Älgbiffar

2009-08-30

Jag ljög väl lite i förra inlägget, vi har faktiskt hunnit med maten också... inget ovanligt antar jag när det kommer till oss ^^ Här kommer iallafall dagens middagstips!

 

 

Älgbiffar: lingonsylt, grädde, ägg, mjukstekt lök, timjan, kryddpeppar, pepper och salt.

 

Såsen: viltfond, crème fraiche, fransk senap, sojasås, vinbärsgelé, grädde och rött matvin.

 

Till servering: potatis, broccoli och sallad.

 

 

Efterrätt: Värm sirap och smör i en stekpanna, karamellisera ananasen. Vrid över limesaft och limeskal, strö över lite nötter och servera med vaniljkesella.

 

Himla smaskens och inte allt för onyttigt!