!! Efter det blev det en tur på stan vilket resulterade i lite shopping. Därefter bar det av till glassbaren innan det var dags för dem att åka hem igen. Tiden går så fort, det är lite trist. Men jag fick träffa dem ett par timmar iaf, bättre än inget...

Nu sitter jag här och lyssnar på musik på högsta volym (så högt som jag orkar med iaf) ^^ Men det är snart dags att lägga sig, det är mycket på morgondagens schema...

Hoppas ni har haft en lika trevlig nationaldag som jag har! :D

Överraskningsmiddag!

2012-05-19

Det har smusslats och pusslats länge för att få det att gå ihop, men det gick tillslut - det blev en överraskningsmiddag för våra gamla Statoil-chefer som slutade i julas (bättre sent än aldrig)!

Vi blev ett gäng på 15 st som satt och väntade, förväntansfulla på att få se deras miner, när de kom in genom dörren på Texas i Norrköping... De hade verkligen ingen aning! Det blev en riktigt trevlig kväll, med massa god mat och mycket snack om allt och ingenting!

Överraskningsmiddag

Glass från SIA

2012-05-18

Vad är det bästa med sommaren? Är det ledigheten, solen, allt badande, sena grillkvällar eller all glass man får äta? Själv har jag lite svårt att bestämma mellan sena grillkvällar och all glass ^^

Ben & Jerrys är väl alltid en favorit, skäms på mig som inte har ätit någon år! Dock har det blivit några mjukglassar, både här hemma i Sverige och borta i Japan. Just nu sitter jag och väntar på att det ska bli kväll, då ska jag hugga in på SIA:s Hallon & Saltlakrits!

SIA Hallon Saltlakrits

Bästa mjukglassen!

2012-05-06

Efter en hel dag inomhus bestämde vi oss för att vi behövde lite frisk luft, det fick bli en tur till Halvars för den bästa mjukglassen i stan - med vit chokladsås och nötkross! Oh så gott det är! Blondie kör på ett säkert kort med strössel á la Tutti Frutti... Ack, ack, ack XD

Halvars Glass

Hembakad pizza!

2012-05-06

Gårdagens hemlagade pizza kvalar nog in som den godaste pizzan vi lyckats få till här hemma... Oh så gott det var! Riktigt gott bröd, god tomatsås, lagom med ost, lite bacon och italiensk salami - bäst helt enkelt!!

Jag måste säga att jag är lite sugen idag också, men frågan är om jag inte blir besviken om det inte blir lika gott :P

Hembakad pizza

Tefanatiker...

2012-04-30

TeJag är lite smått beroende av te... Jag erkänner!

Jag har testat alla sorter som säljs på hyllorna och har börjat testa lite olika lösteer istället ^^ I dagsläget är det chaite som gäller, men jag kan inte låta bli att bli lika besviken varje gång över att det inte smakar som teet jag fick på Starbucks i Japan!

Det närmaste jag kommer är "Green Chai" från Friggs. Det är nästan oförskämt dyrt men är riktigt, riktigt gott och något man kan skämma bort sig med på helgen! En annan favorit är svart te smaksatt med persika, vanilj och grädde - mums!

Har ni någon favorit?? :D

Med inspiration från Japan

2012-04-24

Tomatsoppa
Antal portioner:

2 portioner

Tillagningstid:

20 min

Ingredienser

200 g nötkött
2 port nudlar
1 burk groddar
½ purjolök
½ squash
1 morot
2-3 champinjoner
1 msk risvinäger
1 msk röd asiatisk chilisås
1 st fiskbuljong
färskt mynta
salt & peppar

Så här gör du

Skär upp purjolöken fint och skiva champinjonerna. Skär sedan moroten och squashen i fina, avlånga stavar. Fräs därefter allt i en varm panna med olja.

Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.

Nötköttet ska vara fint strimlat (jag använde mig av ryggbiff som jag skar i fina, tunna skivor) och stekas på hög värme. Krydda med salt och peppar.

Häll nudlarna över grönsakerna och rör runt något innan du tillsätter köttet. Avsluta med att röra ner fint hackad mynta.

Tomatsoppa

2012-03-20

Jag vet att det inte ser mycket ut för världen, men jag måste lägga upp en bild (även om det ser hemskt ut) med recept ändå!


Tomatsoppa
Antal portioner:

3-4 portioner

Tillagningstid:

40 min

Ingredienser

1 stor lök
2 st vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
2-3 färska tomater
2 dl vitt vin
1,5 dl grädde
2 st hönsbuljong
½ tsk basilika
½ tsk franska kryddor
1 krm cayennepeppar
1 st lagerblad
1 krm socker
örtsalt & peppar

Så här gör du

Hacka lök och vitlök (kvittar om det är grovt) och fräs i olja och en klick smör. Tillsätt kryddorna och låt fräsa tillsammans med löken (då kommer smakerna fram mer) innan du tillsätter vin, buljong och tomater (krossade samt färska). Låt koka i 20-30 min på låg värme.

Mixa sedan allting till en slät soppa. (Ta det försiktigt om du mixar i en mixer. Låt svala något innan så att det inte uppstår ett tryck som resulterar i att locket flyger av.) Häll sedan tillbaka den släta soppan i grytan och tillsätt grädde. Låt koka ytterligare 5-10 min på låg värme.

Servera med

Pasta, om du vill ha soppan något matigare.

Lax med babyspenat

2012-03-17

Lax med babyspenat
Antal portioner:

4 portion

Tillagningstid:

50 min

Ingredienser

4 st fina laxfiléer
1 paket bladspenat
1 burk kräftstjärtar
3 dl grädde
½ paket frusen dill
1 burk röd kaviar
1 st fiskbuljongtärningar
salt och peppar

Så här gör du

Lägg bladspenaten i botten på en unssäker form. Täck spenaten med en burk kräftstjärtar och lägg sedan laxfiléerna ovanpå.

Blanda grädde, smulad fiskbuljong, dill och en kaviaren. Rör försiktigt så att du inte krossar kaviaren. Häll sedan blandningen över laxen.

In med formen i ugnen på 200 grader i ~25-30 minuter.

Servera med

Pressad potatis

Kladdig kladdkaka

2012-03-13

Kladdig kladdkaka
Antal portioner:

10 portion

Tillagningstid:

60 min

Ingredienser (kaka)

175 g smör
4 ägg
5 dl socker
1 dl kakao
2 krm salt
3 dl mjöl

Ingredienser (glasyr)

100 g choklad
50 g smör

Så här gör du

Vispa ägg o socker poröst. Blanda i resten av ingredienserna. Hall i smord form med löstagbar kant. Grädda 35 min, 175 grader. Den ska va lös i mitten o fast i kanterna. Låt svalna helt.

Smält smör, bryt i choklad. Smeta på detta på kakan.

Lunch på Brasseriet, igen!

2012-03-10

Enligt den nya fredagstraditionen, vankades det lunch på Brasseriet med Emil igår - en god soppa på potatis och purjolök tillsammans med surdegsbröd med oliver... Till efterrätt blev den en liten minisemla med supermycket grädde ^^ Mumsigt!

Brasseriet Brasseriet Brasseriet

Paradis

2012-03-08

När man sitter och plågar sig själv dagarna innan en tenta, kan livet kännas lite småjobbigt... Då får man liva upp stämningen och skämma bort sig själv med lite choklad! Tyvärr övergår den där bra skämma-bort-sig-själv-känslan till usch-nu-mår-jag-illa-känslan efter några bitar ^^

Paradis-choklad

Vilken är din favorit? Min är Marsicréme!!

Lång dag...

2012-02-29

Vilken dag det har varit... den tar aldrig slut! Sitter just nu och väntar på att Sveriges Mästerkock ska dra igång så att jag får slänga mig i soffan. Dessutom är det ju bästa serien på SVT kl 22:00, Game of Thrones, det måste jag också se!!!

Nåja, dagen har varit lång som sagt, men jag har hunnit med mycket! Vi har presenterat vårat projektarbete i Industriell Ekonomi och opponerat. Sen lyxade jag med en lunch på Asken tillsammans med alla kostymnissar och sänkte medelåldern något ^^ På menyn stod kålpudding med rårörda lingon & pressgurka... Gottit! Senare i eftermiddag har jag hunnit plugga på båda kurserna som jag ska tenta om bara några dagar...

Lunch på Asken

Kålpudding med rårörda lingon & pressgurka

Torsdagslyx!

2012-02-23

Idag har jag skämt bort mig själv riktigt ordentligt! Det började med att jag åt en god frukost på fäska tekakor från Sockerbagarna samt en skål yoghurt med färska, skivade jordgubbar! Till middag blev det oxfilé och beasås :D

Oxfilé och beasås

Vilken tur att jag ska träna ikväll...

Fettisdagen!

2012-02-21

Jag vet inte varför, men jag är helt såld på semlor! Jag är inte jätteförtjust i kakor, bakelser och tårtor... Men semlor - himmelriket!!! Jag har fuskat en hel del innan idag och jag måste nog säga att jag har hittat den godaste semlan i stan... Japp, jag står fast vid det jag sagt förut - Knäppinsborg är mitt lilla smultronställe.

Bagarstugans semlor är de bästa, ja, näst efter mina egna saffranssemlor vill säga... De har så mycket smak av kardemumma och mandelmassan är hemmagjord med stora mandelbitar. På tredje plats kommer nog semlorna från Café Täppan nere vid skolan. Deras mandelmassa är en blandning av vaniljkräm och mandelmassa, dock kunde själva brödet ha smakat mer... Minuspoäng! På fjärde plats kommer Sockerbagarnas weinersemla, gott! På femteplats kommer Lindahls semlor, de är traditionella semlor (tyvärr sådana man kan köpa på vilket ICA/COOP som helst). Visst är de goda, men är de inte lite tråkiga?

Bästa semla! Bästa semla!

1. Saffranssemla                                                             2. Bagarstugan

Bästa semla! Bästa semla! Bästa semla!

3. Café Täppan                                 4. Sockerbagarna                                    4. Lindahls

Rosa rostas!

2012-02-20

Rosa rostas
Antal portioner:

1 portion

Tillagningstid:

30 min

Ingredienser

150 g rostas
½ squash
citron
salt och citronpeppar

Så här gör du

Ta fram köttet en stund innan tillagning, det ska hinna bli rumstempererat innan det tillagas. Salta och peppra köttet innan det läggs i stekpannan tillsammans med en smörklick. Pannan ska vara varm och det ska fräsa härligt när köttet läggs ner, sänk sedan värmen och stek ~2 minuter på varje sida (då blir köttet medium). Lägg köttet på en tallrik och låt köttet vila medan du steker squashen.

Skiva squashen i ~4mm tjocka skivor och stek i smör (eller olja om du föredrar det). Krydda med citronpeppar och kläm över lite citron.

Servera med

Pommes strips

Kvällens middag...

2012-02-18

Hängmörad pepparbiff

Hängmörad pepparbiff, honungsglaserade rotfrukter och hemmagjord chilibea!

Matig omelett

2012-02-17

Matig omelett
Antal portioner:

1 portion

Tillagningstid:

20 min

Ingredienser

3 st ägg
3 tsk grädde
½ tsk salt

Tillbehör

skinka
körsbärstomater
champinjoner
squash
kalamataoliver

Så här gör du

Knäck äggen, tillsätt grädde och salt. Vispa samman till en jämn smet, men vispa inte för länge, bara så att smeten blir jämn. Hetta upp en panna och klicka i lite smör, sänk sedan värmen till hälften och häll i smeten. Grädda på låg värme till smeten stelnat till en omelett men fortfarande är lite, lite "kladdig" på ovansidan. Vänd över omeletten på en tallrik och garnera med goa tillbehör.

Servera med

Stek champinjonerna i smör och salta med havssalt. Stek sedan squashen semimjuk och krydda med lite citronpeppar och några droppar med citron. Dela körsbärstomaterna och skär skinkan i mindre bitar. Toppa omeletten med kalamataoliver och njut!

Per Morberg är min stora idol!

2012-02-16

Jag måste erkänna det, men Per Morberg är min stora idol. Ingen lagar mat som han - passion bleknar i jämförelse!

Per Morberg lagar mat

Fläskytterfilé med dijonsås

2012-02-15

Fläskytterfilé med dijonsås
Antal portioner:

2 portioner

Tillagningstid:

30 min

Ingredienser

400 g fläskytterfilé
1 st gul lök
7-8 st champinjoner
2 dl vitt vin
1,5 dl grädde
1 dl créme fraiche
1 tsk dijonsenap
grönsaksbuljong
salt och peppar

Så här gör du

Skär upp köttet i 1 cm tjocka skivor och stek ~2 min på varje sida. Krydda med salt och peppar. Ta upp köttet och låt vila på en tallrik.

Skär löken fint och fräs den i smör (i samma panna som köttet stektes) tills den blivit gyllenbrun, tillsätt då skivade champinjoner och stek dem några sekunder så att de får en fin färg. Tillsätt sedan vinet och buljongen, låt koka upp. Tillsätt därefter grädde och créme fraiche och låt koka upp. Rör ner en tesked dijonsenap och låt koka någon minut till.

Lägg tillbaka köttbitarna i såsen och låt puttra ytterligare 2-3 minuter.

Servera med

Ris - koka riset enligt anvisningarna på paketet.

Sallad - Skär upp grönsallad, paprika, gurka och tomat (samt några bitar honungsmelon om så önskas). Salta med havssalt och droppa över lite citron.

Födelsedagsfirande x 2

2012-02-12

I går var det dags för två födelsedagsbarn att firas! Det började med en härlig amerikansk frukost med pannkakor och sirap, tänk att det kan vara så gott! Dessutom bjöds på tårta i form av en saffranssemla! På kvällen var det sedan dags för födelsedagsbarn nummer två att firas, då ett mysigt bord var bokat på Asken.

Amerikansk frukost Amerikansk frukost Amerikansk frukost Amerikansk frukost Amerikansk frukost

Jag var lite wild 'n crazy igår och testade något annat än det jag vanligtvis älskar på restaurang. Jag övergav oxfilén för en hamburgare!? Men jag ångrade mig inte, det kan jag lova er... jisses va god den var! Askens gourmetburgare - grillad hjortfärsburgare med ankleverterrin, vedrökt bacon från Jokkmokk, halvtorkad tomat, portvinsreduktion, bearnaisesås, tryffelmajo & hemgjorda pommes frites. De andra två högg in på varsina trehundra gram grillat bäckenbenshängt oxinnanlår med bearnaise, tomat, kronärtskocka, bacon, brytbönor & friterad klyftpotatis. Till efterrätt smaskade jag i mig en krämig mörk chokladpudding med brynt mandelskum & inkokta körsbär och de andra avnjöt en varsin crème brûlée...

Amerikanska pannkakor med sirap och nötkross

2012-02-11

Amerikanska pannkakor

Amerikanska pannkakor med sirap och nötkross

Saffranssemlor

2012-02-10

Saffranssemla

För sent för lussekatter, för tidigt för semlor - vi kompromissar!

Fredag och lunchlyx!

2012-02-10

Eftersom det är fredag får man lyxa till det lite, det gjorde jag och Emil när vi åt lunch idag :D Det blev tomat- och basilikasoppa samt salladsbuffé till förrätt, sen blev det grillad fläskkarré med café de Parissmör, tomatsallad & pommes frites till varmrätt och som avslut en blåbär- och chokladkaka med te! Nom, nom, nom!!!

Lunch på Asken Lunch på Asken Lunch på Asken

Wienersemla

2012-02-04

Har ni inte smakat på en wienersemla innan? Då har ni missat något, iaf om ni tycker om wienerbröd som jag gör! Jag har kommit fram till att jag älskar semlor, det är så himla gott!!! Mums, mums, mums!

Wienersemla

Wienersemla från Sockerbagarna

Lunch på Brasseriet

2012-01-27

Efter mycket om och men kom den där j*vla Campus-bussen... Den ska gå kvart över tolv från Linköping, men när det är -10 grader ute, då kommer den inte! Usch va frusen jag var när den tillslut dök upp, 40 min senare... Så typiskt, jag som skulle luncha med Emil. Dessutom hade det skett en olycka på motorvägen, så vi åkte in i rena rama flaskhalsen...

Aja, som tur är serverar Brasseriet långlunch, så när jag kom fram till Norrköping sprang vi till Brasseriet XD Det blev en varm och god morot- och ingefärssoppa med surdegskrutonger. Gott, gott! Vi bestämde oss för att ta en efterrätt på Bagarstugans café och vi smaskade i oss en varsin semla och te/varm choklad.

Morot- och ingefärssoppa Semla

Det är något speciellt med allt som finns i Knäppingsborg - butikerna, caféerna, restaurangerna... Allt smakar så mycket och känns äkta. Maten lagas på närproducerade ingredienser och köttet kommer från en gård bara några kilometer bort. Man ser hur de knådar degen för hand genom glasväggarna och de stora mandelbitarna i semlorna talar sitt egna språk...

Mitt absoluta favoritställe, mitt lilla smultronställe :D

Årets första semla!

2012-01-17

Bästa semlan

Lammet & Grisen

2012-01-14

Menyn på Lammet & Grisen innehåller flera nyskapande förrätter, varmrätter och desserter, men också en del klassiker. Vår specialitet är: Helstekt lammfilé, fläskfilé och oxfilé som trancheras av kockarna i restaurangen. Lammets Stora Upplevelsemeny ger er en storslagen kväll full med spännande smakupplevelser av mat och dryck i kombination.


En tur upp på fjället resulterade i en enormt god och trevlig middag på Lammet & Grisen. Trots fyra tallrikar med underbart kött och goda tillbehör, var det inga problem att mumsa i sig desserttrilogin som erbjöds... Gud va gott!!!

Lammet & Grisen Lammet & Grisen Lammet & Grisen

Lammet & Grisen Lammet & Grisen

Lammet & Grisen Lammet & Grisen Lammet & Grisen

Första tallriken:

Fläskfilé, rostade rotfrukter, vitlöksbröd, oliver, marinerade tomater och några skivor lammfilé...

Andra tallriken:

Vitlöksrostade potatisskivor, oxfilé och grillade tomater...

Tredje tallriken:

Oxfilé och lammfilé, vitlöksbröd, grillad tomat, oliver och rostade rotfrukter...

Fjärde och sista mystallriken:

Oxfilé och lammfilé, grillad tomat, oliver...

Blondies efterrätt:

Gräddvaniljglass med bärkompott, serverades med varm chokladkolasås...

Min efterrätt - Desserttrilogi:

1. Hjortron- & vitchokladpannacotta med rårörda hallon.

2. Créme brulée smaksatt med bourbonvanilj.

3. Vitchokladmousse på chokladbrownie, med ananas- & passionsfruktsalsa.

Pizzabak hos familjen Ek!

2012-01-04

Trots att lilla Degerfors, med ~8000 invånare (om vi bortser från småbyarna runtom), har elva pizzerior, varav en ligger 15 m bort, sitter det aldrig fel med en hembakad pizza med italiensk skinka och mozzarellaost, lite tomater, oliver, vitlök och kronärtskocka... Idag testade jag att göra en egen pizzasallad också, mums :D

Hembakad pizza Hembakad pizza Hembakad pizza

Gott Nytt 2012!!!

2012-01-01

Gott Nytt 2012

Förrätt:

Sparrissoppa med vitlöksbröd

Huvudrätt:

Älgstek med hemmagjord bearnaisesås

Efterrätt:

Panacotta med smak av vit choklad och passionfrukt

15 december och 25 år!

2011-12-15

Rosa rostas!

2011-12-11

Ibland kan man väl få lyxa till det lite? Jag gjorde det igår... Jag hade köpt hem ett par skivor rostas som jag stekte alldeles möra och rosa. Till det serverade jag mig själv lite egna klyftpotatisar och en god avokadosallad! Det var lördagslyx det :D

Rostas

Glöggte och lussebulle!

2011-12-01

Glöggte

Glöggte och lussebullar!

Sockerbagarna

2011-10-07

Det blev en supersväng till Linköping idag - vi åkte in med bussen 09:10 och sen tog vi bussen hem igen 11:20 ^^ Under den timmen som vi faktiskt var på universitetet hann vi redovisa tre labbar i Designmönster-kursen samt fika ett gott mellanmål - en god macka med salami och brieost samt en te.

Jag har precis kommit hem igen efter en vända till COOP... hähä, de serverade tårta från Sockerbagarna idag! Det hade jag ingen aaaaning om :P De gör, och nu är jag helt seriös, den godaste princesstårtan som finns! Skulle kunna sluka en hel tårta själv! Lyssna bara på det här:

"Insvept i ett täcke av grön marzipan finns alla favoriterna samlade: hallonsylt, vispgrädde, sockerkaksbotten och en krämig kokt vaniljkräm."

Kanelbullens dag!

2011-10-04

"Idag är ingen vanlig dag, för idag är kanelbullens egna dag!" ... Efter att ha sett en postad bild från Bagarstugans Brasserie, kunde jag inte heller hålla mig borta!

kanelbulle chokladbomb

F.ö. så måste den där chokladbomben vara det dyraste kaffebrödet jag någonsin köpt ^^ Trodde hon slog fel när det stod 39;- på kassaskylten! Men, men... jag antar att den var värd det, för god var den iaf!

Fruktigt värre!

2011-09-13

När man svänger om Degerfors på hösten är det bara att plocka på sig av all frukt som trädgården har att erbjuda.

Broccolisoppa med ägghalvor

2011-09-01

Ingredienser (4 port)

500 g broccoli

1 purjolök (eller gul lök)

2 vitlöksklyftor

2,5 dl grädde

1 dl vitt vin

1 köttbuljong

1 grönsaksbuljong

Salt och peppar

Cayennepeppar

 

Såhär gör du: 

Fräs löken tillsammans med broccolin. Tillsätt därefter vitt vin och tillräckligt med vatten för att låta buljongen lösas upp och koka in i broccolin, låt koka ~10 min eller till broccolin har mjuknat. Tillsätt sedan grädden och låt koka ytterligare några minuter.

 

Mixa soppan slät, tillsätt kryddor och smaka av. Koka några ägg och stek bacon (som sedan får rinna av på papper). Servera soppan med ägghalvor och strö över lite bacon. Servera gärna med lite vitlöksbröd från ugnen.

 

(För lite extra sting i soppan, droppa gärna några droppar citron över soppan vid servering.)

Marängtårta

2011-08-18

Något som jag har växt upp med och alltid bakat är marängtårta. Det finns inget som är så smarrigt som den söta tårtbotten med knastrig och seg maräng vilket sedan bryts av med sursyrliga röda vinbär! Det är verkligen så gott, men den måste stå över natten och hinna dra till sig innan den är som godast... Idag har jag varit världens husmor och bakat hela tre stycken! ![:)](/img/smilies/happy.png) Jag gjorde tre dubbelsatser, men det beror ju helt på hur stor långpanna man har...

 

Ingredienser (botten):

125 g smör

1 dl socker

2 st äggulor

1 dl mjölk

1½ dl mjöl

2 tsk bakpulver

 

Ingredienser (marängsmet):

2 äggvitor

1,75 dl socker

1 tsk vaniljsocker

 

Såhär gör du:

Rör smör och socker pösigt, blanda sedan i resten av ingredienserna. Lägg bakplåtspapper i pannan och häll i smeten.

 

Vispa äggvitor till hårt skum, rör sedan ner sockret och vaniljsockret. Stryk ut detta över smeten och grädda i 175 grader i ca 20 min. 

 

Dela kakan och bygg på höjden om så önskas, men kom då ihåg att lägga grädde och bär/sylt mellan bottnarna. Dekorera sedan med något som faller dig i smaken!

Minikräftskiva!

2011-08-17

Det är inte varje dag man har lyxen att få äta svenska kräftor, men idag gjorde jag det! Mums!! ;D Det var längesen måste jag säga... gott var det också, jättesmaskens! Men så skar jag mig, det var inte fullt lika roligt... ^^ Men då blev jag tröstad med glass från Ben & Jerry's, då blev jag glad igen... hihi ;D

Våfflor på yoghurt...

2011-07-19

NU har jag provat något som är udda (iaf för mig)... Jag har gjort våfflor på vaniljyoghurt! Smeten blev snarare som en seg sockerkakssmet, men jag måste säga att våfflorna blev jättegoda! Men jag var bra skeptisk där ett tag...

 


 

Ca 10-12 våfflor

4 ägg

2 dl vaniljyoghurt

150 g smält smör

5 dl mjöl

1 msk vaniljsocker

2,5 tsk bakpulver

1,5 tsk kanel

 

 

 

Såhär gör du:

Dela äggen i gulor och vitor. Blanda gulorna med vaniljyoghurten och smält smör. Blanda mjöl med bakpulver, vaniljsocker och kanel. Rör ner i äggsmeten.

Låt stå i ~3 h.

 

Vispa äggvitorna fast. Vänd försiktigt ner i smeten. Grädda i våffeljärn (med lite smör vid behov) och lägg dem eftersom på galler att kallna.

 

Sommarmat!

2011-06-30

När värmen slår till såpass att man måste hålla dörrar och fönster stängda för att orka vara, då finns det inget som är så gott som sommarmat! Den här veckan har jag fått dille på Tabouleh ^^ Det är en bulgursallad med massvis av tomat, persilja, lök och citron... Till det har jag haft kall kassler och mumsat på! Gottigt! 

 

Idag var jag aningen mer innovativ och gjorde kassler i pitabröd (ja, en kasslerbit tar mig några dagar att äta upp ^^). Kasslern serverades tillsammans med sallad, gurka och tomat, sen gjorde jag en dressing på créme fraiche, gräddfil, chilisås, franska örter, salt, peppar, persilja och vitlök... Det var faktiskt ganska gott måste jag erkänna, enkelt och aptitligt!

Ben & Jerry's

2011-06-04

Gårdagen var finfin den... Behöver jag säga att solen sken hela dagen? Jag hann med några minuter på balkongen i solen innan det var dags att jobba vidare med projektet.

 

När magen började knorra fram mot lunchtimmarna var jag inte alls sugen på varm mat, så jag traskade ner till mini-COOP och hittade, till min stora glädje, färskpotatis! Potatissallad stod på menyn ![;)](/img/smilies/secret_laugh.png) Himla gott!

När det började närma sig kvällen och glassuget blev för stort, gick jag ner till stan och till "Ben & Jerry's"-baren... Holy macarony va gott det är, jag är så j*vla köpt - kommer bli glassfet i sommar ^^ Den här veckan har jag tryckt i mig 3 st glassar redan!!! Den här gången fick det bli smakerna nedan...

 

- Chocolate Fudge Brownie - Chokladglass med kladdiga browniebitar.

- New York Super Fudge Chunk - Chokladglass med vit och mörk choklad, valnötter, pekannötter och chokladöverdragna mandlar

Mloukhia

2011-05-17

Ingredienser (2 port)

6 dl vatten

1 kycklingbuljong

1 grönsaksbuljong

2 finhackade vitlöksklyftor

Saften av 1 citron

Mloukhia (efter smak)

Nejlika, muskotnöt, salt och vitpeppar

 

 

 

Så här gör du:

Koka upp buljongen med Mloukhian och vitlöken. Detta är ingen snabbmat, Mloukhian ska koka i nästan en timme - bladen ska mörkna och mjukna. Krydda därefter med nejlika, muskotnöt, salt och vitpeppar. När Mloukhian kokat klart pressar du i saften av en citron... (Eftersom jag inte hade någon kyckling hemma fyllde jag på med moghrabiah för att soppan skulle bli lite matigare.)

 

(Rädd för lite blad och tuggmotstånd? Mixa Mloukhian till enslät soppa och njut!).

 


Kuriosa:

Mloukhia/Molokhia (stavningen kan vara lite olika eftersom den inte har något svenskt namn) är gröna blad som liknar spenat men har en annan smak. Det finns flera olika varianter på grytor och soppor; palestinsk eller egypiskt är nog vanligast. Vanligast är att man äter soppan med kyckling.

 

Alternativ tillagning:

Kycklingen skär man ned i mindre delar kokar med kryddorna och vitlöken. Mängden på kryddorna är en smaksak, men tycker själv att man inte ska snåla. Smaka. När kycklingen blivit mjuk tar man upp den och delar isär den till små bitar/strimlor. Häll av buljongen i en skål och spara till lite senare. Lägg i kycklingen, mloukhia (och koriander om man tycker om det) i grytan. Sen häller man på buljongen så att det täcker kycklingen.

Därefter ska man låta det koka tillsammans ganska länge, ca 60 minuter, så att bladen blir mörkare i färgen. Pressa i citron och smakar av med mer kryddor, salt, peppar och citron.

En kulinarisk upplevelse!

2011-04-21

Jag har besökt många länder och upplevt många olika matkulturer de senaste åren och igår besökte jag ännu ett - det italienska köket. Jag hade faktiskt aldrig ätit på en riktig italiensk restaurang tidigare, men nu får jag nog lov att säga att jag har smakat på italiensk mat så som den faktiskt serveras och smakar på riktigt i Italien...

 

Vi besökte restaurang Appetito Ristorante Italiano i Sälen, men det kändes som ett besök på en restaurang i Italien. Oerhört trevlig personal och vilken fantastisk mat!!! Det smakade sååå mycket om allt och allt gifte sig i munnen...

    

För att förstå den italienska måltiden och det italienska sättet att äta på, fick vi en liten genomgång... Sen snurrade det i huvudet på mig av Antipasti, Prima-piatta, Secondi-piatta, Formaggi och Dolci... Men sen var det bara att smaska på och njuta av alla smaker! Vi serverades:

 

Antipasti

Appetitos stora delikatesstallrik med ett brett urval

av det bästa från det italienska kalla köket.

 

Prima-piatta

Rödvinsrisotto med kryddstark Salsiccia och parmesan samt färsk Panzerotti,

fylld med Karl-Johansvamp, i smörfräst äpple- och valnötskompott.

 

Secondi-piatta

Grillad flankstek med pancettafrästa brytbönor och sirap Viace

samt lammrullader med vitlök och auberginekompott.

 

Formaggi

Blandad italiensk osttallrik med honung och äpple/kanel-marmeland.

 

Dolci

Blandad italiensk desserttallrik med fyra olika desserter

- tiramisu, hasselnötsglass, citronpaj och pannacotta.

 

Ledighet, påsk och födelsedagskalas!

2011-04-18

Tro't eller ej, men jag har inte något schemalagt förrän 2 maj igen... vilken lyx tänker ni säkert ;P Men jag är en fantastiskt flitig student och pluggar trots ledighet, strålande sol och underbar vårvärme! Knepet är att plugga utomhus och bättra på solbrännan samtidigt ![;)](/img/smilies/secret_laugh.png) Jag har faktiskt fått mig en fin bränna under dagens soltimmar...

 

I fredags var det dags att åka uppåt landet och vi hann med en blixitvisit i Degerfors för lite kramar, te och kladdkaka innan det var dags att åka vidare till Dalaland... Här har vi hunnit med ett festligt kalas, ätit god mat, njutit av den underbara solen, pluggat lite, avnjutit en härlig löptur i skogen samt lite annat smått och gott...

 

Rulltårta med hallon!

2011-03-06

Blondie fick en tokryck såhär på kvällskvisten och bestämde sig för att vi skulle baka en jordgubbsrulltårta - sagt och gjort! Men eftersom vi inte hade jordgubbar eller sylt, fick det bli en rulltårta med hallon och hallonmarmelad istället ^^

 

Gissa om det blev gott ändå! Riktigt gott till och med!

1 för 12 kr, 5 för 10 kr!

2011-03-01

Nog för att julen är förbi och det enda jag suktar efter atm är att det ska bli vår, men jag kunde inte hålla fingrarna i styr när vi åkte om Candyland. Jag menar, vem kan motstå erbjudandet 1 för 12 kr eller 5 för 10 kr?! Nej, jag driver inte med er... det var alltså billigare med fem stycken än vad en enda klubba kostade ^^ Å andra sidan har jag varit duktig efter det, för än sålänge finns alla fem kvar där hemma ![;)](/img/smilies/secret_laugh.png)

Bästa dagen i år!

2011-02-23

Att vakna upp till -16°C och en vacker soluppgång måste ses som en underbar start på dagen! Att sen få äta en god frukost och värma sig med lite te är ju bara en bonus! Att jag sen, dessutom, har plockat ytterligare en högskolepoäng idag är riktigt najs! Å dagen har bara fortsatt...

 

Först shoppade jag en snygg tröja från G-Star och sen åt vi lunch på Kvarterskrogen Asken (Boeuf Nicoise – högrev kokt i vitt vin med oliver, citron, brytbönor och kokt potatis). Och som pricken över i:et gick vi om bageriet i Knäppingsborg och köpte en varsin semla. Jag har varit på jakt efter stans bästa semla och jag tror jag har hittat den! Helt superb!!!

   

Solen skiner fortfarande och jag ska försöka vara lite produktiv innan jag ska ner och vara världens gnälltant hos vicevärden... Sen ska jag springa ner till kvällens volleybollträning och träna bort några av semlans kalorier innan jag slänger mig i soffan framför "Sveriges mästerkock"!

 

Oh vilken bra dag det här har varit! ![:D](/img/smilies/grin.png)

Strimlad älgstek med messmör och minirårakor

2011-02-22

Ingredienser (4 pers)

0,7 kg älgstek

1 st gul lök, finhackad

10-12 st champinjoner

3 msk messmör

1,5 dl crème fraiche

3 dl vatten

soja

salt och peppar

hackad persilja

 

Rårakor

10 stora potatisar

1 ägg

salt och vitpeppar

 

Så här gör du:

Skär älgsteken i strimlor (gärna när den fortfarande är lite fryst för att bevara saften). Bryn köttet i en varm stekpanna med olja och smör (i omgångar om det är mycket kött så att pannan in kallnar). Lägg sedan köttet i en gryta. Bryn lök och champinjoner och lägg i samma gryta som köttet - bryn ytterligare någon minut. Häll över vattnet och låt koka till köttet börjar bli mört. Rör ner crème fraiche och messmör, smaka sedan av med soja, salt och peppar. Strö över lite persilja.

 

Skala potatisarna och riv ganska smått, dock ej för fint. Salta (lite mer än du tror) och peppra. Rör ner ett ägg för att potatisen ska hålla ihop lite bättre vid stekning. Stek i plättlagg med riktigt smör.

 

Servera sedan med råröda lingon eller lingonsylt och avnjut en god middag!

Lyxig lunch!

2011-02-18

Sitter på ännu en gästföreläsning och tittar på hur klockan sakta tickar mot lunchtimme! Oh det ska bli så gott, vi ska nämligen lyxa till det lite och luncha på Kvarterskrogen Asken! Jag menar, hur galet gott låter inte det här?! Helstekt fläskytterfilé med vitlökssmör, tomatsallad, rödvinssky och friterad potatis. I lunchen ingår dessutom salladsbuffé, soppa, nybakat bröd och måltidsdryck samt kaffe och kaka!

 

Gissa om jag ska njuta, eller njuuuuuuta {#emotions_dlg.greedy}

 


**** UPDATE ****


 

 Som vi hade räknat med var det ganska mycket folk på Asken när vi kom dit och det slutade med att vi fick slå oss ner i deras mysiga källarvåning. Härliga stenväggar och mysiga soffor!

 

Vi plockade på oss sallad och fyllde en skål med en varm soppa med smak av grädde (skräll?), paprika och hummer... Jag hann precis smaka på soppan när maten kom serverandes! Det gick riktigt fort! Och gott var det, men jag måste nog erkänna att jag inte är speciellt förtjust i fläskkött över lag.

 

När maten var uppäten fyllde jag en stor tekopp med Earl Grey och plockade på mig hela fyra (!!!) bitar av den supergoda rulltårtan som serverades till efterrätt...

En lördag med familjen!

2011-02-12

Jag vaknade tidigt imorse, såpass tidigt att jag fick se en underbart vacker soluppgång. Det var -10°C ute, isblå himmel och inte ett enda moln så långt ögat kunde nå.

Idag skulle familjen komma ner och hälsa på och när klockan närmade sig ett, svängde de in på parkeringen! På order från mig hade de stannat till på Elgiganten Megastore och köpt ett laptopfodral, men när jag väl skulle prova det var det alldeles för litet ^^ Herregud, hur svårt ska det vara att hitta ett fodral?!

Några minuter senare befann vi oss i stan och sprang mellan alla möjlig butiker. In här och ut där ^^ Men det är mysigt :) Jag hittade en riktigt snygg skjorta, men jag tvekade lite när jag såg prislappen... jag får nog suga på den karamellen några dagar innan jag bestämmer mig. Dessutom hittade jag en riktigt snygg väska som fick följa med hem efter lite om och men!! Den ska ni få se imorgon!

När vi sprungit igenom stadens butiker, åkte vi ut till Ingelstad och Media Markt. Min bror (som snart flyttar till Japan btw), måste ju ha en kamera innan han åker! Men tyvärr hade de bara demoex kvar och det vill man ju verkligen inte ha!

När alla var klara var det dags att äta lite och vi hamnade på Bishops Arms tillslut. Vi slog oss ner på övervåningen och det var verkligen supermysigt! Jag var lite skeptiskt, maten och bemötandet var nämligen inte speciellt bra senast jag var där... men det var helt annorlunda den här gången. Bemötandet var super och maten likaså! Jag, mor och far beställde in deras närproducerade meny vilken bestod av:

- Ostgratinerad toast med smörstekta kantareller

- Lammracks på planka med vitlökssmör och baconfrästa grönsaker med dushessepotatis

- Rabarberpannacotta med chokladlöv

Det var verkligen supergott! Lammet var perfekt rosa och efterrätten var sådär superlen som pannacotta ska vara!

  

Nu är de på väg hem igen och här sitter jag, trötter och seg i kroppen. Blondie spelar lite, kanske skulle jag göra detsamma en stund innan vi båda övergår till somna i soffan!

Riktiga gottegrisar!

2011-02-11

Usch, det är hemskt... men vi är riktiga gottegrisar! Vi älskar att unna oss lite godsaker och igår unnade vi oss både en semla och ett sött litet hjärta (med mazarinbotten och marsipantopp). Tyvärr hade vi båda förväntat oss lite mer av den...

Semla någon?

2011-02-10

 

Efter en trist dag i snöovädret och en fyra timmar lång GDK-föreläsning om papper (nej, jag skojar inte...), började Blondie bli bra gnällig (eller var det kanske mitt humör som sjönk till botten?). Han tjatade och tjatade och tjatade efter en semla... Och resultatet? Jo, jag gav med mig ^^ Därmed blev min supersmarriga fruktsallad utbytt mot en kopp te och en semla! Dock finns suget efter fruktsalladen kvar, men var det bra gott med en liten bakelse såhär på sena eftermiddagen!

 

Pizza Hut!

2011-02-03

Vi blev lite crazy såhär på kvällskvisten efter några timmar i skolan och bestämde oss för att åka iväg till nyöppnade Pizza Hut för lite vardagsmys! Vi samlade ihop gänget och ganska snart satt vi på bästa platserna - rundbord med soffa och avskärmande skynken...

 

Det var dömycket folk när vi kom, det var trots allt andra kvällen som de hade öppet, och vi förstod att vi skulle få vänta på vår mat - perfekt anledning till att beställa in en förrätt! Nu började småkrånglet... Alla beställde in vitlöksbröd classic, utom jag såklart som skulle ha vitlöksbröd bruchetta - självklart blev det fel. Alla fick in sina bröd förutom jag som snällt fick sitta och vänta en liten stund till, som plåster på såren fick vi den brödkorgen gratis.

 

Snart var maten på väg, Blondie som hade tjatat i flera veckor fick vänta några minuter extra. De hade missat Blondies pizza, så nu fick han vänta på sin tur. Hans plåster var mycket bättre än mitt, han fick nämligen en efterrätt på köpet för besväret!

    

Vilken tur att jag tog en sallad, det känner jag nu! När vi alla var mätta och belåtna, var det dags för efterrätterna. Tre banana split och en rockey road beställdes... Några minuter senare kom tjejen dock tillbaka till bordet och ursäktade sig en tredje gång, den här gången fanns det bara en banan kvar och den var till Blondie eftersom han fick vänta på sin mat ^^ (Blondie tål inte ens banan!) Haha, jisses ![:P](/img/smilies/wink.png) Nu fick vi andra istället en varsin glasskål vilken vi fick fylla med hur mycket mjukglass vi ville och Emil rånade glassmaskinen!!!

 

Efter att ha smaskat på sin efterrätt, utbrister Blondie efter en liten stund - "Men vadå hade bara en banan kvar, jag har ju två här!?" ... Vi alla andra utbrister i skratt och påpekar att det faktiskt är en banana SPLIT han äter, varpå han vräker ur sig - "Jahaaaaa, är det därför man kallar det för banana split!? Jag trodde det var för att man fick både banan och glass!" ...

 

Det blev, trots de små misstagen, en mycket trevlig kväll... de förgyllde snarare! Detta måste vi göra om snart igen {#emotions_dlg.lip}

Tonfisk i ugn

2011-01-30

Ingredienser (2-3 port)

1,5 dl ris

200 g tonfisk (på burk i vatten)

6-7 champinjoner

1,5 dm purjolök

1 dl grädde

0,5 dl chilisås

0,25 dl majonäs

Salt och peppar

 

Servera med:

Tomatsallad - Skär tomaterna i små bitar, likaså rödlök och salladslök. Blanda med lite olivolja, citron, örtsalt och persilja.

 

Så här gör du: 

Koka riset enlig anvisningarna på paketet. Skiva champinjonerna och hacka purjolöken, fräs sedan i smör, salta och peppra. Blanda samman grädde, chilisås, majonäs, salt och peppar (späd eventuellt med lite vatten).

 

Lägg riset i en ugnssäker form, blanda ner de frästa champinjonerna och purjolöken. "Bita" över tonfisken som ett täcke och häll sedan över såsen. In i ugnen ~20 min på 200°C.

Saffranssemlor med lingongrädde!

2011-01-23

Alltså, semlorna blev så sjukt bra (å söta), att jag måste lägga upp en bild på dem!

Titta bara, vattnas det inte i munnen så säg...

Det var iaf bland det godaste jag ätit i bakelseväg!!!

Lite för sent, lite för tidigt...

2011-01-23

Degen står och jäser ute i köket och jag suktar efter kvällens höjdpunkt - saffranssemlor med lingongrädde! Vi är lite sena med tanke på saffran och lite för tidiga eftersom fettisdagen inte är förrän den 8 mars i år...

 

Väntar på att få rulla fram bullarna och stoppa in dem i ugnen, ååå det ska bli så galet gott!!! I love lussebullar och I loooove semlor!

 

Pricken över I:et är att jag ska släpa med Blondie ut och springa medan de svalnar... då kan jag ju dessutom njuta av dem med gott samvete! Hihi {#emotions_dlg.lip}

 

På tal om fettisdagen... säger ni fet-tisdagen eller fettis-dagen??? {#emotions_dlg.hmm}

Biff á la Lindström

2011-01-20

Ingredienser (4-6 port):

600 g nötfärs

10 skivor inlagda rödbetor

1 msk dijonsenap

3 msk kapris

6 äggulor

2 tsk salt

2 krm nymald svartpeppar

 

 

Persiljesmör:

½ kurka persilja

100 g rumsvarmt smör

1 vitlöksklyfta, pressad

½ tsk salt

 

Moghrabiah-sallad

2 dl moghrabiah

1 hönsbuljongtärning

Körsbärstomater

1 röd lök

Salladslök

1 äpple

1 päron

Saften från ½ citron och lime vardera

Örtsalt

 

Så här gör du:

Börja med persiljesmöret. Hacka persiljan och blanda den med smör, vitlök, salt och peppar. (Rulla smöret i plastfolie och forma till en liten rulle som läggs kallt till servering.)

 

Koka moghrabiahn i kycklingbuljongen och låt ånga av. Dela tomaterna och blanda samman med röd lök, salladslök, olivolja, lime, citron, äpple och päron. Smaka av med örtsalt.

 

Tärna rödbetorna och blanda färs, rödbetor, senap, kapris, äggulor, salt och peppar. Forma till biffar och stek dem i smör (eller olja) 3-5 minuter på varje sida. Den kortare tiden ger biffen en rosa kärna, medan den lägre resulterar i en genomstekt och aningen torrare biff.

 

Skiva smöret och lägg det direkt på de nystekta biffarna. Smaklig måltid!

Pasta med strimlad biff

2011-01-20

Ingredienser (4 port)

400 g strimlad biff/lövbiff

2 dm purjolök

1 vitlöksklyfta

250 g körsbärstomater

4 msk strimlad basilika

1 dl tort vitt vin

Köttbuljong

 

 

Servera med:

Pasta, rucola och riven parmesanost

 

Så här gör du:

Ansa purjolöken och strimla tunt. Skala vitlöksklyftan och tryck till den lite så att den spricker men håller ihop. Skölj tomaterna och rucolan. Strimla basilikan.

 

Bryn den strimlade biffen på hög värme. Låt den mosade vitlöksklyftan vara med i pannan. Häll i vinet och sänk värmen. Låt puttra några minuter. I med tomaterna och fortsätt puttra till de börjar spricka av värmen. Ta upp och släng vitlöksklyftan. Vänd ner rucolan och basilikan. Smaka av med salt och peppar. Servera till pastan med nyriven parmesan.

 

(Som ni säkert lägger märke till avstod jag från rucolan...)

Saffransbullar med vit choklad!

2010-12-21

 

Eftersom jag inte har ätit några lussebullar i år än, bestämde jag mig för att vara bak-master! Nybakade saffransbullar med vit choklad och pinjenötter eller mandelmassa... jisses vilken höjdare!!! Supersmarrigt med ett iskallt glas mjölk till... {#emotions_dlg.lip}

Whiteguide á la La Mansion

2010-12-05

Mor och far har varit på besök i helgen, mysigt värre! Shopping, mat och konsert stod på schemat...

 

Sent i fredags kväll påbörjade Blondie en himla konstig deg som skulle jäsa över natten... Det bubblade bra konstigt om den när vi vaknade på morgonen och skulle baka vidare. 12 dl mjöl och ytterligare några jästimmar senare, doftade det gott frånde nygräddade bullarna alldeles lagom till mamma och pappa kom innanför dörren! Vi mumsade och åt lite innan vi tog oss ner till stan för den traditionella shoppingen... Det behövdes inte många timmar för att fylla bagageluckan med diverse prylar...

 

La Mansion - the one and only restaurant i Norrköping som är riktigt, riktigt bra! Vi lyxade till det och slog oss ner vid ett bord. Gud va mysigt det är där, så otroligt synd att de ska tacka för sig...

 

  • Förrätt: Friterad Viltskavsrulle med örtdressing & lingon.

  • Varmträtt:  Pepparstek på hängmörad oxfilé med cognacspetsad pepparsås & klyftpotatis.

  • Varmträtt: Halstrad fjällrödingfilé med svamp & rotfrukter. Serveras med jordärtskockpuré samt rödbetsvinegrette.

  • Efterrätt: Husets vaniljglass med marinerade bär & kokosflarn.

"Vad är det för fel på hamburgarna!?"

2010-11-04

"Vad är det för fel på hamburgarna!? De fick en helt annan form när vi la dem i frysen...", sa Blondie alldeles förskräckt när han skulle förbereda sin kvällsmat. Han kom in med påsen och skyllde allt på mig - "Det måste ha blivit när du la in dem", sa ha lite irriterat... hans älskade burgare såg ju ut som en enda stor klump köttfärs!

 

Vi la fram dem så de skulle tina undertiden vi gick på spinning (detta var i tisdags...) och sedan stack vi iväg på ett sjukt drygt pass! Nina var helt galen och körde fullkomligt slut på mig! Men det var sköööönt ![;)](/img/smilies/secret_laugh.png) Me like pain!!! Moahaha {#emotions_dlg.super_man}

 

När vi kom hem igen och skulle börja laga mat tittade jag lite fundersamt på köttfärsklumpen som låg där... - "Men hörru, är inte det där vanlig köttfärs?", flinade jag åt Blondie... "NEJ, det där är hamburgarna!", sa han surt och fortsatte att skylla allt på mig... Jag, som visste precis hur allt låg till, gapskrattade och öppnade frysen igen. Där, mitt framför näsan på mig låg de riktiga burgarna! Hahaha, gissa om jag skrattade gott när Blondie insåg sitt envisa misstag!

 

Aja, det gjorde ju inte mig något, då kunde ju jag laga middag till mig dagen efter... Igår fick det alltså bli köttbullar, gräddsås och mos till middag! Åhhhh va gott det var!!! Dessutom fick jag en hel matlåda över som jag ska snaska i mig på måndag... hähä!

Smidiga matlådor!

2010-11-01

Ost- och baconinlindad falukorv med tomat/gräddsås, serverades med mos och lingonsylt! (Andra dagen fick det bli pasta som på bilden...) En höjdare faktiskt.

Höstgryta med älgstek, kryddstark korv, morötter, rotselleri, lingonsylt, tomatpuré, rött vin, balsamvinäger, kantareller, syltlök, äppelbitar och persilja. Serverades med potatis och lingonsylt.

Igår var det fredagsmyyyysss...

2010-10-02

... om det så blev det sista jag gjorde! {#emotions_dlg.ghost}

Nej, så illa var det inte... men nästan! Jag planerade in mitt fredagsmys redan i måndags ^^  Det skulle bli godis, chips, nötter, popcorn, glass... allt som var ätbart och gott!

Blondie och jag gjorde en kycklingsallad med pasta, fetaost, salami och lite annat smått och gott. Sen slog vi oss ner i soffan med ett bord av gottigheter framför oss ;D Äkta fredagsmys! På med Idol (liksom 80% av Sverige tror jag närmare bestämt) och sen var kvällen fullbordad ![:)](/img/smilies/happy.png)

Jobb, tvättid och husmanskost...

2010-09-12

Jag åkte på att jobba under gårdagen, men det gjorde inte så mycket faktiskt... Tiden gick ganska snabbt och jag måste erkänna att det kändes som väldigt lättförtjänta pengar! Passet 10-18 var över ganska snabbt, men när jag kom hem var jag hungrig som en varg! Lunchen på jobbet hade nämligen bestått av en liten yoghurt, en morotspåse, en banan, lite nötter och en kopp te ^^

 

Kvällsmiddagen fick bli något snabbt och enkelt! Jag öppnade kylskåpet och insåg att det bodde sisådär 20 ägg där inne... Tadaaa! Det fick bli en omelett! I med lite allt möjligt, vänta ett par minuter och servera med créme fraiche. Himla gott faktiskt sådär på kvällskvisten!

Däremot har vi varit hemma större delen idag... Vi har hunnit med ett par maskiner tvätt, ätit husmanskost och pluggat lite. Nu snart ska vi dock ta oss ut till Vrinneviskogen och springa ett varv, men jag känner redan nu att det kommer ta emot ^^ Dock ser jag fram emot kvällens middag! Jag vet inte riktigt vad det blir än, men gott ska det bli... ;D

Matångesten kommer krypandes ^^

2010-09-06

Jag tror jag åt lite för mycket av gårdagens rester... maten, speciellt bearnaisesåsen, la sig på helt fel ställe i magen ^^ Jag känner mig lika tung som en sten!

 

Men jag har läst att smör är nyttigt för dig - det minskar bl.a risken för cancer, diabetes och astma... Dessutom innehåller det inga konstigheter vilket bordsmargain såsom Lätta och Becel gör. Margarinerna framställs av raffinerade vegetabiliska oljor (rapsolja, palmolja och kokosfett), ofta av sekunda kvalitet. Margarinet processas fram i olika steg med hjälp av kemiska ämnen som aceton, bensin, fosforsyra, vätgas, blekmedel, nickel och natriummetylat. I slutfasen tillsätts färg- och aromämnen för att margarinet ska se ut som smör och smaka som smör. Rent smör å andra sidan framställs av grädde som bearbetas (kärnas) tills det bildas smörkorn.

 

En liten snabb lektion i varför jag hädanefter slopar allt som inte har med riktigt smör att göra...

En riktig lyxmiddag!

2010-09-05

Såhär ser en söndagsmiddag ut i La maison de Nathalie! Nötytterfilé med blomkål, potatis och kockens egna bearnaisesås. En glass till förrätt och en löptur till efterrätt ;P det får summera min söndagskväll...

Detta får summera min fredagskväll...

2010-09-03

Hembakad pizza!

2010-08-27

Gårdagens kvällsmiddag fick bli något så gott och smålyxigt som hembakad pizza! Blondie stoltserade med ost, ost, ost och bacon, själv hade jag ost, champinjoner, anti pasto och körsbärstomater... Himmelskt!

 

Som förrätt (ett par timmar tidigare), överaskade Blondie med dumlemuffins och saltängsbullar! Ojojoj vilken torsdag, hihi {#emotions_dlg.lip}

Älgrulle med hemmagjord bearnaisesås och hasselbackspotatis...

2010-08-24

Jag lovade mig själv att jag skulle passa på att experimentera och laga massa god mat innan skolan drog igång igen... Detta blev den första "riktiga" middagen - Älgrulle med hemmagjord bearnaisesås, hasselbackspotatis och honungsglaserade rotfrukter!

 

 

 

Burger Queen!

2010-08-15

Jag är Sveriges, eller Norrköpings nya... eller i alla fall Söderstadens nya Buger Queen! Vi har nu hittat det perfekta köksredskapet - en hambugarpress!

 

Innan jag börjar skolan igen, nu när jag är ledig och har tid om dagarna, ska jag försöka laga så galet mycket bra mat. Inget slafs som man slänger ihop för att man har bråttom, utan fin mat som det ligger energi bakom - gott ska det va!

En mysig helg...

2010-08-01

Jag har haft en mysig helg... Blondie har varit här på blixtvisit! Han kom i fredags och då passade vi på att grilla, detta trots att regnet vräkte ner! Stackars pappa var alldeles blöt när det väl var dags att äta.

 

Idag har varit en riktig söndag - vi har egentligen inte gjort något, ändå har vi gjort massor känns det som. Vi började morgonen med en smarrig frukost, därefter var det bullbak som stod på schemat. Lite extra kardemumma och vaniljextrakt och degen var hur god som helst. Därefter fullbordades bullarna med smör, socker och kanel innan jag kringlade dem!

 

Som om det inte vore nog med gottigheter, bjöd pappa på pannkakor!

 

Regnet öser ner...

2010-07-30

... men vi grillar för det! ![:P](/img/smilies/wink.png) Är det sommar, så är det!

Årets första grillning ^^

2010-07-24

Igår var det grill-premiär på riktigt för min del... skandal, I know ^^ Men bättre sent än aldrig va? Det var kallt och regnet hängde i luften, men vi hade bestämt oss för att grilla och då fick det bli så! Flankstek och kyckling, grillad tomat, squash och majskolv, tzatziki och vitlöksbröd... Kan det bli bättre?!

 

Kåldolmar med kokt potatis och sås

2010-07-14

Ingredienser (2 port)

1 st vitkålshuvud

100 g älgfärs (el. fläskfärs)

100 g nötfärs

0,25 dl moghrabiah (el. grötris)

½ dl grädde

½ dl mjölk

1 ägg

2 krm salt

1 krm nymalen peppar

Knivsnudd kryddpeppar

2 msk smör

2 msk sirap

 

Servera med:

Kokt potatis och lingonsylt.

 

Så här gör du:

Skär ur roten på vitkålen och lägg huvudet i kokande vatten. Koka bladen mjuka och plocka bort allteftersom de lossnar. Låt inte koka för länge så de blir alldeles för mjuka. Ca 4-5 blad.

 

Koka moghrabiahan och låt svalna. Blanda färs med moghrabiah, ägg, gräddmjölk och kryddor.

 

Lägg ut bladen och fördela färsen jämt. Vik in kanterna och rulla till en dolme. Bryn ovansidan i smör. Lägg dem sedan med skarven nedåt i en smörad ugnsform. Rippla på sirapoch stek i ugnen i 225°C i ca 25 min. Ös då och då.

 

Såsen kokas på spadet som blir kvar i ugnsformen. Koka upp med grönsaksbuljong och grädde. Tillsätt eventuellt lite soja. Salta och peppra. (Om så önskas kan man tillsätta créme fraiche och gelé till såsen).

Pestopasta med kycklingsås

2010-07-10

Ingredienser (1 port)

1 kycklingfilé

1½ dl vatten + ½ grönsaksbuljong

1½ dl grädde

1 msk créme fraiche

½ lök

5-6 oliver

1 tsk pesto

 

Servera med:

Pasta

 

Så här gör du:

Skär kycklingfilén i mindre bitar och fräs på hög värme. När kycklingen börjar få en gyllenbrun färg, tillsätt löken och stek ytterligare någon minut. Rör ner vatten, buljong, créme fraiche och grädde. Koka upp och låt sedan puttra tills såsen blivit tjock. Salta försiktigt då oliverna tenderar att vara salta och peppra.

 

Skär oliverna i mindre bitar. Blanda pastan med peston och oliverna. Servera med körsbärstomater på toppen!

Det här med E-nummer...

2010-07-10

På senare tid har jag blivit väldigt medveten om vad maten jag äter innehåller. Mycket tack vare "Dansken", som lånade mig boken "Den hemlige kocken". Jag blev helt förskräckt när jag läste sida efter sida och jag överdriver inte när jag säger att mina matvanor ändrades drastiskt efter det...

 

"Renare" frukost blir det nog inte. Den är så fattig på E-nummer att företagen skulle riva håret av sig om fler åt såhär ^^

 

Pågen Kneipp - Vetemjöl, vatten, vetekli, jäst, salt, socker (endast som jästnäring), surdeg på vete, förjäst vetemjöl, vegetabilisk olja av raps, vetestärkelse och fullkornsrågmjöl.

Philadelphia Ekologisk - Mjölk, grädde, salt, bakteriekultur.

Naturell yoghurt -  Högpastöriserad mjölk och yoghurtkultur.

Havrefras - Havremjöl (70%), vetekli, socker, salt, malt från korn, bakpulver.

Jordgubbar och körsbärstomater


Lax med gräddig dillsås

2010-07-09

Ingredienser (1 port)

1 laxfilé

1½ dl vatten

1½ dl grädde

½ fiskbuljong

1 msk dill

1½ tsk senapspulver

 

Servera med:

Kokt potatis och grönsaker

 

 

Så här gör du:

Stek laxen i smör 2-3 minuter på vardera sida. Salta mot slutet, gärna med havssalt. Lägg åt sidan och låt vila. Tillsätt vattnet i stekpannan, därefter grädden och buljongen. Koka upp. Rör sedan ner dill och senapspulver. Lägg tillbaka laxbiten i såsen och låt puttra på svag värme tills såsen tjocknat.

Gräddig lövbiff med nypotatis

2010-07-07

Ingredienser (2 små port)

300 g lövbiff

½ lök

1 stor champinjon

½ msk balsamvinäger

1 tsk soja

2 msk créme fraiche

1½ dl vispgrädde

½ köttbuljong

 

Servera med:

Kokt nypotatis och lingonsylt.

 

Så här gör du:

Strimla lövbiffen och fräs på hög värme. Tillsätt den hackade löken och därefter den skivade champinjonen. Tillsätt 1 dl vatten, köttbuljongen, sojan och balsamvinägern. Låt koka upp. Rör ner créme fraichen och grädden. Koka upp och låt sedan puttra på svag värme 5 min. Smaksätt med salt och svartpeppar.

Laxtoast med sardell- och äggkräm

2010-06-30

Ingredienser (1 port)

2 skivor gravad lax

1 avokado

Kräftstjärtar

Gurka

Salladsblad

 

Äggkräm med sardeller

1 hårdkokt ägg

3-4 sardeller

1 tsk kapris

1 salladslök

1 msk grädde

1 msk créme fraiche

1 msk turkisk yoghurt

 

Servera med:

Bröd

 

Så här gör du:

Börja med dressingen. Vispa grädden så den blir lite fluffig. Blanda i créme fraiche och turkisk yoghurt. Finhacka sardellerna, kaprisen och salladslöken, hacka ägget slarvigt och blanda i. Krydda med salt (vid behov) och svartpeppar. Låt gärna stå i kylen någon timme.

 

Lägg upp röran på en rostad brödskiva, därefter salladsblad, lax, gurka, avokado och kräftstjärtar. Toppa med några droppar citron.

Potatis- och tonfisksallad med sardelldressing

2010-06-24

Ingredienser (2 port)

300 g kokt nypotatis

1 salladslök

50 g spenat (färsk)

50 g ceasarsallad

75 g rädisor

50 g sockerärtor

1 burk tonfisk i vatten (150 g)

 

Sardelldressing

3-4 sardeller

1 msk kapris

½ vitlöksklyfta

1 msk pressad citron

½ dl vatten

½ msk kycklingfond

 

Servera med:

Bröd

 

Så här gör du:

Börja med dressingen. Mixa samtliga ingredienser till dressingen i en smal, hög skål med mixerstav eller i en liten matberedare.

 

Skala den kokta potatisen och dela den i klyftor. Skölj och skiva salladslöken. Ansa spenat, ceasarsallad, rädisor och sockerärtor. Öppna tonfiskburken och häll av vätskan. Dela stora bitar med en gaffel.

 

Blanda samtliga ingredienser till salladen med dressingen. Servera med bröd.

Viltbiffar med mos, svartrot och löksås

2010-05-11

Ingredienser (2 port)

200g älgfärs

200g nötfärs

1 ägg

1 msk créme fraiche

½ finhackad/riven rödlök

salt och peppar

½ gul lök

½ köttbuljong

½ msk balsamvinäger

½ dl vatten

 

Servera med:

Hemlagat potatismos, svartrötter och lingonsylt.

 

Så här gör du:

Blanda färsen med ägg, lök, créme fraiche och kryddor. Forma till fina biffar och stek dem runtom i smöret ca 5 min.

 

Skala svartrötterna och skär dem i stavar. Lägg dem direkt i kallt vatten så att de inte mörkar. Koka i saltat vatten ett par minuter och stek dem sedan i smör.

 

När biffarna och svartrötterna är stekta, stek upp löken tills den får en fin gyllenbrun färg. Tillsätt vatten, buljong och balsamvinäger. Låt koka ihop någon minut. Smaka av och tillsätt eventuellt salt och peppar, red sedan av.

Glasspremiär á la Halvars!

2010-05-11

Kvällsmackan!

2010-05-07

Handskalade färska räkor, avokado, mango och  tomat.

Créme fraiche med rödlök, röd kaviar och citron.

Butler's Hörna

2010-04-29

Kökets sallad med örtgrillat vitlöksbröd, kalamataoliver, 
tzatziki samt vinaigrette

 

Pepparstek, grillad hängmörad Oxfilé från det småländska höglandet med cognacspetsad pepparsås, honungsglaserade rotsaker samt färsk pommes frites.

 

Årets första frukost på balkogen...

2010-04-26

... bättre sent än aldrig, eller hur! Helt underbart skönt att ha morgonsol och lika skönt att den försvinner till lunch (så jag slipper dö på sommaren av värmeslag).

 

16ºC i skuggan känna som en alldeles lagom temperatur, det kan jag väl stå ut med ;P

 

Ikväll är det dags för spinning igen, men vi får väl se hur pigg jag är i benen. Gårdagens joggingrunda var sjukt dryg, seg i hela kroppen efter helgen ^^

Fredagsmys!

2010-04-24

Det blev en riktigt mysig fredag trots att vädret vände totalt under dagen. Efter en god frukost och en stund i solen på balkongen, gick vi ner på stan där vi mötte upp Emil. Vi tog en lunch på salladsbaren och gick vidare till skolan där en ljudlabb väntade. Inte allt för roligt kanske...

 

 

På kvällen var det dags för pizzabak och fredagsmys och gissa om pizzan blev god!!! Supergott faktiskt, men det berodde kanske på att vi inte bakat pizza på väldigt länge ![:D](/img/smilies/grin.png)

 

Idag ska jag få träffa mina föräldrar, ska bli himla skönt... Egentligen skulle jag varit med volley-tjejerna upp till Stockholm och lirat RM, men det får bli nästa år istället... Lycka till tjejer och ha så kul ikväll på Café Opera ![;)](/img/smilies/secret_laugh.png)

Karamelliserade körsbär...

2010-04-17

Efter en lugn fredagskväll med lite snask och godis, var det väldigt skönt att veta att jag inte var tvungen att gå upp ur sängen morgonen därpå. Det var så skönt att kunna somna om otaliga gånger imorse...

 

En bra lördag börjar med en bra frukost, eller hur? Jag stekte ordning amerikanska pannkakor och gjorde karamelliserade körsbär som topping, huuur gott som helst! ![:D](/img/smilies/grin.png) En kanonstart på dagen!

 

 

Tyvärr går dagen alldeles för fort... har pluggat fram till nu och då går tiden sjukt fort. Känns som jag har hur mycket som helst att göra, ändå vet jag inte riktigt vad jag ska plugga ^^ Måste försöka komma igång på riktigt med programmeringen... usch, det skrämmer mig.

 

Ikväll försvinner dock de tankarna, för jag ska möta upp volleytjejerna på Pappa Grappa! Det här med att börja mitt nya, sunda liv får vänta tills på måndag - igen ^^

Pappa Grappa

2010-03-28

Duggan är gjord (förmodligen avklarad galant) och påsklovet är här!! Nu är jag ledig till den 12/4... det firade vi i fredags genom att göra ett trevligt besök på Pappa Grappa. Vi klädde upp oss lite extra och det är ju alltid kul, eller hur. Blondie krävde en vågad sminkning, men jag vet inte om den blev speciellt vågad, bara väldigt färgstark ^^

 

 

 

Dessa pizzor... dessa underbara, italienska, stenugnsbakade pizzor! MUMS! De bara smälter i munnen, helt gudomliga. Har man väl ätit en Pappa-pizza är man fast, ingen annan pizza duger egentligen efter det...

 

En mycket trevlig och god avslutning på den första perioden, kanske skulle man ta och inleda nästa period på samma sätt?

Kycklingbiffar med couscous-sallad.

2010-03-20

Kvällens kvällsmat - kycklingbiffar med krämig sås och couscous-sallad.

Inte alltför jobbigt att göra såhär på kvällskvisten.

Riktigt gott också!

 

Jag blir så fruktansvärt ynkllig!

2010-03-18

Det var längesen jag sov så "bra" som inatt... jag vaknade nog bara tre gånger, men jag somnade om lika fort igen. Jag förberedde mig dock inför natten - nässpray, halstabletter och Ipren ^^ Dessutom gnydde jag tydligen lite argsint när Blondie slängde ner nåt på golvet inatt, så jag gissar att han fnissade gott åt mig ![:P](/img/smilies/wink.png)

 

Jag har inte varit speciellt pigg idag heller, förbereder mig inför kvällens jobb. Kommer inte bli så kul att stå där bakom grillen, snörvlandes och med skallebang... Förhoppningsvis går tiden fort så jag får komma hem, slänga mig i soffan och tycka synd om mig själv!

 

Jag har dock varit en bra hemmafru idag, för när Blondie kom hem på lunchen, efter sin föreläsning, väntade maten på honom (och mig själv såklart). Jag knåpade samman en smarrig tallrik med rotsellerimos och lövbiff med gräddsås. Inte helt fel måste jag säga... ![:D](/img/smilies/grin.png)

 

 

Vilken kokerska jag är...

2010-02-14

Alla hjärtans dag - då var det över ^^ Snabbt avklarat... Minns högstadiet när de sålde rosor i cafeterian och alla "coola" tjejer hade fått ett tiotal som hängde runt halsen, hur de sprang runt och räknade vem som hade fått flest. Och de där stora hjärtana som man fick skriva hälsningar på... jag skrev alltid en hemlig hälsning till "Toyboy", hahaha ![:D](/img/smilies/grin.png)

 

Det är lite annorlunda idag... De där coola tjejerna som man önskade att man tillhörde, är allt annat än coola idag. De flesta har nog tyvärr inga direkta framtidsplaner, så idag är jag ganska nöjd över att jag aldrig tillhörde de där gängen. Jag trivs med att plugga en dag som denna, det gör mig inget. Faktum är att det känns bra, för jag vet att jag gör nåt med min framtid snarare än räknar rosor ![:)](/img/smilies/happy.png)

 

Idag har vi bakat frukostbröd - havebullar... Vi försöker göra det till rutin, att baka färskt bröd på helgerna. Sen har vi hunnit iväg en sväng till COOP och handlat lite inför kvällen. Dessutom har jag hunnit förbereda mig inför duggan på tisdag, så det känns ganska bra nu. Och sist men inte minst så har jag lagat ordning en helt suverän "alla hjärtans dag"-middag.

 

   

 

Jag hade bestämt mig för att försöka göra en egen bearnaisesås... inte det lättaste ^^ Skär den sig inte, så brukar det bara smaka ättika eller dragon... Men det gick sjukt bra! Den blev supergod och krämig!!! Dessutom blev köttet helt perfekt rosa... ikväll var jag helt enkelt världen bästa kock ;P

Jag får nog säga att jag har fyndat idag...

2010-01-26

Jag somnade, jag vaknade, åt frukost och stack iväg till skolan... Jag lyssnade på en föreläsning om transformteori och knatade iväg hemåt igen. En ganska bra start på dagen med andra ord ![;)](/img/smilies/secret_laugh.png)

 

Herr B var på städhumör och hade redan under gårdagen börjat rota i alla skolpapper och block, så när vi kom hem igen innan lunch, satte han även mig i arbete! Jag muttrade lite, men det var faktiskt ganska skönt när allt var sorterat, nedpackat i en kartong och uppburet på vinden.

 

Jag gjorde ordning dagens lunch - gräddig kyckling med bulgur... sen packade vi väskorna och gick iväg till skolan igen. Grabbarna satt lite med modelleringsprojektet medan jag och Emil räknade matte. Tyvärr stack timmarna iväg när jag fastnade på en uppgift, satt med den i 2½ h innan jag löste den och då var klockan redan halv fem!

 

Vi tog en sväng förbi stan när vi gick hem, jag skulle köpa någon typ av gel som förhoppningsvis lindrar smärtan i ljumsken. Jag hann även in på Myself & Friends och hittade en söt liten topp vilken det var 75% rea på, man tackar!

 

Nu på kvällen har jag varit i farten och lagat ordning en galet god älggryta och har dessutom hunnit med ett fotbad! Detta får man väl kalla för en ganska lyckad dag? ![:D](/img/smilies/grin.png)

 

Get-together och Manésa!

2010-01-24

Efter att jag, ännu en gång, tyckte att jag hade så gott om tid att fixa till mig, så blev det bra knappt om tid fram emot kvällen ^^ Tillsammans med tjejerna i laget skulle vi ha det lite mysigt hemma hos Lojsan, för att sedan fortsätta till Manésa där vi hade bokat bord.

 

Efter ett par timmar hos Lojsan med massa snack, skratt och äkta tävlingsinstinkter (vi lekte introlek... hähä), väntade taxin på oss. Väl framme vid Manésa var det nog tur att vi hade bokat bord redan i onsdags, för det var fullt med folk!

 

 

Vi beställde in lite plockmat - marinerad fläskfilé på spett, lufttorkad skinka med tomatbröd, vitlökschampinjoner, marinerad Manchegoost med rosmarin... Mums! Sen beställde vi in lite drinkar till maten och fnisset fortsatte vid bordet! Karin lyckades även mygla till sig kycklingkrocketter i utbyte mot en stol, haha vad säger man! ![:P](/img/smilies/wink.png) Men de var också riktigt, riktigt goda!

 

Tack för en väldigt trevlig kväll, det gör vi om snart igen! ![:D](/img/smilies/grin.png)

Säsongens sista glögg?

2010-01-21

Sitter här med en rykande, varm kopp lingonglögg bredvid mig... så himla gott! Jag har ju tjatat om det ända sen vi kom tillbaka ner hit till Norrköping, men av någon anledning glömmer vi alltid av det! But not tonight! ![;)](/img/smilies/secret_laugh.png)

 

Det var skönt att få sova en timme extra imorse, det behövdes om vi säger så! Efter en smarrig frukost slaskade vi iväg till plugget, jag hade en föreläsning, Emil räknade konstig matte och Blondie & co höll på med modelleringsprojektet.

 

 

Texas Longhorn... jag vet inte varför, men det var verkligen extra gott idag! Perfekta burgarna, perfekta pommes och en fantastiskt god coleslaw!!! Vi njöt av varenda tugga innan det var dags för 4h av Ljud- och bildkompression (vilka gick förvånansvärt fort faktiskt).

 

Efter skolan tog vi en sväng till COOP, så nu har vi mat för en vecka framöver...Dessutom har vi fått den trasiga kontakten på plats, det tog ju bara 6 mån om inte mer ![:P](/img/smilies/wink.png) Grabbarna har slagit sig ner i soffan och spelar Resident Evil, själv ska jag snart läsa igenom ett rättsfall inför morgondagens föreläsning i Medierätt. Det kommer nog bli en ganska lugn dag imorgon... Jag går i skolan fram till lunch och efter lunchen ska jag räkna lite matte, men sen ska jag inte göra så mycket mer!

Nyårsafton

2010-01-02

Det blev en lugn och fin nyårsafton i år också, precis som jag vill ha det. Inget bökande liksom... bara lugnt och skönt. Jag finns faktiskt inte vad vi gjorde under förmiddagen, men rätt vad det var, så var det dags för mig att börja laga ordning en trerättersmiddag (vilket jag hade lovat mina föräldrar, deras tur att få ta det lugnt i år) och jag satte fart!

 

Jag började med hasselbackspotatisen som kräver drygt 1,5h i ugn... och under tiden den fick stå och dra åt sig allt smör, började jag med en sparrissoppa. Jo, jag tänkte försöka mig på en lika god soppa som den vi bjöds på i Vadstena, men det kunde jag väl glömma... de hade säkert nåt speciellt i den. Men jag vette sjutton om min inte blev bättre ;P Supergod blev den iallafall och mammas stolta öga började nog tåras lite grann ![;)](/img/smilies/secret_laugh.png)

 

    

 

Vidare med oxfilén, dags att steka fram en fin, rosa färg... sen gjorde jag en kantarellsås som blev superb! Jo, jag tänker lite gott om mig själv nu, men efter den middagen får jag det! Avslutningsvis (sisådär 2h senare), blev det toscapäron med vanlijglass!

 

Klockan närmade sig tolv och vi hann med en omgång Buzz innan det var dags att lägga Astin på kylning. Lite kul det där när päronen ska försöka sig på nåt "nytt"... hehe men de hade nog lite kul åt vissa frågor ![:P](/img/smilies/wink.png) Klockan passerade 00 - det snöade, fyrverkerierna small av och vi skålade in det nya året... Sen tog det inte många minuter innan jag somnade ^^

Fortsättning följer...

2009-11-29

  

 

1:a advent = lussebak och glögg!

2009-11-29

1.a advent, äntligen! Som jag har väntat på denna väntan... denna konstanta väntan ^^ Men nu är det dags, lussedegen jäser ute i köket och det luktar ljuvligt av de otroliga 0,5g saffran som vi hade i ![:P](/img/smilies/wink.png)

 

   

 

Som jag ska njuta idag. Räkna lite matte, äta lussekatter och dricka sjukliga mängder glögg! ![:P](/img/smilies/wink.png) Lite köttfärssås till middag, sen blir det ännu mer lussekatter och, om möjligt, ännu mer glögg! ![;)](/img/smilies/secret_laugh.png)

Myskväll hemma hos Karin...

2009-11-28

Igår kväll åkte vi den extremt långa vägen ut till Karin för lite myspys med pizza! Tur var väl det, för dagen i sig hade inte varit så rolig ^^ Jag lyckades, ännu en gång, somna på BoB-föreläsningen... Jag fattar inte hur det går till, men han talar mig verkligen till söms!

 

Lunchen spenderade vi på PAUS aka salladsbaren, det är så fruktansvärt gott där! Bulgur, kyckling och honungsmelon... mer behöver jag inte, sen är jag supernöjd ^^

 

Nåväl, när vi kom hem från skolan var det adventspynt som gällde... Upp med ljusslingorna på balkongen och vips insåg jag att klockan var alldeles för mycket! Klockan var 17:25 och Therese skulle snart tuta utanför fönstret. Panik, panik... tur att vi tjejer inte kör dresscode när vi ses såhär ![:D](/img/smilies/grin.png)

 

 

 

Supertrevligt blev det iallafall! God mat, gott vin, massa snack och lite Buzz på det. Sen var det dags att ta sig hemåt igen innan Therese somnade i soffan ![;)](/img/smilies/secret_laugh.png) Hon var lite tröttis, men det var väl kanske inte så konstigt. Tack för igår tjejer, det gör vi snart igen!

Jag är alldeles mör i benen...

2009-11-24

... det där benpasset jag körde när jag kom hem igår från träningen satte verkligen sina spår ^^ Jag har sjuuukt ont i låren idag! Fast det betyder ju bara att det händer nåt, right? ![:P](/img/smilies/wink.png)

 

Det blev lite konstigt idag, vi missade lunchen helt när vi stressade runt... och när vi kom hem hade vi inget kött upptaget till kvällens wok, så vi skyndade att ta upp det ur frysen och slängde i oss en macka för att inte dö innan kvällsmaten ^^ Men det var väl kanske värt att vänta på kvällsmaten när den såg ut såhär tillslut ![;)](/img/smilies/secret_laugh.png)

 

 

Dagens brödbak!

2009-11-22

Dagens brödbak var det ja... Vi började med det runt 12 idag och tog ut limpan ur ugnen nu ^^ Vi började med att skålla rågkross och rågmjöl. Sen fick det stå i ~4h innan det var dags att blanda i resten och låta det jäsa i 2h. Knåda, knåda och knåda och jäsa ännu mer. Sen skulle den in i ugnen i ~1h...

 

  

 

Vi lät den stå inne bra länge, närmare 90min, innan vi tog ut den, men när vi skulle skära upp den var den helt degig ^^ Därför sitter jag nu här med min passionsfrukt istället! Vi som har gått och väntat på lite te och en smaskig nattemacka... dream on dudes...

Chokladtävling, såklart jag vill vara med!

2009-11-16

 

Jag kickade runt bland lite bloggar nu på morgonen och hittade till en chokladtävling ![:D](/img/smilies/grin.png) Såklart jag ville vara med!

 

Lite fin choklad lagom till första advent skulle ju inte sitta helt fel... Åhh!!!

 

Önska mig lycka till nu! {#emotions_dlg.lip}

 

Jag är döhungrig!

2009-11-14

Jag är så hungrig... å magen knorrar på ett väldigt roligt sätt ^^ Men samtidigt vet jag ju att jag inte bör äta såhär sent, fast jag vet inte om jag överlever natten ![:P](/img/smilies/wink.png) Kommer drömma om flygande smörgåsar, oxfiléer och efterrätter av alla de slag! Jag ser redan fram emot frukosten imorgon... kanske skulle man ställa klockan?

 

 

Har ni ens en aning om vad jag skulle kunna ge för den där tallriken nu?!

Oh jeeeez va gott...

 

Muffins med hallon och vit choklad frosting

2009-11-10

Det har varit en trååååkig dag idag, as usual. Vi har påbörjat vår påtvingade engelska strimma som vi måste ha i Modellbygge och Simulering. Vi ska skriva en rapport och opponera i slutet på november. Och det är DÖTRÅKIGT! Föreläsaren som sköter den engelska strimman behandlar oss som vi vore 12 år...

 

Därefter hade jag matteföreläsning och sen var det dags för lunch. Ibland är det bra skönt med matlåda, slippa stressa hem eller slänga pengar på nåt på Hemköp. Och efter vi hade redovisat en BoB-lab, var det dags att gå hem! Äntligen.

 

Länge har jag suktat efter ett par muffins som jag hittade när jag letade efter mat för några veckor sedan. Så, så snart jag kom innanför dörren slog jag igång ugnen och satte igång med smeten.

 

 

Visst ser de väl galet goda ut?! ![:D](/img/smilies/grin.png)

Nygräddade bullar och iskall mjölk...

2009-11-03

Mmmm dagens bullbak blev riktigt bra, trots den konstiga fyllningen ^^ Jag är inte så bra på att gå efter recept, utan jag kör mest på och hoppas att det ska sluta bra... men den här gången blev det liksom lite fel proportioner på ingredienserna ^^ Smör, mandelmassa, kanel, socker och nejlika... Tack å lov blev det gott som satan ändå!!!

 

 

Ett kallt glas mjölk och nygräddade bullar är bland det bästa som finns!

 

Singstar och wannabe-PappaPizza

2009-10-31

Det var en ganska lugn fredag igår.. Som vanlig i mitt hem ![;)](/img/smilies/secret_laugh.png) Dagen började med ett besök hos vår italienska föreläsare, Pierangelo, för att diskutera vårat kommande databas-projekt. Det tog inte många minuter innan Emil kläckte den underbart korkade kommentaren/frågan - "Are you going to Pappa Grappa today?", varpå han höjde ögonbrynen och svarade lite fundersamt - "Yeeees, I am... Whyyy?".

 

Och vadan denna kommentar? ^^ Haha jo, jag skulle väl inte kalla oss stammisar, men vi är iallafall flitiga besökare hos Pappa Grappa Pizzeria, och första gången vi var där efter sommaren fnissade vi lite och funderade ifall våra italienska föreläsare var lika flitiga besökare. Vi skrockade lite och menade på att vi bara behövde sitta där och vänta, sen skulle vi få se kungarna ![:P](/img/smilies/wink.png) Tro det eller ej, men in kom de ^^  

 

Vi tog oss ner på stan och Emil shoppade loss! Han har länge snackat om att han ska köpa ett Singstar till PS3 och spöa skiten ur mig, så idag köpte han det!

 

Jag svängde in på Hemtex och föll för ett par gardiner (för ovanlighetens skull). Sedan fortsatte vi hem på varsitt håll för att käka innan det var dags för nästa lektion kl.15-17 ... suck! Det är verkligen INTE kul ^^

 

När vi plågat oss igenom ännu en lektion med en annan italiensk föreläsare, åkte vi till COOP för att handla till kvällens pizzabak. Färska räkor, lufttorkad skinka, mozzarella, ruccola m.m. Dessutom köpte vi julskum ^^ HAHA satans smaskens ![:P](/img/smilies/wink.png)

 

    

 

Bästa frukosten!

2009-10-31

Inget är så bäst som en riktigt god frukost... Vid tillfällen som den här så tror jag på att man kan äta sig till lycka ^^ För jag känner mig verkligen pigg och glad efter min honungsmacka och kopp te! ![:P](/img/smilies/wink.png)

 

   

Va tyst det är...

2009-10-24

Blondie har åkt upp till Ludvika i helgen, så jag är alldeles för mig själv. Det är lite tyst här inne måste jag säga, men jag dör inte för det. Grannarna kanske gör dock eftersom jag skrålar med högtalarna ^^

 

När Blondie inte är här passar jag på att äta sånt som han inte gillar. Okej, nu är jag lite orättvis, för jag lagade faktiskt lax häromdagen som han till och med tyckte om! Sen igår köpte jag glasnudlar som jag gjorde en syrlig räksallad på. Himla gott det också!!

 

 

 

Idag har det varit lika dålig skitväder som senaste två veckorna. Det varken regnar eller är uppehåll, det är liksom bara disdugg hela tiden... Sjukt jobbigt och irriterande. Dagen har spenderas på en smarrig frukost och volleyboll. Herrlaget spelade mot Vingåker, och grabbarna från Vingåker var från -89 och uppåt ^^ Jisses, större delen av laget som stod på plan var födda -94!!! Fattar ni hur smått det är... jag känner mig dögammal! Matchen var väl ganska tråkig och vi visste väl att våra grabbar skulle ta hem matchen, men jag kunde inte låta bli att heja på fel lag... det var så himla kul å se de små plocka boll efter boll ![:)](/img/smilies/happy.png)

 

Ikväll blir det pizza från Pappa Grappa efter lite ändrade planer, det är väl galet gott eller?! Imorgon har jag lovat Emil en väldigt sen brunch, men vi får väl se hur det blir med den. Han har ju en tendens att vakna lagom till kvällsmaten ^^

 

Älgfilé med gräddsås och muffins till efterrätt!

2009-10-03

Idag har vi hunnit med så mycket, men ändå så lite! För en gångs skull så vaknade jag ganska sent, petade på Blondie runt 09! Han muttrade lite innan han kunde gå med på att äta frukost med mig ^^

 

Efter lite matte var det dags för lunch innan vi begav oss till Linköping och Ikano-huset/Ikea. Jag har nog aldrig åkt till Linköping en enda gång utan att regnet stått som spön i backen, det är helt sjukt faktiskt hur vi alltid prickar in ovädren!

 

Anyway, jag blev ganska besviken på vad Ikano-huset hade att erbjuda, men efter lite om och men kom vi fram till Intersport. Jag letar efter matchbyxor, men det enda jag hittade var ett par herrbyxor ^^ Men det bästa av allt, som gjorde hela min shoppingrunda, var att Blondie fick syn på en rosa (!!!) Nike-vattenflaska - vet ni hur länge jag har letat efter en rosa en!?

 

Väl hemma igen väntade en älgfilé på oss... Mums!!! Vi lagade ordning lite mos som vi gjorde potatisbullar av, stekte upp lök och älgfilén innan jag gjorde sås på vitvin och grädde. Vi ville ha en myskväll tillsammans, å det blev det! Lite rött vin till maten och pepparkaksmuffins till efterrätt är ju pricken över i:et!

 

Måste man ha en rubrik? :P

2009-09-27

Sov lika kasst inatt, trots att jag bytt ut mitt täcke mot ett betydligt svalare... Jag vet inte vad som är fel ^^ Förmodligen stressad över nåt.

 

Blondie har nu städat ut sin studentlägenhet, sista spacklet satt på plats i väggarna idag ![:)](/img/smilies/happy.png) Så nu är det bara att beställa en besiktning så är allt klart, boendeparkeringen är också fixad!

 

Vi spenderade några timmar i skolan idag, ganska bra gjort av oss tycker jag. Man får så mycket mer gjort där nere, hemma finns alltid nåt annat som lockar mer än plugg. Men när magen kurrade begav vi oss hemåt igen och käkade. Jag har fått en ny favorit - gräddig och krämig kyckling med syrlig och fräsch bulgursallad till... supergod kombination!

 

 

 

Och eftersom jag varit så duktig idag (riiiight), så fick jag tokryck och tänkte göra ordning nåt gott till mig själv ikväll. Det resulterade i ett fint snitt i fingret eftersom jag klantade mig när jag skulle ta isär smördegsplattorna ^^ Fördelen med bra knivar är ju att det blir clean cuts ![:P](/img/smilies/wink.png) Så det här ska väl läka snabbt igen! Som tur var fick jag ju tröstsnask tillslut ![;)](/img/smilies/secret_laugh.png)

 

Biff Stroganoff

2009-09-23

Det blev ingen lunch idag, kände mig inte alls hungrig innan duggan... Däremot var jag vrålhungrig när jag kom hem ![:P](/img/smilies/wink.png) Så jag satte igång med maten, som vanligt ^^ Dagens middag fick bli Biff Stroganoff med kaffegrädde (tro't eller ej) - alltså en ganska smal middag fast med den goda gräddsmaken ![:)](/img/smilies/happy.png)

 

 

 

Kålpudding, ja tack!

2009-09-08

Ibland är det lite drygt att sitta i skolan och inse att man har en timmes lunch... Då ska man först spendera 20min på en promenad hem, laga mat och äta den, för att sedan lägga 20min på att gå tillbaka. Då blir det inte mycket tid kvar som du förmodligen redan räknat ut ^^

 

      

 

Därför är det kanoners att laga mat som räcker och dessutom inte är så äcklig att värma i mikron, så dagens middag fick bli kålpudding! Superenkelt att göra, gott och dessutom himla bra för den som vill snåla på de där kalorierna!!!

Fredagsmys

2009-09-04

Grabbarna kom hem med en ICA-kasse med lite snask för kvällen och middagens huvudingrediens - kyckling. Jag hade lovat Emil att visa honom hur man gör en god kycklinggryta eller något liknande, så det var bara att sätta igång. Jag har tröttnat lite på att allt ska serveras med pasta, så idag stod bulgur på tur.

 

En syrlig och fräsch bulgursallad

Salladslök, rödlök, persilja, tomat och äpple vilken toppades med olivolja och limesaft.

Gräddig kyckling

Kycklingen fräste jag upp tillsammans med lök, sedan tillsatte jag vitt matvin och kycklingbuljong. Därefter tillsatte jag lite creme fraiche och grädde, sen fick det koka ihop.

 

 

Himla smasken och maten blev till och med godkänd av Emil trots att det var massa lök i. Och tro det eller ej, men herr B åt faktiskt tomat som han avskyr så mycket... ![;)](/img/smilies/secret_laugh.png) Måste ha varit jobbigt hihi! Därefter följde en efterrätt med chokladkaka och glass... Jisses vilken lyx!

 

Nu på kvällskvisten har jag syndat och ågren kommer krypandes, men nånstans vet jag att man måste få vara onyttig ibland... Men jag kan inte hjälpa att känna mig värdelös nu när jag har skött mig och varit så duktig med maten sedan jag kom tillbaka efter sommaren. Så onödigt att vara en gottegris när det är så enkelt att tacka nej...

 

Kladdkaka på eget vis

2009-09-03

 

Kladdkaka á la Nathalie 

1dl socker

1dl sirap

1tsk vaniljsocker

2 ägg

4msk kakao

 1dl vaniljkesella

1dl vetemjöl

 

Rör ihop socker, sirap, vaniljsocker, ägg, kakao och salt. Rör sedan ner mjöl och kesella till en jämn smet. Grädda i 25min i 175°C.

 

Tyvärr blev inte min kaka så kladdig som jag önskade eftersom jag glömde av den i ugnen ett par minuter för länge... men den blev allt ätbar ändå, god blev den iallafall! Ca 200kcal/bit ... tackar!

 

Älgbiffar

2009-08-30

Jag ljög väl lite i förra inlägget, vi har faktiskt hunnit med maten också... inget ovanligt antar jag när det kommer till oss ^^ Här kommer iallafall dagens middagstips!

 

 

Älgbiffar: lingonsylt, grädde, ägg, mjukstekt lök, timjan, kryddpeppar, pepper och salt.

 

Såsen: viltfond, crème fraiche, fransk senap, sojasås, vinbärsgelé, grädde och rött matvin.

 

Till servering: potatis, broccoli och sallad.

 

 

Efterrätt: Värm sirap och smör i en stekpanna, karamellisera ananasen. Vrid över limesaft och limeskal, strö över lite nötter och servera med vaniljkesella.

 

Himla smaskens och inte allt för onyttigt!

 

 

 

 

Cupcakes är smaskens!!

2009-08-27

Jag står för matlagningen och Herr B står för matbrödet och alla gosiga kakor ![:D](/img/smilies/grin.png) Bra va! Igår bakade han ordning ett par himla goda muffins... synd var att jag skulle iväg på träningen precis när han tog ut dem ur ugnen! Dessutom förberedde han morgondagens hembakade frukostbröd - supergott det också!

 

Som sagt, laga mat är min grej och bakningen är hans, great combo {#emotions_dlg.happy}

 

 

Köttgryta med rödvin

2009-08-24

Jag tror jag ska göra om bloggen till en matblogg ^^ Har blivit väldigt mycket mat på senaste tiden, men mat är gott!! Här kommer dagens recept, måste nog erkänna att det är bland det bästa jag åstadkommit i köket. Here we go! ![:D](/img/smilies/grin.png)

 


 

  

 Igår skar jag upp köttet i mindre bitar och la det i en marinad som skulle få stå över natten. Rödvin (matvin), vitlök, timjan, krossade pepparkorn, två lagerblad och kanel.

 

 

Fräs upp det marinerade köttet i smör och olja. I en annan gryta fräser du upp rimmat fläsk, lök, purjolök, vitlök, timjan, lagerblad, vitpeppar och salt.

 

Tillsätt rödvin och marinaden som blev över. Vill du kan du nu hälla i vatten som täcker köttet och låta koka, men jag lät bli vattnet och lät köttet koka i endast marinaden och vinet.

 

 

Nästa steg är att reda av såsen, men eftersom jag lät bli vattnet var det ganska tjock redan. Däremot plockade jag ur allt kött och mixade alla större grönsaksbitar till en krämig mos. Därefter la jag tillbaka köttet och tillsatte äkta grädde (väldigt viktigt, inga fåniga lättprodukter!), innan jag lät det koka upp och puttra vidare igen. Jag rörde ner lite vinbärsgelé och kryddade ytterligare med lite kanel och en skvätt soja.

 

Sen var den himmelska middagen klar!!! GALET GOTT!!!!

 

Melonsmoothie till frukost!

2009-08-23

Folk som känner mig vet att jag är helt galen i vattenmelon. Medan vanligt folk äter det som en god efterrätt eller liknande, äter jag det som en hel middag ^^ Man kan med andra ord säga att det går åt MYCKET melon hemma hos mig. För att införa lite variation, så gjorde jag ordning en smoothie till frukosten - melon, vanlijyoggi, grädde å mjölk, hihi ;D

 

 

Tyvärr var frukosten i sig tillräckligt mättande och det slutade med att Blondie fick hela mitt glas också ^^ Men gott var det!

 

Vilken härlig morgon!

2009-08-23

Solen skiner, det är varmt ute, Blondie sover och jag sitter mest och stirrar... underbart va! Ska snart göra ordning lite frulle åt mig och öppna java-boken (nje, jag gjorde ju aldrig det igår kväll).

 

Apropå (som förövrigt även används av engelsmännen ^^ "appraopaooo"), detta måste väl vara det största granatäpplet ever!? Nog för att jag har små händer, men det där är ju bara löjligt!

 

 

Mer onyttigheter!!!

2009-08-20

Jag bara äter å äter känns det som... och ikväll var jag alldeles för lat för att orka handla mat som dessutom skulle behöva tillagas ^^ Nej, när man tittar på friidrott på TV hör pizza till ![:P](/img/smilies/wink.png)

 

 

Jag tror mig ju ha hittat ett smalare alternativ dessutom ![:P](/img/smilies/wink.png) (kan ju vara bra att intala sig om inget annat). Men det är en kebabsallad på tunt bröd, ingen tomatsås eller fet ost! Det måste ju bli lite bättre iallafall, right?

 

Det är Augusti-festival här i Norrköping och igår när vi var ute å sprang på kvällen, hann vi se fyrverkerierna. Jag hoppas att vi kan ta oss ut på en liten kvällspromenad om en stund, det hade varit mysigt att bara gå omkring lite ![:)](/img/smilies/happy.png)

Dagens lunch/middag

2009-08-20

Lite smålyxig lunch måste jag säga, jag stekte upp biffar gjorda på älgfärs, supergott verkligen! Blondie gjorde smarriga burgare med sina biffar och jag själv stekte upp råa potatisbitar vilka jag gjorde en varm tomatsallad av!

 

Halvars glass

2009-08-19

Eftersom solen skiner och det är klarblå himmel, så är det väl inte helt fel att glass står på schemat? ;D Och vi har varit så duktiga idag, så jag tycker att vi förtjänade en varsin smaskighet! Herr B - strut med päron/vanlij och jag själv högg in på fläder/lime- och hallonsorbet!

 

Mums!

Alldeles för mättande...

2009-08-17

... våfflor, ja de är ju det! Usch, inte så smart innan träningen kanske ^^ Men nu ska jag iallafall leta fram kläderna och skynda mig iväg ![:D](/img/smilies/grin.png) Annars har jag inte gjort ett smack idag, ganska skönt tycker jag om du frågar mig!! Vad har du gjort idag då?

 

Oh en sån gottarkväll!

2009-08-15

Jag har varit så sugen sååå länge, men jag har hållit mig väldigt bra måste jag säga! Fast ikväll så är det ju faktiskt lördag och som alla barn vet innebär det godis, hähä!!!

 

 

Vi har hållit igång ganska mycket senaste två dagarna. Herr Blond flyttar nämligen in hos mig, så vi har haft fullt upp med att försöka få plats med alla saker. Jag har plockat ur två säckar med kläder, en resväska och en stor sportväska med bara skor ^^ Ner med mitt gamla skrivbord som nu är ersatt med två mindre av samma sort istället och snart är även ännu en tv-bänk på plats i sällskap med ytterligare en tv ![:D](/img/smilies/grin.png) Imorgon så hämtar vi en till dator och sen ska vi bara få in ett skåp å hans säng, sen tror jag nog att vi båda kan bo här!

Gratis är gott!

2009-07-27

Gratis är gott, visst är det väl så? Extra gott blir det när man dessutom själv får plocka bären och laga nåt av dem! Jag böna och bad till min mor att hon skulle göra spottsoppa åt mig... hihi å det fick jag! MUMS ![:D](/img/smilies/grin.png)

 

 

Någon som kan gissa varför vi kallar det för spottsoppa?

 

Bästa frukosten på väldigt länge!

2009-07-27

 

Nog för att jag har varit vaken ett par timmar, men jag drog ut lite på frukosten, som för övrigt var den godaste på väääldigt länge! ![:D](/img/smilies/grin.png) Mannagrynsgröt med kanel å socker och egenplockade färska blåbär... Galet gott!

 

 

 

Egna jordgubbar!

2009-07-05

Dagens frukost - den bästa av alla! Flingor, mjölk och jordgubbar!!! Damn va gott ![:D](/img/smilies/grin.png) Traskade ner till landet vi har ute på gården imorse å plockade åt mig ett par röda gubbar... jag slog mig ner i solen ute på altan och njöööt av hur gott det är med frukost ibland, hihi ![:)](/img/smilies/happy.png)

 

Bilden är tagen med nya mobilen... Inte helt illa pinkat imo!

Paj a la Nat0

2009-07-01

Jag vet inte riktigt varför, men jag kan inte hålla mig till recept... det går bara inte. Jag tycker bättre om att få en idé om vad man KAN göra och sen trolla lite själv med vad som finns hemma. Personligen tycker jag att en middagspaj ska ha en fastare och "segare" konsistens jmfr med en snaskpaj som ska vara kraprig och smulig. Så den här makrillpajen föll mig i smaken helt å hållet! ![:D](/img/smilies/grin.png)

 

 

Jag kan inte ge något exakt recept eftersom jag måttade efter vad jag själv tyckte lät bra. Anyway, om du skulle vilja prova själv så finns ingredienserna här, mätt på en höft:

 

2dl mjöl
1dl grahamsmjöl
2dl havregryn
½ mannagryn
½ dl flytande margarin
3 msk Kesella 10%
3-4 msk vatten beroende på önskad konsistens
1½ tsk salt

 

Låt stå kallt i 30min innan du knådar ut i pajformen. Förgrädda pajskalet ca 10min innan önskad fyllning fylls på. Idag valde jag något så enkelt som makrill i tomatsås (himla gott faktiskt, å fisk ska vara nyttigt har jag hört).

 

För den som vill testa utgångsreceptet innehöll det 3dl vetemjöl, 125g kesella, 50g flytande margarin, 2msk vatten, 1tsk salt.

Mer mat åt folket!

2009-06-27

Det har varit en väldigt skön dag idag. Det har inte varit för varmt och det har svalkat alldeles lagomt - med andra ord en perfekt dag för att ligga ute i solen å bättra på den bleka brännan... Dessutom har jag nog gjort herr Blond stolt (tror jag), jag har nämligen, alldeles frivilligt, startat Linux och CodeBlocks ![;)](/img/smilies/secret_laugh.png) Hör på den!

 

Dessutom har jag gett min mage vad den behöver. Det finns inte så mycket annat att göra när nere, när alla andra flytt stan, utom att laga mat ^^ Skräll... verkligen! Hursom, här kommer receptet på dagens middag - enjoy!!!

 

 

Potatissallad

 

Färskpotatis

Röd lök

Salladslök

Fetaost

Kapris

Körsbärstomat

En skvätt olivolja, salt och peppar

 

Serveras tillsammans med en rosa fin biff & Voilá!

 

Nåväl, får väl trösta lite...

2009-06-26

Aja, eftersom fotbollen går så ofantligt dåligt, så bestämde jag mig för att göra nåt i köket istället. Jag var ju så supernyttig och åt sallad till middag, men sötsuget slog till och eftersom jag inte har nåt onyttigt hemma får man trolla lite.

 

 

Hemmagjord och egenpåhittad chokladsås (no sugar ofc... detta ska du prova mamma, supergod faktiskt), ringlad över banan och blåbär... Skämde bort mig själv och serverade det med en sked glass!

Midsommar

2009-06-20

Då var jag hemma igen... men ni har förmodligen inte ens märkt att jag varit borta. Jo, i onsdags tog jag bilen upp till Malung och Mr. Blond för att fira midsommar tillsammans med hans familj, släkt å vänner. Vilken tur att jag är glad i mat, för gissa om det fanns mycket gott att plocka av!!!

 

 

 

Midsommardagen spenderade herr Blond å jag ute, vi tog cyklarna och spann iväg en stund innan vi bestämde oss för att få stryk båda två av minigolfbanan... Jag må ha förlorat mot Blondie, men han förlora då mot banorna ![:P](/img/smilies/wink.png)

 

Älskade jordgubbar!

2009-06-16

Gottegrisar är vi allihopa, allihopa, allihopa. Gottegrisar är vi allihopa, allihopa å jag med!!! Igår bakade jag en tårta och åt 2l jordgubbar själv... Bilderna får tala!

 

 

Byebye Blond!

2009-06-09

Jo så är det... Nu tar han sommarlov och åker hemåt. Efter ännu en dag i skolan (vilken varade fram till 20:30), cyklade vi hemåt för att sedan gå tillbaka samma väg till bilen. Eftersom han åker hem imorgon så ville vi äta något gott tillsammans, men klockan blev ju nästan natten innan vi kom iväg till ICA, så vi bestämde oss för att göra ordning lite goda mackor. Smaskigt värre måste jag säga!! ![:D](/img/smilies/grin.png)

 

Herr Blonds middag - Potatissallad & rostbiff!

 

Min middag - Skagenröra & räkor med avokado! 

Mat kanske?

2009-05-31

Som att det är någon överaskning när det kommer till oss... Nej, inte direkt! Men igår blev det lite annorlunda, för lunchen uteblev och det blev nån halvdan middag bestående av melon och linser för min del, inget värre måste jag säga, för melonen var verkligen en besvikelse!

 

 

Senare på eftermiddagen så bar det av till skolan, tro't eller ej... Ingen sol och inget njutande för min/vår del. Och när klockan närmade sig halv nio, så bestämde vi oss för att det fick vara nog. Vi tog bilen till Hageby å handlade massor av god mat (men först snodde vi alla pantflaskor vi kunde hitta från en viss Emil). Klockan blev nästan 22 innan jag kom igång med matlagningen som blev alldeles för stora potatisbullar med pepparstek och lövbiff samt smarrig sås! ![:D](/img/smilies/grin.png) Hehe ja.... som sagt ^^

 

Nu skiner solen och det är klarblå himmel... Termometern visar 24°C och vi ska duka frukost ute på balkongen. Tyvärr blir det inget annat än plugg nere på skolan idag också, men det känns som man kan lägga lite extra krut på skolan när det bara är knappa 2v kvar till två månaders sommarlov!

 

GRATTIS på mors dag mamma!!!

 

Skållade grahamsbullar...

2009-05-12

... som vi förberedde redan inatt när vi la oss. Och lagomt till lunch idag så blev de färdiggräddade och de smakade helt underbart!

Egentligen förstår jag inte varför man inte bakar bröd oftare, det kräver faktiskt inte så mycket tid å kraft som man kanske har som bortförklaring.

Tokfia!

2009-05-12

Äter man som vi gör, ja då får man se till att göra av med det också... Nu ska jag med andra ord dra på mig joggingkläderna och ta mig en runda innan det är dags att baka eget frukostbröd! ![;)](/img/smilies/secret_laugh.png) Hähä jag tror nog ni hade velat ha lite ni också!

 

Hur spenderar ni era nyvakna och yra timmar? 

Toscacrêpes med äpple & päron!

2009-05-11

 

2½ dl vetemjöl

2 ägg

1½ dl mjölk

1 dl vatten

30g osaltat smör

äpple & päron

 

Vispa mjöl, ägg och mjölk, tillsätt därefter vattnet samt smöret och vispa vidare till en slät smet. Värm en ytbehandlad panna och täck med ett tunt lager smet. Pudra över vaniljsocker efter varje nygräddad crêpes.

 

50g smör

½ dl socker

1 påse mandelflan

½ msk kocentrerad äppeljuice

 

Sätt ugnen på 250°. Dela äpplena och päronen (efter behag ofc) och stek dem tillsammans med kanel och socker. De ska bli mjuka, men fortfarande behålla lite tuggmotstånd. Rulla in kompotten i dina crêpes och lägg dem i en ungssäker form. Smält nu smöret tillsammans med socker och mandelflan, rör om. Häll i äppeljuicen och koka ihop till en simmig konsistens. Skeda såsen över dina crêpes och gratinera i ugn tills de fått en fin färg (jag hade dem inne i 5min). Servera gärna med vaniljglass!

 


 

Hoppas detta lilla recept faller er i smaken, något som jag slängde samman efter eget tycke! Enjoy!!!

 

Till er som tycker att vi bara äter, det är precis vad vi gör ![:P](/img/smilies/wink.png) Det och pluggar, och det vi pluggar förstår inte ens vi oss på, så det finns ingen mening i att skriva om det här... Mat förstår sig ju alla på dock, mat är  gott! ![;)](/img/smilies/secret_laugh.png)

Ibland så måste man bara...

2009-05-09

Efter en ganska lugn dag (lite pluggande och en sväng till Coop för lite veckohandling), bestämde jag mig för att ställa iordning en efterrätt som jag varit sugen på att testa i några dagar - hallonpaj med rabarberkompott!

 

 

Suuupergod kombination verkligen! Det här måste ni bara prova där hemma i Degerfors ![:D](/img/smilies/grin.png) Skulle nog falla er i smaken!

 

Nu blir det mer matte innan jag ger upp för kvällen. Ciao!

Vilken fredag ^^

2009-05-09

Den här fredagen var allt annat än lugn. Det var fullt ös hela dagen... Den började med en joggingtur och div. jobbigheter vilket har resulterat i träningsvärk idag. Sedan var det matte som gällde innan vi stack till skolan för att labba. När klockan passerade halv fem så bestämde vi oss för att det fick vara nog och tog oss hem.

 

Tvättid, jomenvisst... Inget pustande här inte, utan vi skyndade ner och stoppade maskinerna fulla och för att vara lite effektiva bestämde vi oss för att springa till ICA medan de maskinerna blev klara. Så snart vi kommit utanför dörren stod regnet som spön i backen! Så typiskt...

 

Nåväl, hemma igen och blöta som få var maskinerna klara och vi slängde i nästa omgång. Effektiva var nyckelordet för kvällen, för nu skulle det bakas deg samtidigt som vi rev ista med att städa lägenheten! Ännu mera tvätt och snart var degen klar, vi skulle ju baka pizza ![;)](/img/smilies/secret_laugh.png) Jag vet inte riktigt hur vi fick ihop allt faktiskt, men allt blev städat, allt blev tvättat och vi fick en riktigt god middag! Vuxenpoäng till oss ^^